Tokyo adalah salah satu tujuan makan paling menarik di dunia. Kota ini memiliki berbagai macam masakan Jepang lokal dan regional di samping semua jenis tarif internasional. Restoran-restoran teratasnya telah memperoleh lebih banyak bintang Michelin daripada gabungan Paris dan New York. Tetapi makanan enak dapat ditemukan di setiap kisaran harga mulai dari kedai murah hingga restoran kelas atas yang mahal dengan setiap anggaran di antaranya.

Makanan Khas Tokyo

Sebagai pusat politik Jepang selama lebih dari empat abad, Tokyo secara alami memberikan pengaruh besar pada masakan Jepang. Akibatnya, beberapa makanan khas Tokyo menjadi sangat populer sehingga sekarang dikenal sebagai versi standar dari hidangan tersebut daripada makanan khas lokal. Kreasi lokal dari Tokyo (sebelumnya disebut Edo) sering disebut sebagai "Edo-mae", secara harfiah berarti "di depan Edo", mengacu pada Teluk Edo (sekarang Teluk Tokyo) yang menyediakan makanan laut lokal bagi kota tersebut. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Tokyo yang populer:

Nigiri-zushi

Jenis sushi paling populer saat ini, nigiri-zushi berasal dari hidangan cepat saji di Tokyo. Terdiri dari sepotong makanan laut yang dimasukkan ke dalam bola kecil nasi, dibutuhkan lebih sedikit waktu dan usaha untuk menyiapkannya daripada hidangan sushi tradisional. Nigiri-zushi disajikan di semua restoran sushi dari sushi ban berjalan yang murah hingga restoran berbintang Michelin. Pasar Luar Tsukiji adalah salah satu tempat terbaik untuk makan sushi segar.

Tempura

Salah satu hidangan Jepang yang paling terkenal, tempura juga mengalami perkembangan besar di ibu kota. Sebelum Zaman Edo, sebagian besar sayuran digunakan untuk tempura, tetapi juru masak Edo mulai menggoreng makanan laut dari Teluk Edo dalam adonan tempura, menghasilkan hidangan yang lebih bervariasi yang kita kenal sekarang. Kunjungan ke restoran tempura khusus (tempura-ya) adalah cara yang direkomendasikan untuk menikmati tempura.

Soba

Mie soba (mie soba) adalah hidangan populer di banyak daerah di Jepang. Di Tokyo, soba sangat populer selama Periode Edo, dan dapat ditemukan di seluruh kota saat ini, termasuk di kedai soba yang berdiri dan tempat-tempat yang khusus menjual soba (soba-ya). Saus celup yang digunakan di Tokyo secara tradisional relatif kental, dan pengunjung dianjurkan untuk mencelupkan mie mereka ke dalamnya hanya sedikit.

Chankonabe

Chankonabe adalah hidangan hot pot yang berfungsi sebagai makanan pegulat sumo. Ini adalah hidangan kaya protein yang sehat yang terutama mengandung ikan atau ayam dan sayuran musiman. Tempat terbaik untuk mencoba chankonabe adalah di salah satu restoran khusus di sekitar Stadion Sumo Kokugikan di Ryogoku, banyak di antaranya dijalankan oleh mantan pegulat sumo.

Monjayaki

Monjayaki adalah sejenis panekuk berair yang terbuat dari tepung dan air yang dicampur dengan bahan-bahan seperti irisan kubis dan potongan kecil makanan laut dan daging, yang kemudian dimasak di atas panggangan panas. Spatula kecil digunakan untuk mengikis beberapa monjayaki yang dimasak dan memakannya dari panggangan. "Jalan Monjayaki" di Tsukishima adalah tempat terbaik untuk menyantap hidangan ini.

Tsukudani

Tsukudani adalah makanan kecil yang direbus dalam campuran kecap dan sake manis untuk mengawetkannya. Mereka biasanya dinikmati sebagai iringan semangkuk nasi. Tsukudani berakar di Pulau Tsukudajima dekat Tsukishima di mana Tokugawa Ieyasu merelokasi para nelayan yang terampil membuat tsukudani.

