Yakitori (����) adalah tusuk sate ayam panggang yang terbuat dari potongan daging berukuran gigitan dari berbagai bagian ayam, seperti dada, paha, kulit, hati, dan jeroan lainnya. Biasanya dibuat sesuai pesanan dan dimasak di atas arang, yakitori adalah hidangan populer dan murah yang biasa dinikmati bersama dengan segelas bir. Yakitori terbaik disajikan di restoran khusus, yang dikenal sebagai yakitori-ya, tetapi juga dapat ditemukan di banyak jenis restoran lain di seluruh Jepang, seperti izakaya, dan di stand makanan festival.
Sebagian besar restoran yakitori juga menjual beberapa tusuk sate non-ayam seperti paprika shishito yang ditusuk, tomat ceri, jamur shiitake, dan jamur asparagus atau enoki yang dibungkus dengan bacon. 
Yakitori adalah makanan murah dan informal yang mudah ditemukan di yakitori-ya khusus, serta di sebagian besar izakaya dan banyak restoran lain di seluruh Jepang. Di yakitori-ya khas mereka dijual dengan tongkat atau satu set dua tongkat, dan harganya sekitar 100-200 yen per tongkat. Banyak restoran juga menawarkan piring kombinasi dengan beberapa jenis yakitori (moriawase). Karena yakitori dimasak sesuai pesanan dan disajikan panas dari panggangan, mungkin lebih baik memesannya dalam jumlah kecil daripada dalam satu pesanan besar.
Saat memesan yakitori, Anda biasanya dapat memilih apakah ingin tusuk sate Anda dibumbui dengan saus yakitori (tare) yang manis dan gurih atau dengan garam (shio). Yakitori dimaksudkan untuk dimakan dengan tangan Anda. Anda dapat memakannya langsung dari tusuk sate atau menggunakan sumpit Anda untuk mengeluarkan daging dari tusuk sate sebelum dikonsumsi. Cangkir kecil dapat disediakan di atas meja untuk membuang tusuk sate bekas. 
Yakitori disajikan secara luas di seluruh Jepang, dan terutama mudah ditemukan di sekitar stasiun besar di dekat kawasan bisnis. Beberapa tempat makan yang populer dan spesifik di mana Anda bisa makan yakitori adalah:
Shinjuku, Tokyo
Yurakucho, Tokyo 
Fukuoka
Terletak di sepanjang Dataran Nobi yang subur, Nagoya telah lama menjadi pusat pertanian dan ekonomi, memungkinkannya untuk mengembangkan tradisi kuliner yang kuat yang sepenuhnya berbeda dari tetangganya. Tidak seperti kehalusan halus dari Masakan Kyoto atau budaya makanan Osaka yang mewah, spesialisasi lokal Nagoya mengikuti gaya unik mereka sendiri dan memiliki perasaan akrab dari makanan nyaman yang hangat. Berbagai macam restoran dapat ditemukan di sekitar kota, terutama di sekitar Stasiun
Hiroshima menawarkan beberapa hidangan lokal yang, karena ada di mana-mana, pengunjung mungkin akan kebetulan melihatnya bahkan jika mereka tidak terlalu mencari. Tempat makan populer di kota ini termasuk area di sekitar Stasiun Hiroshima dan pusat kota Hiroshima. Berikut ini adalah daftar makanan khas Hiroshima: Okonomiyaki ala Hiroshima Makanan paling terkenal di Hiroshima adalah gaya okonomiyakinya sendiri. Versi lokal dari hidangan ini dicirikan hanya dengan lapisan tipis adonan dan sejuml
Sebagai satu-satunya pelabuhan utama yang terbuka untuk perdagangan internasional selama periode isolasi Jepang, Nagasaki memiliki sejarah kosmopolitan yang kaya yang juga tercermin dalam masakan kota. Banyak spesialisasi Nagasaki berakar di berbagai belahan dunia termasuk Cina dan Barat. Chanpon Chanpon adalah hidangan mie dengan akar Cina yang identik dengan Nagasaki. Hidangan ini bervariasi antar restoran tetapi biasanya terdiri dari makanan laut goreng, daging babi, dan sayuran dalam kaldu
