Dua minggu, tur angin puyuh di lima kota (dan satu teluk di atas kapal rongsokan Cina). Chef Jimmy Bradley menyantap makanannya di Asia Tenggara.
Jadi, apa yang membawa Anda ke Asia Tenggara? Saya mengambil liburan singkat dengan teman-teman saya Pam Norwood, menggambar Serigala, dan David Dubois. Kami ingin pergi ke beberapa kota — melihat pasar, museum, Arsitektur, pergi ke pantai, Pergi berlayar, melihat candi bersejarah, mengendarai motor skuter, dan makan, minum, dan bergaul dengan penduduk setempat.
Bagaimana Anda sampai di sana? Kami menerbangkan Emirates Air dari JFK melalui Dubai ke Bangkok. Kemudian kami menerbangkan Vietnam Air antara kota-kota dan Kamboja. Penerbangan Emirates sangat bagus, A380 dengan kursi datar — bagus. Bandara Dubai benar-benar, benar-benar berhembus. Klaim mereka untuk ketenaran adalah toko bebas bea tersibuk di dunia. Jangan katakan lagi. Oh, itu dan Anda harus melakukan perjalanan satu mil untuk mengejar penerbangan lanjutan Anda. Pekerjaan yang baik, perencana bandara. Sisa perjalanan adalah penerbangan singkat dan perjalanan singkat ke hotel. Bisa membingungkan, jadi Anda mungkin ingin mempekerjakan seseorang untuk membantu Anda dengan bandara dan transportasi.
Rencana perjalanan Anda:
1. Dua hari dalam Bangkok, Thailand . Kami tinggal di Oriental , mengunjungi pasar terapung, mengunjungi kuil Buddha, dan bergaul dengan penduduk setempat.
2. Dua hari dalam Hanoi, Vietnam . Kami tinggal di Legenda Metropole , pergi ke pasar, kafe, melihat pertunjukan boneka air dan Hanoi Hilton kamp tawanan perang.
3. Suatu siang dan malam di sebuah kapal rongsokan Cina, pelayaran Teluk Halong memancing cumi-cumi dan menggali kerang untuk makan malam kami.
4. Tiga hari dalam Hoi An, Vietnam . Kami tinggal di Nam Hai . Paling sering ke pantai, bekerja di sebuah peternakan, mengendarai motor skuter di kota, dan makan dan minum wajah kita.
5. Dua hari dalam Siem Reap, Kamboja . Kami tinggal di Raffles Grand Angkor dan lihat Angkor Wat dan Angor Thom , kuil kuno di hutan.
6. Dua hari dalam Saigon, Vietnam , pada Park Hyatt , mengunjungi museum perang, minum bir segar dan es kopi, makan banh mi, mengendarai skuter, dan bergaul dengan penduduk setempat di malam hari di kafe-kafe.
Apa yang Anda ketahui pada hari terakhir yang Anda harap Anda ketahui pada hari pertama? Bahwa ketika seseorang berkata, "Halo, bagaimana kabarmu?" (Seperti yang dilakukan orang Barat ketika kita bertemu seseorang), orang Vietnam sebenarnya mengatakan "Apakah kamu sudah makan?" Ini adalah bagaimana Anda disambut oleh hampir semua orang yang Anda temui. Betapa kerennya itu? Dan indikator yang bagus tentang seberapa serius mereka makan.
Ini sangat bagus: Bir segar, atau bia ho'i seperti yang disebut, dan kafe-kafe kecil di jalan-jalan di Hanoi. Ini bir segar yang dibuat setiap hari, dan setiap lokal membuat mereka sendiri. Ini seperti aula bir Jerman, hanya di Asia dengan makanan jari Asia. Jahat keren.
Tapi ini bukan: panas. Itu panas, terutama di kota-kota. Panas.
