Masuk ke dalam semangat:tempat untuk mencicipi minuman top dunia

Anggur telah lama menjadi daya tarik bagi para pelancong di seluruh dunia, dan kita semua telah melihat peningkatan baru-baru ini dalam pariwisata kerajinan bir, tapi sekarang perjalanan mencari roh tertinggi sedang booming dan dengan alasan yang bagus.

Mari kita hadapi itu, untuk benar-benar menghargai wiski gambut atau pelabuhan kuning kecoklatan, Anda perlu mencicipinya di sumbernya – dikocok atau diaduk dengan percikan sejarah dan sentuhan budaya lokal. Dari asam pisco di Peru hingga gin yang diinfuskan dengan tumbuhan yang diolah dengan tangan di Wales, bersiap-siap untuk mengangkat gelas untuk memilih tanaman penyulingan kami.

wiski di Islay, Skotlandia

Mintalah seorang Skotlandia untuk mengoceh tentang wiski terbaik mereka dan wiski yang diproduksi di Islay (eye-lah) di Hebrides Dalam selalu membuat nilai. Islay mungkin memiliki keindahan yang lebih lembut dari, mengatakan, Skye atau Mul, tapi drama sebenarnya ada di penyulingannya, ditandai dengan huruf tebal, huruf hitam di atas kapur dan menatap ke laut yang merenung.

Gambut yang kuat, malt tunggal pemenang penghargaan yang dibuat di Ardbeg adalah legendaris, terutama mereka yang berasap, kompleks Sepuluh Tahun. Tempat penyulingan di selatan ini memiliki pusat pengunjung yang retak dan tur serta mencicipi yang mencakup pendakian dan penceritaan sejarah. Jauh lebih baru di tempat itu adalah penyulingan pertanian Kilchoman, yang menampilkan seluruh proses produksi, dari menanam dan membuat malting jelai hingga pembotolan dengan tangan. Laphroaig pemenang penghargaan - dihormati karena wiskinya yang kaya rasa - menawarkan tur yang sangat mendalam; pengalaman 'Air ke Wiski' selama 4½ jam membawa Anda dari pemotongan gambut hingga piknik, sebelum Anda dibawa ke tur penyulingan dan mencicipi.

Jika kamu bisa, waktu kunjungan Anda ke Fèis le pada bulan Mei, secercah musik dan malt, dengan mencicipi, kunjungan penyulingan pintu terbuka, ceilidhs dan pertunjukan band-pipa.

Tequila di Jalisco, Meksiko

Ay, Tequila! Beberapa roh datang dengan reputasi terkenal seperti tequila, tapi ada lebih banyak minuman ini daripada pukulan biasa, memutar mulut, menjilati lemon, kegilaan yang menyebabkan sakit kepala akan membuat Anda percaya. tequila sejati, dibuat dari jus fermentasi tanaman agave biru yang tumbuh di tanah vulkanik berbatu di negara bagian Jalisco, Meksiko, sebenarnya paling enak dinikmati dalam tegukan kecil dari gelas yang lebih besar yang memungkinkan rasa terbuka dengan benar.

Setiap pecinta tequila yang sepadan dengan garam mereka akan tahu bahwa ada tiga tahap penuaan: kosong (murni, segar dan tidak berumur), reposado (lebih lembut, beristirahat di tong kayu ek untuk waktu yang singkat) dan aejo (tua dan kompleks). Untuk menyelami dunia tequila dengan benar, ikuti tur penyulingan di kota eponymous Meksiko atau di ibu kota negara bagian Guadalajara, yang membawa pengunjung ke produsen batch kecil di pedesaan yang berjemur.

Gin di Snowdonia, Wales

Kehausan global akan gin tidak menunjukkan tanda-tanda memudar dan penyulingan bermunculan setiap saat dengan tumbuhan dan desain botol yang semakin kreatif yang pantas mendapat tempat di rak perapian. Gin telah sangat dicintai oleh orang Inggris selama berabad-abad, mencapai puncaknya selama 'Gin Craze' di awal abad ke-18, yang (secara harfiah) membuat London bertekuk lutut.

Waktu telah berubah secara dramatis dan gin bukan lagi makanan pokok yang murah dan ceria, tapi dibuat dengan hati-hati, semangat berkelas. Tidak ada contoh yang lebih baik dari wajah volte ini selain usaha gin yang baru saja diluncurkan di Palé Hall, sebuah rumah mewah bergaya Victoria di pinggiran Taman Nasional Snowdonia. Nikmati akhir pekan dengan santapan mewah, mencari makan untuk bahan-bahan seperti heather, gorse dan juniper di lereng Gunung Snowdon dan mencicipi dari Pabrik Penyulingan Snowdonia yang sangat inovatif.

Pisco di Ica, Peru

Di pinggiran gurun di Peru selatan, Ica adalah produsen anggur terbaik di negara itu dan bisa dibilang tempat kelahiran pisco yang sebenarnya ('bisa dibilang' karena Chili juga mengklaim kehormatan itu). Asal muasal ini, semangat tanpa warna – pada dasarnya brendi murni yang disuling dari anggur dan jus anggur – berasal dari masa-masa awal koloni Spanyol di abad ke-16, ketika disuling secara pribadi haciendas (perkebunan besar atau perkebunan) dan dijual kepada pelaut yang menuju pelabuhan terdekat Pisco. Saat itu air api murah diteguk secara berlebihan meskipun menghasilkan mabuk dari neraka.

