Koki Hong Kong adalah kelompok serbaguna yang dapat berpindah dengan mudah di antara tradisi kuliner yang berbeda, menyatukan tidak hanya yang lama dan yang baru, Cina dan Barat, tapi angkuh dan rendah hati, kopi dan teh.
Keterampilan dan kreativitas mereka, dan kecintaan kota pada makanan, telah melahirkan banyak pengalaman bersantap yang unik.
Berikut adalah beberapa pengalaman bersantap unik Hong Kong favorit kami, dari makanan jalanan yang luar biasa hingga kelezatan yang direkomendasikan Michelin.
Orang Hong Kong akan makan apa saja asalkan tempatnya di atas meja, meja apapun. Jadi untuk menghindari membayar sewa selangit dan fokus pada makanan saja, pemilik restoran yang cerdas telah menjajakan hidangan mereka di food court yang dikelola pemerintah, menawarkan santapan dengan harga yang sangat rendah. Di antara para penjaja makanan ini, ABC Kitchen (Pasar Makanan yang Dimasak Queen St, 38 Des Voeux Rd W) menonjol karena menu Baratnya yang otentik. Di dalam hiruk pikuk, hamparan lampu neon, yang dibagikan restoran dengan operator lain, Pelanggan tetap ABC menyeruput bouillabaisse yang dibuat dengan makanan laut lokal segar, sembelih yang paling renyah cochinillo asado (babi pengisap panggang), dan hirup souffle lembut, semua untuk harga hidangan utama yang disajikan di bawah lampu kristal.
Demikian pula, di restoran berbintang Michelin termurah di dunia, Tim Ho Wan, orang awam bisa mencicipi makanan yang cocok untuk kaisar. Pemiliknya, Mr Mak, adalah seorang koki dim sum di Lung King Heen dari Four Seasons yang berbintang tiga sebelum pergi sendiri. Sekarang, terkurung di dalam lubangnya yang mulia, di bagian kota yang kuyu, dia menciptakan kembali sihirnya – roti babi panggang yang terkenal ( char siu baau ), lebih dari 750 di antaranya terjual setiap hari. Ada bakso sapi yang diresapi dengan kulit mandarin kering dan jeli bunga osmanthus harum bagi siapa saja yang mampu membeli US$1,50-$3 untuk sekeranjang dim sum dan, yang terpenting, yang akan menunggu jumlah jam yang sama. Antrean di Tim Ho Wan membuat jantung berdebar-debar. Ketika kamu tiba, Nyonya Mak yang tersenyum akan memberi Anda nomor. Lalu pergilah menerbangkan layang-layang, belajar opera Kanton, atau menanam beberapa mawar, dan periksa kembali setelah 90 menit.
Busa dan bedak mungkin bukan makanan yang menenangkan bagi semua orang, tetapi gastronomi molekuler memang disukai di Hong Kong. Inovasi Bo, yang mendekonstruksi masakan Cina klasik dan menyusunnya kembali dengan cara yang mengejutkan secara visual dan gastronomi, adalah di antara sedikit yang mengesankan. Xiao long bao (pangsit babi), Misalnya, adalah gumpalan sup daging babi yang diresapi jahe terbungkus dalam bungkus transparan yang, saat dikonsumsi, meledak menjadi pangsit babi paling lezat.
Tren baru di Hong Kong melibatkan menu khusus yang dipesan lebih dahulu, makanan musiman tumbuh dalam beberapa meter dari meja Anda dan banyak cinta. Pesisir Ying Yang adalah gagasan koki Margaret Xu, seorang juru masak otodidak yang mencintai makanan dan mencintai bahan-bahan. Dia menanam atau mencari sendiri sebagian besar makanan yang dia masak, apakah rempah segar menghijaukan ruang terasnya atau ikan yang dia panggang setelah menangkapnya pagi itu. Idenya di sini sederhana:makanan dipesan lebih dahulu di meja pribadi. Resep sering kali dibuat oleh koki dengan masakan Hong Kong yang lebih tua atau unik untuk desa nelayan di dekat dapur. Anda memesan di muka dan menghabiskan malam bersama Margaret. Anda naik taksi ke ruang makan dapur-stroke-nya, terletak di pantai yang sangat terpencil agak jauh dari hiruk pikuk Pulau Hong Kong. Lilin dinyalakan, pintu dibuka untuk memungkinkan angin pelabuhan yang segar dan obrolan dilakukan sementara Margaret dan sous-chef chop-nya, rebus dan panggang. Kau melihat, bahkan mengambil bagian, dalam pembuatan makanan dan setiap hidangan lebih dinikmati karena diresapi dengan cinta dan tawa koki. Anda pergi berteman dengan Margaret dan menikmati salah satu makanan paling berkesan dalam hidup Anda.
