Saat terakhir kali kami berbicara dengan koki David Myers, dia membawa kami dalam tur kuliner Tokyo. Sejak itu dia meninggalkan restoran Los Angeles yang bernama sama untuk meluncurkan Gypsy Chef, perusahaan barunya, dan terpaut, restoran barunya di Singapura. Asisten editorial Fathom dan penduduk asli Singapura Becky Cheang mendapat informasi tentang obrolan Skype. Anda meninggalkan Los Angeles dan tiba-tiba Terpaku di Singapura. Apa ini semua tentang? terpaut adalah tentang sebuah penga

Gabriella Zanzanaini dan Nicolas Petit dari The Funnelogy Channel, satu dari 24 Blog dan Situs Web Perjalanan Terbaik Fathom tahun 2015 , dihentikan oleh Vietnam saat bepergian dari Brussel ke Hong Kong. Dalam #FathomTakeover yang sangat lezat, mereka memberi kami panduan visual langkah demi langkah untuk menemukan makanan jalanan terbaik di Hoi An dan Hanoi .

kampung halaman: Los Angeles. Pekerjaan: Koki. Destinasi favorit: Dunia. Sangat ingin mengunjungi: Singita di Afrika, India, Laos. Ritual perjalanan yang aneh: Tidak ada, kecuali jika Anda menyebut pengepakan sangat aneh di menit terakhir. Rezim relaksasi dalam penerbangan: Campari dan gin — pada dasarnya adalah negroni yang didandani. Selalu di bawa: Headphone in-ear peredam bising Bose, minyak wajah aesop, iPad mini penuh dengan buku. Pramutamu atau DIY? Saya suka mengont

Rene Redzepi dari Noma yang berbasis di Kopenhagen, tidak diragukan lagi salah satu restoran terbaik di dunia, menaikkan taruhan kuliner ketika dia memindahkan seluruh operasinya ke Tokyo selama enam minggu di awal tahun 2015. Berkat undangan dari mitra maskapai mereka ANA, Jeralyn Gerba meluncur ke kursi saat makan siang tepat sebelum pop-up ditutup untuk selamanya. Berikut debriefnya. TOKYO – Jadi, bagaimana Tokyo? teman-teman bertanya kepada saya, mengetahui Itu telah menjadi tujuan cawan

Hidangan favorit saya dari enam belas yang disajikan di pop-up Noma Japan di Tokyo tahun ini adalah semangkuk lembut labu matang dan bunga sakura asin, yang tampak dan terasa seperti yang Anda bayangkan di musim semi di Jepang. Lars Williams, kepala pengembangan untuk Noma, menggambarkan bagaimana hidangan itu dibuat. Nagano adalah salah satu daerah paling menginspirasi yang kami kunjungi dalam hal hasil bumi yang luar biasa. Sangat menyenangkan pergi ke hutan tempat kami menemukan kayu ceri l

Semua foto oleh Becky Cheang. Team Fathom mampir ke pabrik Mast Brothers Chocolate di Williamsburg, Brooklyn, untuk cerita manis dan pelajaran bagaimana membuat coklat yang enak, cara kuno. BROOKLYN – Jika Anda berjalan menyusuri North 3rd Street di Williamsburg pada sore tertentu, Anda mungkin menemukan diri Anda terganggu oleh aroma kakao panggang yang tiba-tiba. Ini adalah aroma pabrik Cokelat Mast Brothers. Ikuti hidung Anda. Anda berada di untuk mengobati. Jangan berharap tontonan

Koresponden Italia favorit kami dan editor kontributor Fathom Erica Firpo memberi kita gambaran tentang pameran dunia yang akan datang di Milan. Kami sudah menantikan enam bulan yang nikmat di ibukota mode Italia. MILAN – Dari 1 Mei hingga 31 Oktober, Milan menjadi tuan rumah makan malam keberuntungan internasional di Ekspo 2015 , pameran dunia universal sekali setiap beberapa tahun di mana negara-negara berkumpul untuk acara tematik. Tema tahun ini, Memberi Makan Planet, Energi untuk Kehid

Minggu ini kami menyoroti koki dengan buku masak baru — dan resep serta perjalanan mereka bersama dengan buku mereka. Pergi ke belakang layar dan ke dapur. Dan membawa selera untuk penemuan. 18 Buku Masak untuk Memberi Makan Nafsu Berkelana Anda Koki mungkin adalah pelancong yang paling bahagia. Buku masak baru ini akan membuat Anda memasak di seluruh dunia. Jangan lupa untuk mengemas pisau Anda. Baca cerita lengkapnya. MENANG! Wisata Kuliner Seumur Hidup ke Pantai Amalfi Pe

INSTAGRAM – Simbol du jour dari set indie? Bidikan di atas kepala dari minuman espresso yang ditarik dengan sempurna. Umpan kopi global favorit kami penuh dengan pencahayaan yang indah, seni susu yang sempurna, dan orang-orang keren di belakang konter. DATANG MINGGU DEPAN:UNTUK BISNIS, DENGAN SENANG HATI InstaTrip adalah kumpulan foto Instagram terbaik dari tema perjalanan yang kami tampilkan minggu itu. Selanjutnya:Untuk Bisnis, dengan senang hati. Tandai foto terbaik Anda dari perjalanan b

INSTAGRAM – Setiap destinasi memiliki cita rasa yang unik. Kami mengumpulkan foto-foto terbaik dari hidangan berbasis tempat, minuman, dan snack dari feed #FathomInstatrip kami. Dengan cara ini, Anda dapat mencicipi perjalanan keliling dunia tanpa khawatir tentang berapa mil yang diperlukan untuk menempuhnya. DATANG MINGGU DEPAN:AMERIKA SELATAN InstaTrip adalah kumpulan foto Instagram terbaik dari tema perjalanan yang kami tampilkan minggu itu. Selanjutnya:Amerika Selatan. Tandai foto terbai

Ingin mengesankan klien? Berikan ide baru? Rayakan kemenangan Anda? Anda pasti ingin menemukan pemandangan yang bagus, koktail yang kuat, desain yang sangat baik, dan energi yang baik semua di satu tempat. Sebaiknya tanpa pernah meninggalkan hotel Anda.