Saat ini jauh lebih canggih dalam bentuk koktail berbusa:asam pisco (dengan jeruk nipis, gula dan putih telur). Sejumlah penyulingan hacienda membuka pintu mereka bagi pengunjung di wilayah Ica yang dipenuhi tanaman anggur – di antaranya Tacama yang banyak dipuji dan memenangkan penghargaan. Di Cuzco, Museo del Pisco memuji kebaikan minuman nasional dan barnya memiliki daftar pisco yang ensiklopedis.

anggur port di Porto, Portugal

Jika ide Anda tentang anggur port adalah manis-sakitan, minuman setelah makan malam didorong oleh kakek-nenek Anda saat Natal, Anda jelas belum mencoba hal-hal yang baik. Dan untuk itu Anda benar-benar harus menuju ke pondok-pondok anggur pelabuhan yang menjulang tinggi dan perkasa di atas Sungai Douro di distrik Vila Nova de Gaia di Porto itu sendiri. Di sini Anda akan dibawa kembali ke asal abad ke-17 dari anggur yang diperkaya ini dalam tur ruang bawah tanah berpemandu (biasanya diikuti dengan mencicipi tiga pelabuhan berbeda).

Pilihannya cukup banyak, tapi untuk uang kita, tagihan teratas jatuh ke Taylor's yang dikelola Inggris, didirikan pada tahun 1692, dan Graham's yang tawnies tua adalah nektar murni. Kedua pondok ini memiliki pemandangan Porto yang menakjubkan dari tempat bertenggernya di puncak bukit. Untuk port-tonik campuran ahli, Diogo di Prova di pusat kota Porto adalah pria Anda.

Absinth di Val-de-Travers, Swiss

'Pemanasan otak, alkimia cair yang mengubah ide' adalah bagaimana Hemingway dengan fasih menggambarkan absinth – dan siapa kita untuk tidak setuju? Dijuluki 'Peri Hijau' oleh para sastrawan pada pergantian abad ke-20, absinth dilarang dan dicerca selama satu abad karena sifat halusinogennya. Sekarang hijau seram ini, semangat rasa adas manis, diresapi dengan tumbuhan termasuk apsintus asli, kembali populer di Val-de-Travers, lembah berhutan tempat ditemukannya, yang mengarah ke perbatasan Prancis di barat laut Swiss.

Anda bisa mendapatkan bagian dalam absinth – dan, tentu saja, rasakan hal-hal rumit di bar setelahnya – di Maison de l'Absinthe, sebuah museum interaktif yang didedikasikan untuk sejarah dan warisan semangat kuat ini.

Jenever di Amsterdam, Belanda

Jenever mungkin menggunakan moniker 'gin Belanda', tetapi kedua roh ini layak mendapatkan pengakuan individu. Tentu, keduanya berbasis juniper, diresapi dengan tumbuhan dan mengandung anggur malt, tapi jenever berdiri sebagai semangat asli dari mana gin berasal. Itu datang dalam dua gaya: oude (gaya lama, dengan persentase anggur malt yang lebih tinggi) atau jonge (gaya baru, lebih ringan, dengan persentase anggur malt yang lebih rendah).

Pada akhir abad ke-16 jenever dijual sebagai obat, dan selama bertahun-tahun telah mengarang segala macam bahan dari biji-bijian hingga tetes tebu. Anda dapat mempelajari asal-usul dan proses penyulingan minuman Belanda ini di House of Bols di Amsterdam, dan dapat merenungkan semua pengetahuan baru Anda dengan koktail pasca-tur gratis. Wynand Fockink, sebuah rumah pencicipan intim yang berasal dari tahun 1679, memiliki sejumlah jenever yang berbeda untuk dicoba, termasuk rumah khusus boswandeling (rahasia hutan) – perpaduan tajam antara jenever muda, ramuan pahit dan minuman keras jeruk.

Rum di Barbados

Barbados menarik pengunjung dengan segudang atribut menakjubkan – pantai berpasir yang indah, masakan berwarna-warni, penduduk setempat yang santai –  tetapi mereka terus berbicara (di sela-sela cegukan) tentang rum! Rumah bagi salah satu penyulingan komersial tertua di dunia, Barbados digembar-gemborkan sebagai tempat kelahiran rum. Dan pulau Karibia tidak pernah berhenti merayakan kelezatan nektar emasnya yang manis. Faktanya, ‘Kisah Gula dan Rumnya’ – meliputi perkebunan dan penyulingan gula bersejarah di pulau itu – kini masuk dalam daftar sementara situs warisan budaya Unesco.

Pertama kali disuling pada abad ke-17 oleh budak yang memfermentasi molase, produk sampingan dari proses pemurnian gula, rum sekarang menjadi minuman pokok di seluruh dunia. Untuk puritan, Namun, real deal diproduksi di tanah airnya. Untuk wawasan tentang keajaiban pembuatan rum, bergabunglah dengan tur penyulingan di Gunung Gay, yang rumnya yang sudah tua adalah yang terbaik di Barbados, atau kunjungi rumah perkebunan St Nicholas Abbey yang sangat tradisional, sebuah rumah bergaya Jacobean yang berada di atas lembah yang subur.

Dapatkan lebih banyak inspirasi perjalanan, tips dan penawaran eksklusif dikirim langsung ke kotak masuk Anda dengan kami buletin mingguan .