kampung halaman: New York, NY. Pekerjaan: Penulis. Destinasi favorit: Bhutan, Indonesia, semua tempat yang pernah saya kunjungi di Afrika, dan setiap tempat bagi saya itu baru. Sangat ingin mengunjungi: Kepulauan Cook, Fiji, Polinesia Perancis, Etiopia, Madagaskar. Ritual perjalanan yang aneh: Pengepakan berlebihan, meskipun setiap upaya serius untuk tidak melakukannya. Tapi bagaimana saya tahu apa yang akan saya rasakan sampai saya di sana? Rezim relaksasi dalam penerbangan: Saya

kampung halaman: ratu, NY. Pekerjaan: Pemilik dan direktur minuman di Dell Anima, LArtusi, LApicio, dan Anfora. Destinasi favorit: Italia, Kroasia, Yunani. Sangat ingin mengunjungi: Jepang. Ritual perjalanan yang aneh: Saya tidak pernah makan makanan pesawat. Pada perjalanan yang lebih panjang saat saya menginap di beberapa hotel, Saya suka membawa laundry bag agar bisa memisahkan pakaian kotor dan bersih agar tidak saling nongkrong di bagasi. Rezim relaksasi dalam penerbangan: Me

Ini hidangan demi hidangan asam, umami, bumbu luar biasa, bermain suhu. Nopi Yotam Ottolenghi adalah segalanya yang Emily Fiffer harapkan. LONDON – Jelatang adalah pengisap berduri. Mereka menyerah pada beberapa pria. Setelah perjalanan baru-baru ini ke London dan makan di Nopi di Soho, Saya dapat mengatakan dengan pasti bahwa seorang pria — memuji koki Yotam Ottolenghi ( Banyak , Yerusalem , Restoran Ottolenghi, Tidak, Anda tahu latihannya) — membujuk jelatang seperti yang saya anggap Ja

Mengingat alergi mematikannya terhadap kerang, Anda mungkin berharap Sally Spaulding melewatkan tarif Kolombia dan tetap berpegang pada hal-hal yang aman. Tapi dia terinspirasi untuk menemukan makanan terbaik di Cartagena. Lagipula, itu adalah situasi hidup dan mati. CARTAGENA, Kolombia – Sin mariscos... sin camarones... estoy muy alérgica. Ketika Anda sangat alergi terhadap kerang dan bepergian ke Kolombia di mana bahasa Inggris terbatas digunakan, berlatih kalimat seperti di atas, serta S

Ungkapan lapar akan petualangan memiliki arti yang sama sekali baru. Sebuah cerita pembaca. BEIJING, Cina – Orang Cina memiliki pepatah:Daging terbaik di surga adalah naga, daging terbaik di dunia adalah keledai. Karena suami saya dan saya tidak memiliki rencana langsung untuk mengunjungi surga, kami memutuskan untuk mencoba keledai ketika diberi kesempatan. Beijing adalah perhentian terakhir dalam perjalanan multi-minggu yang dimulai di St. Petersburg, Rusia. Saat kami melakukan perjalanan

Dengan begitu banyak makanan lezat dan makanan menarik di Burma, butuh satu tahun untuk mencicipi semuanya. Kate Donnelly punya waktu seminggu dan hampir saja. MYANMAR – Saya menghabiskan satu minggu di Burma dan melihat banyak hal menarik. Tetapi, seperti biasa, Saya mungkin paling tertarik dengan apa yang ada di meja di depan saya. Makanan di Burma adalah perpaduan rasa dan rempah-rempah yang disambut baik, petualangan berani panas, kecut, dan manis dicampur dengan kejutan poppy rempah-remp

ROMA – Bagaimana ironi ini? Saya harus pulang dari tinggal di Italia untuk menjadi tuan rumah tahunan keempat Identitas New York 2013 , festival luar biasa dengan koki Italia di NYCs Eataly. Forum koki internasional Identitas, Golose, menghasilkan acara tiga hari yang fantastis ini, di mana koki terbaik Italia memasak dan berkolaborasi dengan koki terbaik New York. Ada demo, mencicipi, dan dua besar, makan malam multi-kursus yang dimasak oleh semua koki yang terlibat. Daftar bakat itu gila

INSTAGRAM – Dalam rangkuman Instagram favorit kami minggu ini, kami bersiap untuk liburan dengan foto makanan dari koki favorit kami, fotografer, petualang, dan obsesif makanan. Maafkan air liur.

