Cara Membuat Saus Cranberry dengan New York Port dan Kayu Manis

(Danau Jari)

Saus cranberry adalah hidangan klasik Thanksgiving, dan kami menambahkan sentuhan New York untuk merayakan wilayah anggur Finger Lakes. Sangat dihormati karena riesling dan ruang mencicipi tepi danau yang indah, Perkebunan anggur Finger Lakes diam-diam telah berkembang menjadi hampir setiap gaya produksi anggur yang bisa dibayangkan. Ambil atau pesan sebotol port dari Ithaca's Ports of New York, satu-satunya dari lebih dari 300 kilang anggur negara bagian yang didedikasikan untuk memproduksi anggur yang diperkaya lengkap dengan museum kecilnya sendiri, untuk membuat saus tinggi yang akan diimpikan oleh teman makan Anda untuk liburan yang akan datang. Alkohol akan terbakar selama proses memasak sehingga anak-anak dan mereka yang memilih untuk tidak meminumnya juga dapat menikmati sausnya. Klik disini untuk download, kartu cetak yang menampilkan resep ini.

Porsi 2

Bahan-bahan

1 cup port (gunakan port NY State untuk hasil terlezat)
2 batang kayu manis, patah menjadi dua
1 cangkir cranberry kering
12 ons cranberry segar
gelas air
cangkir gula pasir

Petunjuk arah

1. Bawalah bagian port dan kayu manis hingga mendidih dalam panci dengan api besar. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan selama 5 menit.
2. Tambahkan cranberry kering dan didihkan sampai sedikit melunak, sekitar 3 menit.
3. Tambahkan cranberry segar, air, dan gula. Didihkan, aduk sampai gula larut. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan sampai saus mengental, sekitar 20 menit.
4. Pindahkan saus ke mangkuk hingga dingin, buang batang kayu manis. Disajikan dingin atau pada suhu kamar.