Masakan Cycladic
Di sekitar Cyclades dipandu oleh rasa
Morfologi pulau-pulau dan iklim mikro masing-masing memainkan peran penting dalam apa yang telah menjadi budaya kuliner lokal. Di samping itu, banyak bahan yang membuat makanan lezat yang bisa Anda miliki di sini adalah produk asal yang dilindungi. Daging tanpa produksi besar-besaran, ikan segar dan makanan laut, tomat kering, kentang, kacang polong kuning (kacang fava), loncat, produk susu teratas, madu yang fantastis… Ambrosia Cycladic menemukan pasangan yang sempurna dalam nektar dari spesialisasi anggur yang terkenal, mulai dari putih (athiri, assirtiko, dll) menjadi merah (vinsanto, dll) banyak di antaranya dengan perbedaan internasional.
Sebuah bahtera kuliner
Laut di sekitar Cyclades menawarkan pulau-pulau yang indah dan berlimpah suguhan:sup ikan ilahi, ikan bakar atau dimasak dengan sayuran, dikeringkan atau diasinkan sehingga Anda menikmatinya dengan ouzo Anda:Anda tinggal menyebutkan caranya dan nikmatilah! Beberapa domba dan kambing memberikan susu untuk susu yang kaya dan keju yang menggiurkan. Bahkan sayuran, meski sedikit dan kering, lezat. Vegetasi rendah dan thyme menyediakan madu, salah satu bahan utama dari kue Cycladic. Tanaman aromatik dan rempah-rempah menambahkan sentuhan mereka ke palet rasa yang menyenangkan juga.
Kali Orexi (Selamat makan!)
Baik di tepi laut atau di desa-desa yang jauh darinya, sebuah taverna Yunani tradisional akan berada di sana untuk memperkenalkan Anda pada rahasia lezat masakan dan spesialisasi lokal. Ikuti “peta rasa” dengan ini kami usulkan:
Makan daging dengan sayuran asam, mastélo (domba dimasak dengan anggur dan rempah-rempah) salad caper dan bola buncis di Sifnos, dan panekuk adas di Serifos. Pada Santorini , coba sgardoumia, yaitu isi perut terbungkus dalam usus, bola tomat, kacang fava dengan bawang panggang, terong putih manis dengan domba, dan tomat dan salad caper. Siput dibumbui dengan saus bawang putih, seabream pelana dimasak dengan kentang dan zucchini, artichoke dengan kacang, sup buncis, dan ikan yang dikeringkan di bawah sinar matahari menunggumu paros .
Saus keju dengan merica (kopanisti) dan looza (ham dibumbui dengan bumbu dan dikeringkan di udara) khas untuk Mykonos , sedangkan keju mentega dan daging babi dimasak dengan bawang bombay, kentang dan anggur akan disajikan untuk Anda pada Naxos . Gurita dengan pasta kecil di atasnya Schinoussa , kelinci liar berwarna merah anggur Antiparos dan makaroni di Folegandros . Pai artichoke dan daging yang dimasak dengan seledri pasti akan menjadi sesuatu yang diingat dari kunjungan Anda ke Tinos , sedangkan Andros ' "dismark" akan menjadi fourtalia, telur dadar dengan sosis atau babi asap dan berminyak. Kea (alias sebagai Tzia) menyambut Anda dengan paspala (daging babi dengan tomat dan telur) dan, terakhir, tetapi tidak kalah penting, Kimolo terkenal dengan roti berminyaknya dengan tomat dan kentang.
Menyerah pada godaan manis dalam bentuk amygdalota on Mykonos dan sendok manisan Naxos . Nikmati beberapa kelezatan dan pai chalva Syros , serta beberapa melitia di Santorini. Tinos dengan skaltsounia dan Folegandros dengan karpouzenia-nya (yang merupakan kue manis dengan semangka, madu dan wijen, dan akan disebut "semangka" dalam bahasa Inggris) akan memberi Anda kepuasan yang sama saat Anda akan mengakhiri kunjungan selera Anda ke Cyclades.