Permen Tokyo

Tokyo adalah rumah bagi berbagai jenis manisan tradisional Jepang (wagashi). Ini termasuk ningyoyaki, kue kecil berisi pasta kacang merah yang berbentuk seperti boneka atau bentuk lainnya; dorayaki, kue kering yang terbuat dari panekuk manis dengan lapisan pasta kacang merah yang diapit di antaranya; dan anmitsu, makanan penutup yang biasanya terdiri dari agar-agar, satu sendok pasta kacang merah, bola mochi kecil, dan buah-buahan musiman dengan sirup gula hitam manis.

Makanan Khas Daerah dari seluruh Jepang

Tokyo juga merupakan tempat yang baik untuk menikmati makanan daerah Jepang dari seluruh negeri, yang telah tersedia di Tokyo sejak Zaman Edo ketika penguasa daerah (daimyo) dari seluruh Jepang dipaksa untuk memelihara vila-vila besar di ibu kota dan menghabiskan tahun-tahun bergantian di sana. . Sebuah produk sampingan dari kebijakan untuk menjaga penguasa daerah di bawah kendali shogun adalah masuknya berbagai gaya memasak daerah ke ibukota.

Saat ini, makanan dari seluruh negeri dapat ditemukan di banyak restoran yang mengkhususkan diri pada masakan daerah. Beberapa makanan daerah paling populer yang dapat dicicipi di sekitar Tokyo berasal dari Okinawa, Kagoshima, Fukuoka, Kyoto, dan Hokkaido. Selain itu, restoran-restoran sukses dari seluruh Jepang sering membuka gerai di Tokyo dalam upaya untuk mengembangkan cabang dan membuat nama mereka sendiri.

Makanan Internasional

Makanan internasional sedang menikmati popularitas besar di Tokyo, dan banyak koki Jepang telah memperoleh pengakuan atas keterampilan mereka dalam memasak asing, sering kali diperoleh dengan pelatihan praktis di luar negeri. Selain itu, Tokyo adalah rumah bagi berbagai komunitas internasional, yang telah membawa berbagai masakan berbeda bersama mereka. Sementara makanan populer seperti Cina, India, Italia, Prancis, dan Korea dapat ditemukan hampir di mana saja di kota, ada juga beberapa distrik yang menyajikan masakan internasional yang kurang menonjol terutama di sekitar kedutaan yang terletak di distrik Azabu, Hiroo dan Roppongi. Berikut adalah beberapa distrik internasional yang lebih terkonsentrasi:

Shin Okubo - Kota Korea

Shin Okubo, yang dikenal sebagai Tokyo's Koreatown, adalah rumah bagi sejumlah besar penduduk Korea. Akibatnya, banyak toko dan restoran Korea ditemukan di sepanjang jalan utama dan jalan samping di sekitar Stasiun Shin-Okubo, satu pemberhentian di utara Stasiun Shinjuku.

Kagurazaka - Kota Prancis

Kagurazaka memiliki kehadiran Prancis yang signifikan karena sekolah Prancis dan pusat budaya Prancis-Jepang di dekatnya. Berbagai macam kafe dan restoran Prancis dapat ditemukan di seluruh distrik di samping sejumlah restoran Jepang yang trendi dan mewah, modern dan tradisional.

Ikebukuro - Pecinan

Ikebukuro adalah salah satu pusat kota besar Tokyo di sepanjang Jalur Yamanote. Daerah utara stasiun telah menjadi sedikit Chinatown modern dengan berbagai restoran Cina, tetapi tanpa gerbang masuk yang ikonik, kuil Cina atau kepadatan restoran Cina yang ditemukan di Pecinan Jepang yang lebih bersejarah.

