Tidak ada yang mengatakan Louisiana seperti hidangan laut segar. Ini salah satu yang saya tahu akan Anda nikmati. Siapa yang bisa menolak Shrimp and Grits?!
1. Dalam panci sedang, tambahkan 3 cangkir kaldu ayam. Bawa panci sampai mendidih.
2. Kocok dalam grit dan aduk sampai mengental. Tambahkan jagung dan krim kental. Lanjutkan mengocok sampai bubur jagung menjadi krim.
3. Tambahkan mentega dan bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Sesuaikan ketebalan yang diinginkan dengan menambahkan kaldu ayam tambahan.
1. Tuang air dan cuka ke dalam panci atau panci berukuran 3 liter; masak hingga mendidih.
2. Pecahkan setiap telur ke dalam mangkuk atau cangkir kecil dan masukkan telur ke dalam air. Ulangi dengan setiap sisa telur, menempatkan mereka secara merata dalam panci, dan rebus dengan api kecil sampai putihnya kencang dan kuningnya masih cair, 2 sampai 3 menit.
3. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan telur ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas sampai siap disajikan.
Telur rebus disimpan semalaman dengan baik. Pindahkan telur rebus ke dalam mangkuk berisi air dingin, kemudian biarkan dingin di lemari es sampai hari berikutnya. Untuk memanaskan kembali telur, turunkan ke dalam air mendidih dengan sendok berlubang dan masak 20 hingga 30 detik dan sajikan dengan bubur jagung.
Temukan lebih banyak Resep Cajun di sini. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang F bibir M kamu F ood , kunjungi www.flipmyfood.com.
Chef Rene De Leon membagikan resep dari Le Sel, restoran Prancis barunya di Nashville. Resep saya terinspirasi oleh gambar di Thomas Kellers Ad Hoc di Rumah buku masak. Itu adalah salad asparagus sederhana, daging, dan telur rebus. Ini adalah jenis hidangan yang menurut saya sangat dinikmati oleh para juru masak — sangat sederhana namun sangat memuaskan. Versi Le Sel memiliki daun bawang panggang sebagai pengganti asparagus dan ham Benton, produk lokal tercinta. LEEK DENGAN TELUR REKAM,
Saya terbang kembali dari Festival Makanan &Anggur Aspen dengan seorang rekan kerja. Kami seharusnya pergi ke Vail, terbang ke Denver, dan kemudian terhubung ke penerbangan NYC, tapi karena angin kencang, mereka memutuskan untuk menabrak 10-15 orang dari penerbangan pertama. Setelah semua dikatakan dan dilakukan, kami naik mobil sewaan dengan tiga penumpang lain untuk perjalanan tiga jam (dengan koper saya di pangkuan saya) ke bandara Denver sehingga mereka dapat membuat koneksi mereka dan kami
BUENOS AIRES – Pada hari Minggu pagi di bulan Maret, kami tiba di bandara Buenos Aires. Saya melihat tanda dengan nama saya, dan aku tahu aku di rumah. Secara harfiah:Setelah setengah jam naik taksi, kami tiba di Home Hotel di jalan sempit, jalan dengan deretan pepohonan di lingkungan Palermo Hollywood. Lobi kecil dipenuhi dengan perabotan Florence Knoll, buku desain, potongan kaca yang ditiup tangan, dan komputer Mac. Tapi aku tidak merasa seperti sedang berada di majalah Dwell. Tidak ada yan