Zach Marks dan Resham Gellantly melakukan perjalanan dari Rajasthan ke Mumbai untuk bertemu dengan orang-orang yang membuat dan menjual teh chai untuk buku yang akan datang tentang peran chai wallah dalam komunitas India. Mereka berhenti di Pushkar untuk menyaksikan penduduk setempat membuat versi susu unta dari awal. PUSHKAR, India – Penggembalaan unta adalah darah Durga Singh Rathore. Kami telah berada di sini di Rajasthan bekerja dengan unta selama ratusan, mungkin ribuan tahun, Kata Pak

Pahami teman dan fotografer penuh gairah Benjamin Ngooi pergi ke Semenanjung Iberia untuk menikmati makanan Spanyol dan cuaca hangat. Setelah menghabiskan waktu di Sevilla, Malaga, dan Nerja, dia menemukan misi barunya dalam hidup:memakan semua jamón di Espaa. Pengejaran yang mulia (dan dapat dimengerti). Klik untuk melihat pilihan foto dari petualangan Andalusianya. ANDALUSIA, Spanyol – Musim gugur yang lalu, Saya menginginkan tambahan cuaca hangat sebelum dinginnya musim dingin melanda L

kampung halaman: Lahir di Baltimore, Maryland. Dibesarkan di Singapura. Sekarang di Kota Jersey. Pekerjaan: Asisten editor di Fathom. Destinasi favorit: Wina, Istambul, Seoul, Lugano di Swiss. Sangat ingin mengunjungi: Kota Meksiko, Islandia, Maroko, Stan di Asia, Pulau Naoshima di Jepang. Ritual perjalanan yang aneh: Spreadsheet Excel neurotik yang akhirnya hampir tidak pernah saya ikuti. Mengintai cuaca lokal sejak saya memesan penerbangan. Rezim relaksasi dalam penerbangan: Say

Koki Kota New York Marc Meyer telah menjadi advokat untuk musiman, kuliner lokal jauh sebelum menjadi semboyan kuliner. Tidak asing dengan definisi yang berbeda dari lokal, dia memasak di seluruh Amerika Serikat dan di Italia. Dia baru-baru ini mengikuti minat pada masakan Thailand dan hasrat untuk muay Thai boxing ke sumbernya. THAILAND – Bepergian ke Thailand untuk pertama kalinya adalah kesempatan luar biasa yang muncul melalui keadaan yang tidak biasa. Ketika saya tidak berada di dapur d

Berpaling dari restoran Yerusalem yang panas yang ingin dia tuju membawa Mark Colodny ke tempat yang lebih baik di seberang jalan. Sebuah studi di kebetulan. YERUSALEM – Setelah tidak terlalu memikirkannya tetapi bertindak atas rekomendasi seorang teman yang bepergian dengan baik terhubung ke beberapa presenter TV Israel, kami muncul pada Jumat sore yang hangat dan sempurna di MachneYuda di pusat kota Yerusalem. Restoran, yang berada di bagian kota yang padat, beberapa blok dari souk Mahane

kampung halaman: Perth, Australia. Pekerjaan: Terapis tangan di siang hari, bartender di malam hari. Destinasi favorit: Berlin, Bologna, Sevilla, Hongkong, Paris, dan seluruh Islandia. Sangat ingin mengunjungi: Jepang dan A.S. dari A. Rezim relaksasi dalam penerbangan: Tidur saat lepas landas, bangun, baca manga sampe ngantuk lagi. Bangun saat mendarat. Selalu di bawa: Kamera, iPad, earphone, dan daftar putar musik baru. Pramutamu atau DIY? DIY dengan bantuan blog lokal. Li

