HOME Pemandu wisata Perjalanan Akal Sehat
img

Resep Babi Panggang dan Gumbo Tasso

Membuat 6 sampai 8 porsi

Bahan-bahan

  • 1 (4 pon) bokong Boston tanpa tulang, belum dipotong
  • 3 sendok makan bumbu Cajun, terbagi
  • 2 sendok makan garam halal, terbagi
  • 2 sendok makan lada hitam bubuk, terbagi
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 10 ons tasso ham, dicincang
  • 1 cangkir Stovetop Roux coklat (resep/petunjuk di bawah)
  • 1 cangkir bawang kuning cincang
  • 1 cangkir bawang hijau cincang
  • 1 cangkir lada poblano cincang
  • 1 cangkir paprika hijau cincang
  • 1 cangkir seledri cincang
  • 1/4 cangkir jalapeo cincang
  • 2 sendok makan bawang putih cincang
  • 2 (15 ons) kaleng tomat cincang
  • 14 cangkir saus mol siap saji
  • 4 cangkir kaldu ayam
  • 3 daun salam
  • 2 cabai kering
  • Nasi panas

instruksi

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Lumuri daging babi dengan 2 sendok makan bumbu Cajun, 1 sendok makan garam, dan 1 sendok makan merica. Tempatkan dalam panci panggang, sisi lemak ke atas; tutup rapat dengan kertas timah, dan panggang selama 45 menit.

2. Kecilkan oven hingga 300 °, dan panggang 5 jam lagi. Biarkan dingin sepenuhnya. Rusak babi dengan dua garpu; cadangan daging.

3. Dalam oven Belanda yang besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan tasso; memasak, sering mengaduk, sampai kecoklatan. Tiriskan tasso; menyimpan.

4. Dalam panci yang sama, tambahkan roux, dan panaskan dengan api sedang, mengaduk terus-menerus. Setelah mendidih, tambahkan bawang, paprika, seledri, jalapeno, dan bawang putih. Memasak, sering mengaduk, sampai sayuran empuk, sekitar 5 menit.

5. Tambahkan tahi lalat, kaldu, daun salam, paprika kering, sisa 1 sendok makan bumbu Cajun, sisa 1 sendok makan garam, dan sisa 1 sendok makan merica. Didihkan campuran dengan api besar. Kurangi panas menjadi sedang, dan didihkan selama 30 menit. Kembalikan tasso dan daging babi suwir ke dalam panci, dan masak hingga mendidih. Sajikan di atas nasi.

Kompor Roux

Membuat sekitar 1 cangkir

Bahan-bahan

7 sendok makan minyak sayur atau mentega

11 sendok makan tepung serbaguna

instruksi

1. Dalam oven Belanda atau wajan besi besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tepung, dan kocok kuat-kuat sampai tercampur dan campurannya halus.

2. Kurangi panas menjadi rendah, dan terus memasak, mengaduk sampai tepung kehilangan bau mentahnya tetapi sebelum warna keemasan atau aroma panggang muncul, 4 sampai 5 menit. Untuk roux pirang, lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai roux berwarna cokelat keemasan muda, 15 sampai 20 menit. Untuk roux coklat, lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai roux adalah warna selai kacang, 30 sampai 35 menit. Untuk roux coklat tua, lanjutkan memasak, aduk sesekali, sekitar 45 menit. Saat roux menjadi gelap, aduk lebih sering.

2. Angkat dari api, dan segera digunakan, atau biarkan dingin sepenuhnya, dan dibekukan hingga 6 bulan.


Hotel &Makanan
  • Georgia Barat Laut Roma Merasa santai dan betah di kamar tamu kami yang mengundang, semuanya memiliki lemari es dan microwave bersama dengan saluran televisi kabel yang diperluas, pembuat kopi, besi, papan setrika dan pengering rambut. Beberapa kamar juga memiliki bathtub pusaran air, dan fasilitas tambahan meliputi:  Akses internet nirkabel berkecepatan tinggi gratis, Sarapan kontinental gratis, Panggilan lokal gratis, Kopi gratis Pelancong korporat akan menghargai kemampuan untuk mengurus k

  • Kamar Tempat Tidur Double Eksterior Hotel Eksterior Hotel Kamar Tempat Tidur King Kolam Renang Luar Ruangan Scenic Southwest Georgia Valdosta The Regency Inn - Valdosta, GA terletak di luar Interstate 75, motel Georgia ini berjarak kurang dari 5 km dari Wild Adventures Theme Park. Kopi segar disajikan di lobi setiap pagi. TV kabel disertakan di setiap kamar standar di Regency Inn. Semua kamar juga menyediakan meja kerja dan area tempat duduk. Wi-Fi gratis dan binatu dapat diakses oleh p

  • Foto The Brown Hotel Foto Hotel Coklat 2 Foto Hotel Coklat 3 Foto Hotel Coklat 4 Foto Hotel Coklat 5 Foto The Brown Hotel 6 Foto The Brown Hotel 7 Foto Hotel Coklat 8 Foto The Brown Hotel 9 Foto The Brown Hotel 10 Foto The Brown Hotel 11 Lokasi: 335 W. Broadway Louisville KY 40202 HOTEL LANDMARK LOUISVILLE Destinasi ikonik yang terjalin erat dalam jalinan kota, The Brown Hotel mewah namun mudah didekati – seperti bourbon Kentucky yang lezat yang tidak pernah membanjiri Anda dengan