Cara Membuat Pie Tomat Utica

Pai Tomat Utica Buatan Sendiri

(New York Tengah)

Tidak cukup pizza dan jelas bukan kue yang Anda buat untuk pencuci mulut, pai tomat adalah favorit Utica. Tidak seperti pizza, pai tomat selalu disajikan pada suhu kamar. Sosis &Deli Roma, mempertimbangkan tempat yang menempatkan pai tomat Utica di peta, menyajikan versi klasik, dengan kerak kenyal dengan sedikit kerak, saus tomat kental, dan taburan keju parut. Setiap Agustus, Roma dan toko-toko dan toko roti lokal lainnya bersaing untuk mendapatkan hak membual di Tomato Pie Day di Utica, berlomba-lomba untuk memenangkan hadiah untuk saus terbaik, kerak terbaik, dan versi paling unik. Cobalah membuat pai tomat sendiri dengan resep mudah ini. Ini adalah camilan counter-top yang sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa yang lapar. Klik disini untuk download, kartu cetak yang menampilkan resep ini.​

Pairing Craft Beverage:Pinot Noir (anggur); Amber Ale (bir)

Porsi 4

Bahan-bahan

Untuk saus tomat:

2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh minyak zaitun
2 cangkir (1 kaleng 16 ons) tomat yang dihancurkan
1/4 cangkir pasta tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 sendok teh kemangi kering
2 sendok teh oregano kering

Untuk kue:

2 sendok teh ragi instan
2 sendok makan gula
1 gelas air panas
3 1/2 cangkir tepung serbaguna, lebih banyak untuk debu
2 sdt. garam halal
1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
Kertas perkamen untuk melapisi loyang
Tepung jagung untuk adonan debu
1-1,5 cangkir parutan parmesan

Anda dapat membeli adonan pizza yang sudah jadi, baik segar atau beku, di toko kelontong manapun.

Petunjuk arah

Saos tomat :

1. Dalam panci besar dengan api kecil, memasak Bawang putih di dalam minyak zaitun sampai harum selama sekitar dua menit, hati-hati jangan sampai coklat.
2. Menambahkan tomat hancur, pasta tomat, daun basil kering, oregano kering, garam dan lada , aduk sesekali.
3. Rebus selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil, hilangkan dari panas.

Pai tomat:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit.
2. Lapisi 1/2 lembar loyang dengan tepung jagung .
3. Dalam mangkuk, menggabungkan ragi , Gula , dan air hangat , dan kocok perlahan untuk menggabungkan. Diamkan hingga berbusa, sekitar 10 menit.
4. Tambahkan 3/4 dari tepung , minyak zaitun extra virgin , dan garam ke mangkuk pencampur. Aduk dengan sendok kayu sampai sebagian besar tepung dimasukkan, dan adonan mulai keluar dari mangkuk.
5. Tambahkan sedikit tepung ke meja Anda dan uleni adonan selama 5 menit.
6. Bentuk adonan menjadi bulat dan masukkan kembali ke dalam mangkuk pencampur. Olesi adonan dengan minyak dan tutup dengan plastik wrap. Tempatkan di tempat yang hangat selama 30 menit - 1 jam sampai adonan hampir dua kali lipat.
7. Tekan perlahan adonan ke arah tepi panci sampai setebal 1 inci dan menyebar ke tepi.
8. Lumuri adonan dengan minyak, dan gunakan garpu untuk menusuk permukaan adonan.
9. Simpan di tempat hangat selama 1 jam agar mengembang dan mengembang dua kali lipat.
10. Lapisi adonan dengan tomat saus dan panggang selama 10-15 menit atau sampai adonan matang.
11. Potong dan hiasi dengan parmesan .

Kredit:@nommomnyc di Instagram