Bhakti Shringarpure, editor dari Warscapes (salah satu dari 24 Blog dan Situs Web Perjalanan Terbaik 2014), mewawancarai Laila El-Haddad dan Maggie Schmitt, penulis dari Dapur Gaza:Perjalanan Kuliner Palestina , buku masak yang bukan hanya buku masak, tapi potret sejarah Gaza, politik, ekonomi, dan feminisme. GAZA, Palestina – Makanan terkait erat dengan identitas, dan buku masak dapat melampaui resep menjadi forum untuk mengumpulkan narasi dan mengarsipkan warisan, tidak peduli seberapa

Kami menyukai semua minuman tetapi memiliki tempat khusus di hati kami untuk orang Negroni. (Pasti karena semua matahari terbenam di Pantai Amalfi.) Dunia mulai beraksi minggu ini. Tiba-tiba melihat merah? Tidak perlu menelepon dokter mata:Hanya saja Minggu Negroni , tontonan tujuh hari yang berlangsung di seluruh dunia dari 2-8 Juni, 2014. Lebih dari 1, 000 bar dan tempat minum lainnya membuat versi koktail klasik tercinta mereka dan menyumbangkan hasilnya untuk amal. Bagi yang belum tah

Speakeasy paling keren di Milan juga merupakan rahasia yang paling dijaga ketat. Masuk, Anda harus tahu siapa (dan bagaimana) untuk bertanya. Kontributor editor Erica Firpo mendapatkan hook-up. MILAN – Saya berada di Milan, mencari tawa. Saya pernah mendengar tentang bar yang tidak ada. Sehat, setidaknya tidak dalam arti menemukan buku telepon yang ada. Rumor mengatakan bahwa ada lubang kecil di dinding yang menyajikan minuman campuran yang lezat dan indah untuk beberapa orang yang tahu cara

Fathom yang terhormat, Saya sering bepergian sendiri — untuk bekerja, untuk bersenang-senang — dan saya tidak ingin melewatkan restoran yang luar biasa. Tetapi, dengan baik, Aku makan sendirian. Bagaimana saya bisa melakukannya tanpa merasa semua mata di ruangan tertuju pada pria kesepian di meja? Pria Kesepian yang terhormat, Bertahun-tahun yang lalu, kami cukup beruntung untuk makan malam bersama teman-teman di The Fat Duck pada malam setelah restoran itu dinobatkan sebagai restoran te

Apa yang baru di kancah restoran Venesia musim panas ini? Masa lalu. Di Oro, chef Davide Bisetto memberikan sentuhan kuliner klasik yang ringan dan indah. Petra Dokken membuat lirik tentang makanannya. VENICE – Air hijau giok berkilauan di bawah langit merah muda. Ada kelembutan di udara saat panggilan burung layang-layang mengisi senja dengan awan emas ajaib. Saya makan di luar ruangan di Rio San Giorgio at Oro , restoran baru di Belmond Hotel Cipriani di Venesia. Cip yang legendaris a

Di perjalanan hotel New England dengan rekannya awal musim panas ini, tuan dan Nyonya Smith editor Kate Thorman jatuh cinta pada bit yang lezat (lobster, tiram, kerang) yang merupakan klaim ketenaran Maine. PORTLANDIA, Maine – Pria di ujung bar menatap piring crudo tuna sirip kuning merah tua tepat di depan kami dengan perasaan gelisah, cara terpikat itu hanya berarti satu hal. Lima, empat, tiga, dua... Apa itu? Mulut masih dalam ekstasi dari sisa jahe dan ikan mentah yang lezat, kami t