'Kecap Barat' ( si-yau sai-chaan ) adalah nama menawan yang diberikan penduduk setempat untuk gaya memasak yang menampilkan hidangan Barat yang disiapkan dengan (beberapa orang mengatakan terlalu banyak) kearifan Cina. Diyakini telah ditemukan oleh koki sous dari sebuah perusahaan perdagangan asing selama dinasti Qing, dan dipengaruhi oleh shashlik, zakuka, dan borscht Rusia yang melarikan diri ke Shanghai dan membuka kafe. Resep Barat diadaptasi secara bebas, seperti dengan mengganti bahan susu dengan kecap dan saus Worcester (banyak orang Cina tidak toleran terhadap lakto). Tai Ping Koon terkenal dengan ikan bawal asapnya, merpati panggang dan souffle seukuran kalkun. Di Kafe Ratu, borscht dan potongan daging babi panggang di atas nasi adalah favorit abadi.
Kafe teh ( chaa chaanteng ) muncul pada tahun 1940-an sebagai kedai tetangga yang murah dan ceria yang menyajikan makanan ringan dan minuman ala Barat untuk penduduk setempat yang tidak mampu membeli scone dan Earl Grey. Dari dulu, menu mereka telah berevolusi untuk memasukkan pilihan cepat dan mudah yang memalukan, Cina dan pseudo-Barat. Tapi mereka terkenal dengan teh susu 'pantyhose' - minuman yang kuat dan lembut yang terbuat dari teh hitam dan kulit telur yang dihancurkan. Ini disaring melalui tas yang menggantung seperti stocking (karena itu namanya) dan dikonsumsi dengan susu evaporasi. Kadang-kadang dicampur dengan tiga bagian kopi untuk membuat minuman populer yin yeong, atau teh-kopi. Pak Kung Cafe dan Mido Cafe menyajikan secangkir kopi yang enak yin yeong di tengah nostalgia abad pertengahan.
Negara Bagian New York adalah negeri ajaib musim dingin sepanjang musim—dan bukan hanya karena aktivitas luar ruangan klasik seperti ski dan seluncur salju. Ini adalah rumah bagi sejumlah pengalaman luar biasa dan tak terlupakan yang sempurna untuk membantu Anda melewatinya—dan berani kami katakan, Nikmati —cuaca yang dingin. Jadi mengapa tidak merebut kembali bulan-bulan es dengan mencoba sesuatu yang baru dan menarik yang hanya dapat Anda lakukan selama musim dingin? Cobalah aktivitas unik d
New York adalah surga bagi orang-orang yang suka makan. Kaya akan pertanian, makanan artisan, minuman kerajinan, dan penemuan kuliner yang lezat. Faktanya, Warga New York mengubah makan menjadi bentuk seni dengan menciptakan pengalaman yang melibatkan semua indra. Di Sini, kami telah mengumpulkan restoran dan makanan yang tidak hanya menawarkan makanan—mereka menawarkan petualangan untuk diingat dan dinikmati selama bertahun-tahun yang akan datang. Baca terus untuk melihat ke mana harus pergi un
Ketika datang ke foto dan gambar, Hongkong tidak pernah mengecewakan. Pencarian Google untuk Gambar Hong Kong dan Anda akan mendapatkan ide:tidak ada akhir untuk menggulir ke bawah. Dari beberapa jalan paling menarik di dunia hingga ruang hijau, Hong Kong memiliki semua yang mungkin dibutuhkan seorang fotografer. Selama perjalanan blog saya dengan Cathay Pacific Airlines, Saya akhirnya menjelajahi dan mengklik gambar dan foto Hong Kong ini selama beberapa hari, saya sendiri, dan saya tidak p