Bersantap Santai

Ada banyak sekali restoran kasual dari semua jenis yang ditemukan di Tokyo. Meskipun restoran mudah ditemukan di mana saja di kota, tempat yang baik untuk dikunjungi untuk berbagai macam restoran adalah di sekitar stasiun kereta api, kawasan hiburan, dan lantai restoran di sebagian besar department store, di mana biasanya terdapat banyak pilihan restoran mulai dari Masakan Jepang hingga santapan internasional.

Izakaya adalah jenis tempat makan kasual yang paling umum dan merupakan tempat yang baik untuk mencoba berbagai makanan Jepang. Mereka dapat ditemukan berbondong-bondong di sekitar stasiun kereta api dan distrik hiburan, dan menyajikan makanan populer seperti yakitori, sashimi, dan tentu saja bir. Berikut ini adalah beberapa tempat makan santai di sekitar Tokyo yang terkenal dengan suasananya:

Shinjuku

Di sisi barat laut Stasiun Shinjuku adalah Omoide Yokocho, jaringan gang kecil yang bahasa sehari-hari dikenal sebagai Piss Alley. Jalur sempit dipenuhi dengan lusinan restoran kecil yang kebanyakan menyajikan yakitori, tetapi juga ramen, soba, atau kushiyaki. Banyak restoran hanya terdiri dari meja kecil dan dapat menampung kurang dari selusin pengunjung, sementara yang lebih besar mungkin memiliki beberapa meja atau lantai dua.

Yurakucho

Kawasan restoran yang ramai dapat ditemukan di bawah rel kereta api di sekitar Stasiun Yurakucho. Daerah ini biasanya dikenal sebagai "Yurakucho Gado Shita" (secara harfiah di bawah pagar pembatas), atau kadang-kadang sebagai "Jalan Yakitori" karena banyaknya restoran yakitori di daerah tersebut, tetapi izakaya dan pub internasional kasual juga populer. Pengunjung dapat menikmati makanan mereka dikelilingi oleh obrolan pelanggan lain yang bercampur dengan suara kereta yang lewat di atas.

Asakusa

Di sebelah barat Kuil Sensoji di Asakusa adalah jalan sepanjang 70-80 meter dengan deretan izakaya yang memancarkan pesona nostalgia. Dijuluki "Hoppy Street" setelah minuman beralkohol populer yang dijual di daerah tersebut, restoran-restoran yang berjejer di jalan ini mengkhususkan diri pada rebusan daging sapi dan hidangan lainnya yang cocok dengan minuman.

Makanan mewah

Tokyo terkenal dengan santapannya yang lezat, dan memiliki jumlah restoran berbintang Michelin tertinggi di antara kota mana pun di dunia. Restoran fine dining sering ditemukan di lantai atas gedung pencakar langit dan hotel-hotel besar, dan masakan yang disajikan di restoran ini berkisar dari tradisional Jepang hingga internasional dan hidangan fusion. Tentu saja, harganya cenderung sesuai, dan beberapa restoran mungkin memerlukan reservasi terlebih dahulu. Berikut ini adalah beberapa distrik yang terkenal dengan restoran mewahnya.

Stasiun Tokyo

Ada beberapa gedung pencakar langit di sisi Marunouchi Stasiun Tokyo, seperti Gedung Marunouchi, yang menawarkan berbagai restoran bagus di dua lantai teratasnya dengan pemandangan kota. Ada juga beberapa restoran mewah di hotel-hotel terkemuka di distrik ini, seperti Tokyo Station Hotel, Peninsula, dan Shangri-La.

Shiodome

Shiodome adalah distrik kota modern yang baru dibangun kembali dengan jalan setapak yang ditinggikan, gedung pencakar langit, dan hotel. Beberapa tempat makan yang lebih baik dengan pemandangan kota termasuk Caretta Shiodome, Pusat Kota Shiodome, dan Conrad Hotel.

Shinjuku

Dengan banyak department store dan hotel-hotel besar, Shinjuku menawarkan banyak pilihan bagi para pelancong untuk bersantap. Restoran di distrik pencakar langit di sebelah barat Stasiun Shinjuku serta di hotel mewah menawarkan pilihan bersantap mewah selain banyak pilihan bersantap santai di area tersebut.

