Beberapa restoran di Jepang memiliki meja dan bantal rendah di lantai tatami alih-alih (atau sebagai tambahan) kursi dan meja bergaya Barat. Sepatu dan sandal harus dilepas sebelum menginjak tatami. Juga, hindari menginjak bantal selain milik Anda sendiri. Lihat halaman duduk kami untuk detail selengkapnya tentang teknik dan aturan duduk.
Handuk basah (oshibori) disediakan di sebagian besar restoran untuk membersihkan tangan sebelum makan. Setelah memesan, biasanya menunggu pesanan semua orang dan kemudian memulai makan dengan kalimat "itadakimasu" ("Saya terima dengan senang hati"). Jika hidangan lebih baik dimakan segera tetapi yang lain di meja belum disajikan, frasa "osaki ni dōzo" ("silakan pergi dulu") atau "osaki ni itadakimasu" ("izinkan saya untuk memulai sebelum Anda") dapat semoga bermanfaat.
Saat makan dari mangkuk kecil, adalah cara yang benar untuk mengambil mangkuk dengan tangan Anda dan mendekatkannya ke mulut Anda saat memakannya; namun, jenis hidangan yang lebih besar umumnya tidak boleh diambil. Saat makan dari hidangan bersama (seperti yang biasa dilakukan di beberapa restoran seperti izakaya), gunakan ujung sumpit yang berlawanan atau sumpit khusus untuk memindahkan makanan adalah sopan.
Meniup hidung di meja, bersendawa dan mengunyah terdengar dianggap perilaku buruk di Jepang. Di sisi lain, dianggap gaya yang baik untuk mengosongkan piring Anda sampai butir nasi terakhir. Jika ada makanan yang Anda tidak suka atau tidak bisa makan, penggantinya mungkin tersedia di restoran atau ryokan jika Anda memberi tahu mereka sebelumnya. Jika tidak, disarankan untuk meninggalkan makanan di piring.
Setelah selesai makan, biasanya merupakan cara yang baik untuk mengembalikan semua hidangan Anda seperti semula. Ini termasuk mengganti tutup piring dan meletakkan sumpit Anda kembali di tempat sumpit atau di tempat kertasnya. Akhiri makan dengan kalimat "gochisōsama deshita" ("terima kasih atas jamuannya") yang mencakup rasa terima kasih tidak hanya kepada juru masak tetapi juga bahan-bahan yang dikonsumsi.
Jangan mulai minum sampai semua orang di meja minum dan gelas diangkat untuk memberi hormat minum, yang biasanya disebut "kampai".
Saat minum minuman beralkohol, adalah kebiasaan untuk saling melayani, daripada menuangkan minuman Anda sendiri. Periksa cangkir teman Anda secara berkala dan isi ulang minuman mereka jika cangkir mereka mulai kosong. Demikian juga, jika seseorang ingin menyajikan lebih banyak alkohol kepada Anda, Anda harus minum sedikit dari gelas Anda sebelum mengarahkannya ke orang itu.
Meskipun mabuk di beberapa restoran formal dianggap sebagai perilaku yang buruk, hal yang sama tidak berlaku untuk jenis restoran lain, seperti izakaya, selama Anda tidak mengganggu tamu lain.
Jika Anda tidak minum alkohol, tidak masalah untuk mengatakannya dan meminta minuman lain sebagai gantinya. Minuman non-alkohol yang biasanya tersedia antara lain bir bebas alkohol, teh, jus, dan minuman berkarbonasi.
Tuang sedikit kecap asin ke dalam piring kecil yang disediakan. Membuang kecap asin dianggap tidak sopan, jadi cobalah untuk tidak menuangkan saus lebih dari yang akan Anda gunakan.
Anda tidak perlu menambahkan wasabi ke dalam kecap, karena potongan sushi yang cocok dengan wasabi sudah mengandung wasabi. Namun, jika Anda memilih untuk menambahkan wasabi, gunakan hanya sedikit agar tidak mengalahkan rasa lembut sushi. Jika Anda tidak menyukai wasabi, Anda dapat meminta tidak ada wasabi yang ditambahkan ke sushi Anda.
Tangan atau sumpit bisa digunakan untuk makan sushi. Secara umum, Anda seharusnya makan sepotong sushi dalam satu gigitan. Upaya untuk memisahkan sepotong menjadi dua umumnya berakhir dengan penghancuran sushi yang disiapkan dengan indah.
Dalam kasus nigiri-zushi, celupkan potongan ke dalam kecap secara terbalik sehingga bagian ikan bukan nasi yang masuk ke dalam saus. Beberapa jenis nigiri-zushi, misalnya potongan yang diasinkan, tidak boleh dicelupkan ke dalam kecap karena sudah dibumbui.
Untuk gunkan-zushi, tuangkan sedikit kecap asin di atas potongan sushi daripada mencelupkannya ke dalam saus.
Dengan menggunakan sumpit Anda, masukkan mie ke dalam mulut Anda. Anda mungkin ingin mencoba meniru suara slurping orang-orang di sekitar Anda jika Anda makan di toko mie. Bukannya berperilaku buruk, menyeruput mie dianggap sebagai bukti menikmati makanan dan meningkatkan rasa.
Dalam hal sup mie, berhati-hatilah agar mie tidak terciprat kembali ke dalam cairan. Jika sendok keramik disediakan, gunakan untuk minum sup; jika tidak, angkat mangkuk ke mulut Anda dan minum langsung darinya.
Tonkatsu (�Ƃ�, potongan daging babi) adalah irisan tebal daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng dengan cara yang mirip dengan schnitzel Jerman. Mereka biasanya dibuat dari dua potongan daging babi:daging babi yang ramping dan empuk (�q��, tenderloin atau filet) dan rosu yang lebih gemuk (���[�X, loin). Tonkatsu sejauh ini merupakan hidangan katsu yang paling populer, ada variasi lain yang terbuat dari ayam (chikinkatsu), daging sapi (gyukatsu), ham (hamukatsu), dan daging giling (m
Okonomiyaki (���D�ݏĂ�) adalah hidangan gorengan populer yang terdiri dari adonan dan kubis. Topping dan bahan-bahan pilihan ditambahkan yang bisa sangat bervariasi (mulai dari daging dan makanan laut hingga wasabi dan keju). Variabilitas ini tercermin dalam nama hidangan; okonomi secara harfiah berarti sesuai dengan keinginan. Hidangan ini tersedia di seluruh Jepang, tetapi sangat populer di kota Hiroshima dan Osaka. Okonomiyaki kadang-kadang diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris sebagai As-you
Acar Jepang (�Е�, tsukemono) adalah bagian penting dari makanan orang Jepang. Mereka disajikan dengan hampir setiap makanan tradisional bersama nasi dan sup miso. Mereka dihargai karena rasanya yang unik dan biasanya digunakan sebagai hiasan, penyedap, bumbu, pembersih langit-langit mulut, atau pencernaan. Tsukemono pertama kali muncul dalam sejarah Jepang pada hari-hari sebelum pendinginan ketika pengawetan digunakan untuk mengawetkan makanan. Akibatnya, beberapa jenis acar yang disiapkan seca
