Membuat pasta dari awal adalah salah satu hal paling unik yang kami lakukan di Italia. Jika Anda ingin memiliki pengalaman membuat pasta Italia sejati, kami sangat merekomendasikannya!
Kami tiba di stasiun kereta api kecil yang terletak di perbatasan Tuscany dan Umbria. Untunglah, kami memastikan untuk memesan tiket kereta api kami ke Chiusi Chianciano Terme pada hari kami tiba di Italia sehingga kami tidak akan melewatkan kelas memasak Italia yang telah kami nantikan selama berbulan-bulan.
Saat kami keluar dari platform, tidak butuh waktu lama untuk menemukan tuan rumah kami menunggu di dekat Range Rover-nya, siap mengantar kami ke perkebunan. Dari saat kami naik ke mobil Alina, Saya sudah mengeluarkan air liur memikirkan semua makanan Tuscan segar yang akan kami masak dan makan.
Meskipun saya tidak dapat membagikan semua resep yang kami buat dalam lokakarya sepanjang hari ini, salah satu hal paling unik yang kami pelajari adalah membuat pasta dari awal (tanpa food processor).
3 ons (100 gram) tepung terigu per orang
1 butir telur untuk 100 gram tepung
1. Ayak tepung terigu (langkah ini bisa di skip jika tidak punya ayakan).
2. Buat gundukan atau kerucut dengan tepung dan ratakan bagian dalam gundukan untuk membuat sumur. Pecahkan telur ke dalam sumur ini.
3. Kocok telur dan tepung dengan garpu, menambahkan lebih banyak tepung secara bertahap dari sekitar campuran telur. Lakukan ini sampai Anda mendapatkan adonan yang halus. Anda dapat menambahkan beberapa tetes air atau anggur putih jika perlu.
4. Setelah Anda mencampur tepung dan telur sebanyak yang Anda bisa dengan garpu, mulai gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan selama sepuluh hingga lima belas menit. Tekstur yang sudah jadi harus halus, kencang dan sangat elastis. Itu akan menempel di tangan Anda!
5. Letakkan adonan di atas piring atau piring dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
6. Bagi adonan menjadi dua bola. Dengan penggulung, gulung adonan menjadi strip setipis mungkin. Kemungkinan besar Anda perlu menambahkan tepung ke bagian atas dan bawah adonan agar tidak menempel pada rolling pin dan permukaan bawah.
7. Setelah Anda memiliki ketebalan yang diinginkan, gulung adonan menjadi satu strip panjang (ditunjukkan pada gambar di bawah di sebelah kiri).
8. Potong 1/4″ potongan di sepanjang strip adonan (ditunjukkan pada gambar di atas di sebelah kanan).
9. Buka gulungan setiap potongan adonan sehingga Anda sekarang memiliki potongan adonan yang tipis dan panjang. Letakkan di atas talenan atau permukaan datar, memastikan untaian terpisah dengan baik. Taburkan tepung di atas untaian setelah mereka rata.
10. Biarkan untaian mengering selama 1-2 jam.
11. Masak selama 3-5 menit dalam banyak asin, air mendidih.
12. Tiriskan pasta dan sajikan dengan saus favorit Anda!
Tuan rumah kelas memasak ini membuat kami tertawa dan bercanda sepanjang hari sambil mempelajari resep yang telah diturunkan dari generasi ke generasi orang Italia. Malam itu, kami melahap tagliatelle Mal Tagliate (pasta telur), raviolis, daging sapi yang dimasak lambat dibungkus prosciutto, strudel apel, gulungan sayuran, salad segar dari kebun dan timbunan anggur Italia yang lezat.
Sorotan dari pengalaman ini (selain makanan) adalah kesempatan untuk bertemu sekelompok penduduk setempat yang hangat dan ramah, sambil menikmati percakapan yang baik dan belajar beberapa kata baru dalam bahasa Italia.
Panduan Perjalanan Belgia Terbaik
St Cirq Lapopie:Desa Terindah di Prancis?
Panduan Utama untuk Cinque Terre, Italia
5 Hal yang Mungkin Tidak Anda Ketahui Tentang Skotlandia
10 Hal Yang Harus Anda Ketahui Sebelum Bepergian ke Eropa
Bagaimana Merencanakan Perjalanan ke Hebrides Skotlandia
Tips Perjalanan Italia:9 Hal Yang Harus Anda Ketahui Sebelum Berkunjung
Pub Bir yang Wajib Dikunjungi di Brussel
Jika Anda ingin memiliki pengalaman membuat pasta Italia sejati, Kami sangat merekomendasikan Il Fontanaro di Tuscany. Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut di situs web Walks of Italy.
Ikan Trout dengan Maple-Dijon Glaze (adirondack) Adirondacks adalah negara pemancing ikan trout utama serta sumber sirup maple paling lezat yang pernah Anda cicipi. Jadi masuk akal untuk menggabungkan rasa ikan segar dan manis, glasir maple-dijon yang tajam untuk hidangan yang sangat mudah dibuat dan memiliki hasil yang besar. Kesan keluarga dan teman-teman Anda dengan yang lezat, hidangan ikan panggang serpihan yang cocok dengan sayuran panggang atau tumis dan tepung seperti nasi atau kent
Truffle Coklat Buatan Sendiri (Chautauqua-Allegheny) Ingat adegan klasik di I Love Lucy ketika Lucy dan Ethel bekerja di jalur produksi cokelat yang bergerak cepat dengan hasil yang lucu? Dengan resep dekaden ini, kami memberi penghormatan kepada salah satu pahlawan wanita kampung halaman terhebat di New York, Bola Lucille, yang berasal dari Jamestown, NY. Di sana Anda dapat mengunjungi Lucille Ball Desi Arnaz Museum dan National Comedy Center, di mana Anda dapat membintangi adegan pembuata
Kredit:@urbanforkfoodcart di Instagram Meatloaf Buatan Sendiri dengan Kentang Tumbuk (Keterampilan Kucing) The Catskills dikenal karena banyak hal, dari hiking kelas dunia hingga resor era pertengahan abad ke-20 yang dihidupkan kembali hingga kota-kota kecil yang menawan. Salah satu kontribusi Catskills yang paling penting untuk budaya Amerika adalah restoran pedesaan, dan contoh seperti restoran Roscoe dan Phoenicia telah memberi makan generasi pelancong dan penduduk lokal yang lapar. Pe