Ginza

Ginza adalah distrik perbelanjaan dan makan kelas atas paling terkenal di Tokyo, dan juga merupakan rumah bagi beberapa real estat paling mahal di Jepang. Meskipun tidak banyak gedung pencakar langit, restoran mewah dapat ditemukan di department store dan di gedung-gedung di luar jalan utama.

Azabu

Daerah Azabu antara Roppongi dan Hiroo adalah rumah bagi banyak kedutaan dan konsulat. Akibatnya, ia menawarkan banyak restoran internasional, termasuk beberapa restoran berbintang Michelin.

Makanan Bertema

Kafe bertema seperti kafe pelayan dan pelayan, serta kafe hewan peliharaan adalah atraksi populer di mana Anda dapat bercakap-cakap atau bermain game dengan pelayan atau kepala pelayan, atau menghabiskan waktu dengan hewan seperti kucing, kelinci atau burung sambil makan makanan ringan atau menikmati kopi atau teh. Kafe pembantu dapat dengan mudah ditemukan di Akihabara sedangkan kafe pelayan lebih terkonsentrasi di sekitar Ikebukuro. Kafe hewan peliharaan dapat ditemukan dalam jumlah kecil di sekitar kota. Semua jenis kafe ini biasanya mengenakan biaya tambahan yang kecil selain makanan dan minuman.

Ada juga jenis kafe bertema lainnya seperti kafe Moomin, Gundam dan AKB48 di mana para penggemar dapat menikmati berbagai hidangan dan minuman bertema. Menu di kafe AKB48 sedikit berbeda dan berdasarkan makanan favorit anggota AKB48. Kafe-kafe juga biasanya menjual barang-barang karakter di toko. Berhati-hatilah karena antrean di kafe populer ini mungkin panjang selama akhir pekan.

Jenis makan bertema lainnya adalah taman hiburan makanan (juga dikenal sebagai museum makanan) yang biasanya menampilkan berbagai variasi makanan tertentu seperti ramen atau gyoza. Terlepas dari namanya, taman hiburan makanan biasanya berada di dalam ruangan dan bekerja mirip dengan food court kecuali bahwa semua vendor menjual variasi dan jenis hidangan yang sama di daerah. Beberapa taman hiburan makanan di sekitar Tokyo termasuk Stadion Namja Gyoza di Ikebukuro dan taman hiburan ramen di Aquacity di Odaiba.

Terakhir, bagi mereka yang mencari makanan yang unik dan menghibur, restoran bertema seperti Ninja Restaurant, Robot Restaurant, dan The Lock Up di Tokyo bisa menjadi atraksi yang menyenangkan dan menarik. Restoran bertema didekorasi mirip dengan taman hiburan, memiliki menu bertema dan staf yang mengenakan kostum. Makanan biasanya mengikuti tema keseluruhan restoran, dan mungkin ada beberapa jenis pertunjukan selama makan. The Robot Restaurant adalah salah satu dari sedikit pertunjukan makan malam yang sebenarnya, di mana tarian dan hiburan langsung menjadi daya tarik utama daripada makanan.

Sarapan ala Jepang

Tempat termudah untuk mencoba sarapan ala Jepang adalah hotel, banyak di antaranya menawarkan paket sarapan Jepang atau prasmanan dengan hidangan Jepang dan Barat. Jika tidak, sarapan ala Jepang sulit ditemukan karena sebagian besar restoran dan kedai kopi cenderung menyajikan sarapan ala Barat atau set kopi dan roti panggang saja. Salah satu pilihan mungkin adalah restoran gyudon yang sering menawarkan set sarapan dasar Jepang dengan harga murah.

Untuk yang lebih suka berpetualang, restoran sushi di Pasar Luar Tsukiji dan di Pasar Toyosu buka dari pagi, menawarkan sushi segar untuk sarapan. Meskipun ada beberapa restoran sushi 24 jam di sekitar Tsukiji, sebagian besar restoran tutup pada sore hari.