Ada lebih dari satu kesempatan di mana kami menyadari seluruh album foto liburan kami hanya terdiri dari makanan, makanan ringan, dan minuman yang kita konsumsi di jalan. Bahkan kemudian, foto tidak selalu melakukan keadilan memori. Terkadang pengalaman makanan atau minuman begitu unik, begitu lezat, begitu mengubah pikiran, bahwa satu profil rasa selamanya terhubung ke satu tempat. Kami akan menemukan diri kami menceritakan dan menceritakan kembali kisah-kisah makanan itu kepada siapa pun yan

Minggu ini, Editor Fathom Berit Baugher mengunjungi pabrik cokelat Jacques Torres, Pembuat cokelat favorit Kota New York. Bagian favoritnya:kue keping cokelat. Pernah hambamu, pembaca yang budiman, kami mendapatkan resepnya. Jika ada satu kue cokelat, semua orang harus makan saat berkunjung (atau, dalam kasus saya, tinggal di) Kota New York, itu di Cokelat Jacques Torres . Tipis, terlalu besar, kenyal, dan disajikan hangat dengan cokelat hitam yang mengalir dari semua sisi. Hampir tidak mun

Kumpulkan geng, tata mejanya, campur minuman dingin, dan nikmati makanan tradisional Portugis yang menenangkan. Ini resep ikan asin, kentang, dan casserole telur berasal dari Portugal Saya:Resep dan Cerita oleh koki Aldea dan Lupulo George Mendes dan Genevieve Ko. Kemudian, dalam euforia pasca makan Anda, rencanakan perjalanan ke Portugal di sekitar restoran favorit koki Kota New York di Lisbon dan Porto. Ketika saya mengembangkan resep ini untuk buku saya, Saya tidak bisa berhenti menggali

Magang musim panas, Richa Shah, membagikan daftar makanan jalanan India yang harus dimakan secara visual. INDIA – Perjalanan tahunan saya ke India terdiri dari berkumpul dengan keluarga, sedikit berkeringat, dan makan banyak makanan enak. Makanan jalanan sejauh ini adalah favorit saya, pada dasarnya kelas tersendiri, dan, sebagai vegetarian, itu sangat mengagumkan. Saya mengumpulkan daftar favorit saya.

Dengan senang hati kami menyebut Anna Petrow sebagai salah satu dari 24 Fotografer Perjalanan Terbaik kami. Kontributor tetap Fathom, kami telah lama mengagumi cara dia menangkap gerakan dalam makanan dan perjalanan. Kami ingin mengenalnya lebih baik, termasuk mengapa dia berpikir makan dengan baik dan sering bepergian adalah dua hal yang paling penting. Ceritakan sedikit tentang diri Anda. Pekerjaan saya dipandu oleh mantra saya:Makan dengan baik, sering bepergian. Makanan dan perjalanan

Kami menyukai seorang musafir yang cerdas, seorang musafir yang energik, dan seorang musafir yang antusias. Pemilik restoran NYC James Mallios tampaknya menjadi ketiganya sekaligus, membuat kasus yang bagus untuk bepergian ke Yunani sekarang. Tenggelamkan kesedihanmu, rayakan penemuan baru Anda, bersimpati dengan penduduk setempat, dan membantu perekonomian itu berjalan. YUNANI – Yunani adalah tempat favorit saya untuk dikunjungi. Saya sudah berada di sana belasan kali dan akan menggunakan al

Selain membiarkan kami masuk ke daftar tempat koktail Brooklyn, Alex Farrington, direktur semangat dan anggur di Mulut, membagikan resep yang terinspirasi oleh Grapefruit Collins yang disajikan di Grand Army Bar di Cobble Hill, Brooklyn. Pada Tentara Besar Anda dapat memesan Kabinet Bos, yang merupakan rotasi harian minuman favorit bartender hari itu. Tepat setelah mereka membuka, Saya melempar dadu dan inilah yang saya dapatkan. Ini adalah variasi dari gin fizz, dengan banyak jeruk bali da

Hal yang hebat tentang minuman keras saat bepergian adalah bisa menyalahkan mabuk Anda pada jet lag pada hari berikutnya. Dengan mengingat hal itu, kami menyusun daftar bar favorit kami di tujuan favorit kami sekarang. Terima kasih khusus kepada kontributor Fathom dan teman minum yang terhormat Katie Parla, Cyrena Lee, Arlene Gibbs, Erica Firpo, Kate Donnelly, dan Stephanie March atas dedikasi mereka — dan semangat! - riset.

Minggu ini di Fathom, kami merayakan tren makanan baru dan restoran panas. Tetapi kami juga kembali ke akar agraris kami untuk menghargai para petani yang memungkinkan tren makan malam yang lezat ini. Asisten editorial Fathom Daniel Schwartz melakukan perjalanan ke New England setelah makan di Boston untuk melakukan hal itu. INGGRIS BARU – Saya mengambil beberapa langkah pertama saya melalui kedai di Posting 390 , bar bata hitam bertingkat dan restoran di Back Bay Boston, di sekitar pelayan