HOME Pemandu wisata Perjalanan Akal Sehat
img

Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Pada akhir pekan yang panjang jauh dari New York City, Daniel Schwartz dari Fathom memeriksa proyek gairah terbaru Sims Foster dan Kirsten Harlow, penghuni Livingston Manor di belakang Sullivan County favorit The Arnold House, penginapan cabang utara, dan Jalan Sungai Sembilan. Itu adalah akhir pekan untuk diingat.

KABUPATEN SULLIVAN, New York – Debruce , butik empat belas kamar yang baru dibuka di bagian Sullivan County yang sepi, bukanlah tempat tidur dan sarapan biasa. Penginapan yang telah direnovasi, yang berasal dari tahun 1880-an, menara lebih dari 600 hektar tanah pribadi, yang meliputi kolam renang luar ruangan, dua kolam, dua gunung, dan uap memancing terbang yang terkenal, Willowemoc, berjalan melewatinya. Untuk pacar saya dan saya, baik kaum urban yang stres maupun yang haus akan alam, itu adalah akhir pekan impian jauh dari New York City.

Kepada Aksel Theilkuh, pria di balik ambisi hotel, program pangan hiper-lokal, halaman belakang yang mengesankan adalah kesempatan untuk belajar dari alam. Sepanjang minggu, Theilkuhl dan tim kecilnya mencari makan di pegunungan di belakang The Debruce, mengambil landai dan jamur dan rempah-rempah yang kurang dimanfaatkan untuk melengkapi produk yang mereka tanam di kebun mereka dan protein yang mereka dapatkan dari petani di ujung jalan. Tujuannya adalah keberlanjutan (ruang bawah tanah di bawah hotel membantu makanan mencari makan selama bulan-bulan musim dingin) dan menampilkan cita rasa Catskills.

Pada akhir pekan, makan malam mengadopsi aliran yang disengaja, transisi dari makanan pengantar multi-kursus pada hari Jumat ke ledakan, pengalaman kuliner sembilan hidangan (dengan pasangan anggur opsional) pada hari Sabtu. Sarapan, a la carte dan juga luar biasa, menyeimbangkan semuanya. Favorit dari menu yang selalu berubah saat kami mengunjungi — ikan trout lokal dan krim tumbuk yang dibuat dengan sempurna; sarapan popover dengan belut air tawar asap, landai acar, dan krim keju; asparagus hijau dan putih panggang di atas hamparan jerami berasap aromatik; dan gunung kasar, bermacam-macam tumbuhan liar yang harus Anda cicipi untuk memahaminya.

Saat kita tidak sedang mengalami koma makanan, kami berada di hutan sambil berjalan, di bak mandi kaki cakar kamar kami menyerapnya, atau di dekat perapian dengan minuman dari bar di lantai bawah dan buku tentang memancing dari koleksi hotel. Kita bisa berkelana lebih jauh pada akhir pekan panjang kita di Catskills, tetapi setelah masuk ke rumah yang begitu hangat dan ramah, kami lebih suka memusatkan upaya kami pada keindahan halaman belakang kami sendiri.


BUKU ITU

Tarif mulai dari $399. Membuat reservasi.


Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Ruang Besar.

Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Konservatorium.

Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Ruang makan.

MEMERIKSA

Lokasi
Di sebelah Sungai Willowemoc, 20 menit dari Roscoe, sepuluh menit dari Livingston Manor.

Gaya Hotel
Tempat tidur dan sarapan pedesaan impian Anda, dirancang dengan sentuhan Brooklyn dalam pikiran.

Tempat Ini Sangat Cocok Untuk
Pasangan yang menginginkan pengalaman kuliner di akhir pekan yang santai di alam terbuka.

Apa yang ada di Situs?
Dua ruang pertemuan, satu dengan perlengkapan lampu asli bangunan dan yang lainnya dengan perapian yang terbuat dari batu sungai lokal berusia 100 tahun, dipenuhi dengan pengaturan tempat duduk yang nyaman, permainan, dan buku-buku lama tentang memancing. Ruang bawah tanah menangani dengan loker ditugaskan diisi dengan tongkat pancing, penyeberang, sepatu hiking, dan ski menyediakan pintu gerbang antara hotel dan alam terbuka. Spa kecil, kolam renang luar ruangan, dua kolam, panduan memancing staf, akses langsung ke Willowemoc Creek, sistem jalur pribadi yang luas, ekspedisi mencari makan, dan membantu mengatur kunjungan (untuk kano, kayak, arung jeram, bermain ski, snowshoeing) membuat tidak mungkin terkena demam kabin.

Makanan dan minuman
Chef Aksel Theilkuh, sebelumnya BLT di NYC, mengawasi sarapan dan makan malam di restoran pusat hotel dengan 36 kursi, yang memiliki bilik butternut dan meja hemlock dan jendela besar yang menghadap ke lembah di bawah. Sebuah rumah klub bawah tanah, dengan perapian batu lapangan dan lantai yang diselamatkan dari hotel-hotel lokal yang sudah tidak berfungsi, menyajikan bir, anggur, dan koktail yang dibuat dengan bahan makanan (seperti jus dari kayu knotwood Jepang), serta makanan bar untuk siapa saja yang tidak dapat memesan tempat di lantai atas.