Ini turis dan sepadan: Kuil kuno di hutan di Siem Reap, Kamboja — Angkor Wat dan Angor Thom. Sulit membayangkan membangun candi-candi ini penuh dengan ukiran dan detail paling rumit dan disatukan tanpa mortar di abad kesepuluh di hutan.
Apa ciri khas daerahnya? Di Hanoi, itu bir segar, bia ho'i , dan kafe. Juga, linen halus, seni, dan pasar yang besar. Di Teluk Halong, itu cumi-cumi, kerang keras, dan berlayar. Di Hoi An, itu pakaian yang dibuat khusus, belanja di kota, dan bertani di luar kota.
Di Kamboja, itu cukup turis di Siem Reap untuk kuil kuno. Rasanya seperti Kamboja masih belum pulih dari perang saudara yang panjang dan keras yang terjadi hingga tahun 1990-an. Di Saigon, itulah kehidupan malam, skuter bermotor, baguette dan banh mi yang enak, dan museum. Di seluruh Vietnam, mereka membuat kopi es segar terbaik yang disajikan dengan susu kental manis.
Mari kita bicara tentang hal-hal.
1. Senang Anda berkemas: Kacamata hitam.
2. Berharap Anda akan mengemas: Tabir surya.
3. Tidak perlu: Sebuah kamera. Saya menggunakan ponsel saya sepanjang waktu. Sangat nyaman dan mudah.
4. Dibawa kembali: syal, serbet koktail linen, mangkuk kayu ukiran tangan.
Putaran kecepatan favorit.
1. Makan: Restoran Morning Glory di Hoi An. Besar.
2. Lingkungan untuk dijelajahi: Bar kopi dan klub di Saigon tempat penduduk setempat berkumpul untuk musik, makanan, dan minum.
3.Situs/tempat/hal yang Anda lakukan: Berlayar di Teluk Halong.
4. Kafe/nongkrong santai: Bia ho'i dan kafe di Hanoi.
Apakah Anda ada di sana untuk waktu yang tepat? Saya berada di setiap kota tidak lebih dari tiga hari dan saya ingin berada di setiap kota selama lima hari. Sulit untuk melihat semuanya dan melakukan semua yang diinginkan dalam tiga hari.
Satu hal/tempat yang tidak bisa Anda kunjungi, tapi ingin: pantai di thailand, kota kuno Warna di Vietnam, NS segitiga emas , semua Birma . Lain kali.
Ada kejutan? Orang-orang di Vietnam hangat, jenis, lucu, dan hanya indah. Kami bersenang-senang dengan mereka, bercerita dan mendengar tentang budaya mereka, bea cukai, dan apa arti Amerika bagi mereka.
Anda tidak bisa berhenti memikirkan: Makanan. Dalam empat belas hari kami makan di tiga negara yang berbeda dan banyak kota dan kota yang berbeda. Dan kami tidak pernah memiliki makanan yang buruk.
Momen Kodak: Yang mana? Berlayar dengan sampah pribadi di sekitar teluk Halong (dan makan malam di bawah bulan purnama malam itu)? Kuil kuno Angkor Thom dan Angkor Wat saat matahari terbit di hutan? Pasar di Hanoi dan Saigon? Yang kecil, tua, kafe Indochina kolonial yang terlihat seperti berada di mesin waktu? Piring ortolans (burung kecil disajikan utuh - kepala, tulang, pantat — Anda makan semuanya) disajikan saat makan siang pada hari pertama kami di sebuah kafe di jalan di Hanoi?
Apa tip terbaik yang akan Anda berikan kepada teman yang ingin pergi? Pergi lebih lama dari dua minggu.
Apakah Anda akan kembali? F.ya, dalam setengah detik. Jika lebih dekat, Saya akan memiliki rumah kedua di sana. Tidak bercanda. Harganya tepat dan orang-orangnya luar biasa. Ini sangat jauh.
LEBIH BANYAK DI FATHOM
Hotel Paling Romantis di Asia
