Ketinggian dan geografi memainkan peran penting dalam masakan Ekuador, dengan juru masak di dataran tinggi Andes menyiapkan hidangan yang sangat berbeda dari rekan-rekan mereka di sepanjang pantai. Kota-kota besar seperti Quito dan Guayaquil mendapat manfaat dari para imigran yang paham makanan yang datang dari bagian lain, tetapi untuk menemukan keajaiban masakan daerah yang sebenarnya, Anda harus pergi ke jalan.
Setelah sangat dihormati di bagian ini, maíz (jagung) telah menjadi makanan pokok Andes selama lebih dari seribu tahun. Anda akan menemukannya dalam berbagai bentuk dan rasa: humitas adalah pangsit jagung yang sedikit manis, dikukus dan disajikan dalam kulit jagung; quimbolitos bahkan lebih manis, lebih banyak kue jagung pangsit. tostada (jagung bakar) bisa dijadikan camilan enak - cocok dinikmati saat masuk angin cerveza (bir) pada hari yang hangat - dan terkadang disajikan sebagai hidangan pembuka di restoran kasual. Di jalan, Anda juga dapat menemukan vendor yang menjual tortilla de maiz (pancake jagung tipis) dan coklat (jagung bakar).
Dengan lebih dari 4000 varietas yang ada, Andes adalah tempat kelahiran kentang, dan diberikan rasa hormat yang jarang mereka terima di tempat lain. Hidangan seperti llapingachos (pancake kentang goreng dan keju) dan locro de papa (berwarna krem, sup ubi jalar dengan alpukat dan keju) memamerkan umbi serbaguna, sementara kentang juga muncul sebagai pengiring hidangan terkenal lainnya seperti ceviche .
Yang tidak boleh dilewatkan saat berwisata di dataran tinggi adalah tanduk - babi panggang utuh. Di pasar, penjual akan mengiris potongan daging yang empuk langsung dari bangkainya yang berwarna cokelat keemasan. Daging babi juga populer disajikan sebagai fritada (goreng), seperti di kota dataran tinggi Latacunga, yang terkenal dengan chugchucara , hidangan klasik potongan daging babi goreng, bubur jagung, kentang dan jagung bakar disajikan dengan chicharron (potongan kulit babi goreng) secukupnya. Ini luar biasa – meskipun mungkin tidak ideal bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi.
Cuy , atau babi guinea panggang, tetap menjadi makanan dataran tinggi populer lainnya, dan terkadang dimasak di atas ludah dan disajikan utuh – cakar, gigi dan semuanya. Kota dataran tinggi selatan Cuenca dan Loja adalah salah satu tempat terbaik untuk mencicipinya.
Tidak peduli waktu tahun, cuaca menjadi dingin di dataran tinggi – terutama saat kabut sore menyelimuti pegunungan. Favorit Quito adalah canelazo , air panas dengan rum, kayu manis (alias canela ), sedikit gula dan lemon atau jeruk nipis. Ini adalah penjemputan sore yang bagus.
Chicha , minuman jagung atau yucca yang difermentasi, adalah minuman asli populer yang ditemukan di dataran tinggi dan di Oriente Amazon. Itu secara tradisional dibuat oleh wanita yang mengunyah yucca dan meludahkannya ke dalam pot, dimana kemudian dibiarkan berfermentasi dengan bantuan enzim dari air liur. Hari ini, jarang dibuat seperti ini, meskipun jika Anda kebetulan menemukan diri Anda di desa adat selama festival, Anda mungkin memiliki kesempatan untuk mencoba versi asli.
Dengan puncak tertutup salju yang menjulang tinggi dan hutan hujan Amazon, sebagian besar pengunjung cenderung mengabaikan garis pantai Ekuador. Namun ini adalah kesalahan serius - beberapa hidangan terbaik Ekuador berasal dari pantai utara. Provinsi Esmeraldas di Afro-Ekuador menyajikan hidangan laut yang lezat dengan aksen Afrika. Untuk pengalaman yang benar-benar agung, mencoba encocado , ikan atau udang yang dimasak dengan saus kelapa yang kaya akan bumbu. Lebih dikenal adalah ceviche , hidangan makanan laut mentah yang direndam dalam jus lemon dan dibumbui dengan bawang bombay yang diiris tipis, cabai, ketumbar dan rempah-rempah lainnya. Kebanyakan orang Ekuador setuju bahwa provinsi Manabí, menghasilkan ceviche terbaik bangsa.
Suite mewah dengan pemandangan menakjubkan. Spa yang memabukkan dengan perawatan yang memanjakan. Makan yang luar biasa, golf, tenis, seluncuran air dan poker. Daftar fasilitas luar biasa ada di properti resor yang ditata apik di Rancho Mirage, itulah sebabnya bahkan pecandu hotel yang paling pemilih pun langsung menuju ke kota karena keindahannya, resor kelas dunia. Siapa yang tidak suka dimanjakan di oasis santai ini dengan akomodasi yang sempurna, fasilitas bagus, santapan yang luar biasa dan
Terletak di dalam hotel Embassy Suites yang indah, Café Amalfi membawa pengunjung menyambut kemudahan liburan, dengan suasana santai, jendela dari lantai ke langit-langit, pemandangan laut yang damai tanpa halangan, dan menu serbaguna untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Salah satu menu yang nyaman dari restoran ini adalah wagyu brisket yang berkesan, disajikan dengan banyak sayuran hangat dalam kaldu gurih. Ingin mencoba tangan Anda? Resepnya ada di bawah. Sandung lamur Wagyu 3
Akhir tahun 2020 sudah dekat dan banyak dari kita yang siap merayakan Tahun Baru lebih dari sebelumnya. Namun, pesta dan pertemuan mungkin terlihat sedikit berbeda tahun ini karena beberapa alasan—yaitu persyaratan masker dan jarak sosial dan larangan penjualan alkohol di seluruh negara bagian setelah jam 11 malam. karena Covid-19. Namun bisnis area Myrtle Beach masih berhasil menghadirkan beberapa acara yang menyenangkan dan kreatif bagi mereka yang ingin merayakan kedatangan tahun 2021. Beriku