Jumlah ruangan
Ada tiga belas kamar double dan satu suite dua kamar, yang memiliki ruang tamu dan kamar mandi dalam. Kamar tidur dirancang dengan estetika yang bersih dan menenangkan dengan lampu yang dibuat oleh seniman lokal dan ubin elegan di kamar mandi. Beberapa memiliki bak clawfoot selain pancuran, sementara yang lain menikmati pemandangan luas properti hotel yang luas.

Fasilitas Dalam Kamar
WiFi gratis dan dapat diandalkan, meskipun lebih kuat di lantai bawah daripada di kamar. Tidak ada mini bar, hanya air minum kemasan Saratoga dan permen yang menunggu Anda saat check-in. Perlengkapan mandi dari Malin &Goetz dan seprei cukup lembut untuk digandakan seperti awan.

Kekurangan
Kamar tidak kedap suara. Memeriksa tics penting setelah hiking. Dan layanan seluler terputus-putus, meskipun itu belum tentu hal yang buruk.

Detail Menonjol
Sistem jejak, yang hanya akan tumbuh selama beberapa tahun mendatang, terukir dengan jelas, meski tidak terlalu terawat. Mandi hutan — sendirian, dengan koki, atau dengan naturalis Laura Silverman dari The Outside Institute — adalah hal yang nyata, dan salah satu cara favorit saya untuk menghabiskan waktu di alam bebas.

Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Sebuah kamar tidur.

Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Sebuah suite.

Liburan Akhir Pekan Terbaru di New York Menawarkan Cita Rasa Catskills yang Lezat

Kolam renang yang menghadap ke lahan yang luas.

MEMERIKSA

Jika Anda lapar dan hotel tidak menyajikan makanan, makan siang di Peternakan Jalan Utama di Livingston Manor dan berbelanja bagian kelontong mereka sebelum kembali ke kota. Jika Anda sedang mencari oleh-oleh, ambil growler dari Pabrik Bir Catskill di dekatnya atau sebotol sesuatu yang lebih kuat dari Roscoe's Tempat Penyulingan Larangan , atau awasi banyak toko barang antik dan penjualan pekarangan yang berjajar di jalan-jalan lokal.

Jika Anda seorang pemancing berpengalaman, Anda sudah tahu tentang perairan terkenal Willowemoc dan Beaverkill. Jika Anda baru memulai, ambil pelajaran di hotel dan pelajari sejarah lokal di Pusat dan Museum Pemancingan Terbang Catskill . Jika Anda ingin lebih mendaki, meminta meja depan untuk peta jejak Hutan Liar Willowemoc di dekat sini.

Yang mengatakan, benar-benar tidak ada alasan untuk meninggalkan The Debruce.

RENCANA PERJALANAN ANDA

Bagaimana menuju ke sana
Berkendara tiga jam ke utara dari New York City.

Berkeliling
Anda akan membutuhkan mobil Anda jika Anda memutuskan untuk meninggalkan properti.

Kapan harus pergi?
Setiap kali mood menyerang. Ada sesuatu untuk dilakukan sepanjang tahun.


TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK

Kenikmatan Sederhana dari NY Fly Fishing
Panduan Koki untuk Makan dan Minum di Lembah Hudson
Jalan-jalan di Hutan Di Atas Adirondaks


Hotel &Makanan
  • The Ruin Bed &Breakfast

    Foto B&B The Ruin Lokasi: 3629 McCracken Pike Versailles KY 40383 The Ruin adalah tempat tidur dan sarapan dua suite yang terletak di jantung negara kuda dan bourbon. Peternakan kuda di sekitar kami termasuk Ashford Stud, Gainsborough Stud, pejantan airdrie, berlian A, Brookdale dan Stonestreet Farms.Kami juga dekat dengan Woodford Reserve dan Taylor Distillery yang baru.

  • Tempat Tidur &Sarapan Ashley Inn

    Foto Tempat Tidur &Sarapan Ashley Inn Foto Tempat Tidur &Sarapan Ashley Inn 2 Lokasi: 128 Ashley Inn Way Lancaster KY 40444 Bersantai di rumah campuran Kebangkitan Kolonial Georgia Kentucky Landmark di peternakan kuda yang beroperasi. Bersejarah pra-Perang Sipil yang megah ini, Beriah Jones - Hogan Ballard, Rumah telah bertahan sebagai peternakan sapi, peternakan sapi perah dan sekarang peternakan kuda.

  • Tempat Tidur &Sarapan The Hill House

    Foto Bed &Breakfast The Hill House Lokasi: 110 Salib Suci Rosd Loretto KY 40037