Chef Lyle memandu kami melalui demo memasak real-time dari salah satu resep favoritnya, udang teluk dan tasso yang disiram.
(Klik Gambar untuk Memperbesar)
Chef Rene De Leon membagikan resep dari Le Sel, restoran Prancis barunya di Nashville. Resep saya terinspirasi oleh gambar di Thomas Kellers Ad Hoc di Rumah buku masak. Itu adalah salad asparagus sederhana, daging, dan telur rebus. Ini adalah jenis hidangan yang menurut saya sangat dinikmati oleh para juru masak — sangat sederhana namun sangat memuaskan. Versi Le Sel memiliki daun bawang panggang sebagai pengganti asparagus dan ham Benton, produk lokal tercinta. LEEK DENGAN TELUR REKAM,
Hidangan favorit saya dari enam belas yang disajikan di pop-up Noma Japan di Tokyo tahun ini adalah semangkuk lembut labu matang dan bunga sakura asin, yang tampak dan terasa seperti yang Anda bayangkan di musim semi di Jepang. Lars Williams, kepala pengembangan untuk Noma, menggambarkan bagaimana hidangan itu dibuat. Nagano adalah salah satu daerah paling menginspirasi yang kami kunjungi dalam hal hasil bumi yang luar biasa. Sangat menyenangkan pergi ke hutan tempat kami menemukan kayu ceri l
Sembilan, Hotel Koleksi Mewah di Portland, Oregon, juga merupakan rumah bagi restoran steak modern Urban Farmer. Sebagai bagian dari minggu Chefs Travel, chef Matt Christianson membagikan tempat favoritnya di Portand dan resep ini, yang muncul di Koleksi Mewah Epicurean Journeys buku masak. PORTLANDIA, Oregon – At Petani Perkotaan , karunia musim panas Pacific Northwest membawa kejutan. Romanesco adalah brokoli spesial yang menghadirkan daya tarik visual melalui simetri alam dan kerenyaha