Minnesota dikenal untuk menanam padi liar, jagung manis dan blueberry, tapi reputasi foodie kami berkembang untuk memasukkan minuman kerajinan dari semua jenis. Pabrik Anggur, tempat pembuatan bir, penyulingan dan sari buah apel bermunculan di seluruh negara bagian, dan Anda diundang untuk datang mencicipi hasil yang lezat.
Jika Anda minum bir yang dibuat di Minnesota, Anda dapat yakin itu dari berbagai kerajinan. Tiga pabrik besar—KTT, Schell's dan Surly—telah bergabung dengan banyak orang lain dalam beberapa tahun terakhir, dan ada lebih dari 150 (dan terus bertambah) yang buka hari ini. Konsentrasi terbesar dapat ditemukan di Minneapolis dan Duluth, tetapi adegan bir kerajinan berkembang ke setiap sudut negara bagian.
“Minnesota berada di tengah-tengah revolusi bir, ” kata Clint Roberts, mantan direktur eksekutif Minnesota Craft Brewers Guild. “Semakin banyak orang menyadari apa yang ditawarkan negara kita sejauh menyangkut barang-barang lokal, dan bir benar-benar bagian dari kelompok itu.” Dan jangan khawatir jika Anda bukan ahli bir kerajinan:Pabrik bir di Minnesota menyambut, datang-seperti-Anda-adalah jenis tempat, di mana tidak jarang melihat bayi, anjing dan bukan peminum bersenang-senang.
Jack Pine Brewery di Baxter memiliki taproom yang buka Rabu-Sabtu, dan juga menawarkan tur pada hari Sabtu tertentu (telepon dulu untuk memesan). Empat bir tersedia sepanjang tahun, dengan setidaknya satu penawaran musiman dan resep khusus lainnya. Bir mereka juga tersedia di restoran dan resor di area danau yang populer ini.
Bemidji Brewing Co. menawarkan empat bir atau lebih serta soda kerajinan di ruang tapnya, di mana pengunjung dapat memesan 5 ons icip, pint atau "sampel dayung" untuk mencoba semuanya. Di Winona, Island City Brewing Co. menyambut pengunjung ke taproom enam hari seminggu dan menawarkan kalender lengkap acara khusus, mulai dari pertunjukan live band hingga malam trivia hingga wisata pembuatan bir saat matahari terbenam di Sungai Mississippi.
Jika koktail lebih sesuai dengan gaya Anda, Minnesota sekarang memiliki lebih dari dua lusin penyulingan, banyak di antaranya menawarkan tur, sampel, dan ruang koktail di tempat. Selain penyulingan itu sendiri, Anda akan menemukan banyak restoran lokal yang menyajikan koktail khusus yang dibuat dengan minuman beralkohol Minnesota.
Tepat di sebelah timur Alexandria, Panther Distillery di Osakis mengadakan tur enam hari seminggu. Pelajari tentang bahan-bahan lokal yang masuk ke dalam gin, bourbon dan wiski, kemudian cicipi produk di ruang pencicipan.
Seperti namanya, Far North Spirits di Hallock mendapatkan gelar penyulingan paling utara di 48 terbawah. Tur ditawarkan pada Sabtu sore, dan reservasi diperlukan. Pengunjung dapat mencicipi rum yang dibumbui, Whiskey gandum, vodka dan gin, dibuat dari biji-bijian yang ditanam di properti dalam proses yang mereka sebut "lapangan menjadi kaca."
Vikre Distillery di Duluth membuat tiga jenis gin boreal dan aquavit, semangat Skandinavia tradisional diresapi dengan jintan dan kapulaga. Cicipi langsung atau sebagai bagian dari minuman campuran buatan tangan di ruang koktail.
Salah satu penyulingan terbaru di negara bagian ini, Flying Dutchman Spirits di Eden Prairie pinggiran Minneapolis memiliki ruang koktail bergaya industri yang berlokasi strategis di sebelah jalan beraspal.
Mengambil keuntungan dari tanaman Minnesota lainnya, cider adalah tambahan terbaru untuk adegan minuman kerajinan Minnesota. Sociable Cider Werks di Minneapolis mendapatkan bahan utamanya—apel segar—dari kebun Pepin Heights di Lake City. Ruang tap menyajikan sari buah apel dan birnya dengan pint, swifty (10-ons gelas) dan penerbangan. Di bulan-bulan musim panas, jendela terbuka ke teras luar ruangan lengkap dengan bola bocce dan truk makanan.
Sejumlah cider lainnya di seluruh negara bagian menawarkan tur dan mencicipi, termasuk Sawtooth Mountain Cider House di Lutsen, Cider House Nomor 12 di Minneapolis dan Sweetland Orchard di Webster. Sebagian besar hanya buka musiman dengan jam terbatas, jadi pastikan untuk menelepon atau memeriksa situs web mereka sebelum mengunjungi.
Sejak kilang anggur pertama Minnesota dibuka pada tahun 1978, anggur negara bagian terus memenangkan penggemar karena para pecinta menjadi lebih berpengetahuan tentang varietas unik negara bagian, banyak di antaranya menggunakan anggur tahan dingin yang dikembangkan oleh University of Minnesota untuk berkembang di iklim utara kita.
Negara bagian ini menawarkan lebih dari 50 kilang anggur yang terbuka untuk wisata, mencicipi dan acara khusus termasuk konser dan festival panen. Beberapa yang paling terkenal termasuk Alexis Bailly Vineyard di Hastings, Pabrik Anggur Carlos Creek di Alexandria dan Kebun Anggur Morgan Creek di New Ulm, tetapi ada banyak permata tersembunyi yang layak untuk ditemukan, juga.
“Lebih banyak kilang anggur berfokus pada anggur yang lebih kering dan lebih ramah meja, ” kata Terri Savaryn dari Sovereign Estate di Waconia. “Ketika orang memahami seperti apa rasanya anggur Minnesota yang enak, mereka mengembangkan selera untuk itu.”
Mengembangkan selera itu mungkin sedikit lebih mudah dengan Passport to Minnesota Wine. Paspor $25 memberi pemegangnya mencicipi di 10 dari 45 kilang anggur yang berpartisipasi.
Tidak bisa memutuskan minuman mana yang harus dicoba terlebih dahulu? Beberapa lokasi, seperti Bent Brewstillery di Roseville dan Schram Vineyards di Waconia, membuat minuman keras dan bir atau bir dan anggur di fasilitas yang sama. Atau lihat salah satu jalur minuman kerajinan Minnesota, termasuk Skal Crawl baru di Alexandria dan Osakis, dan Libation Destination West di area Waconia di sebelah barat Minneapolis.
Mengambil tempatnya di antara tujuan makanan besar bangsa, Minnesota menyajikan banyak penemuan tak terduga dan hidangan yang mendambakan. Bersama dengan sepenuh hati, makanan khas Amerika dan bir kerajinan yang inventif—dan ya, beberapa yang sangat lezat, atau tortilla kentang Norwegia—Anda akan menemukan hidangan yang mewakili panci peleburan pedas dari seluruh dunia, serta masakan asli Amerika ultra-lokal. Datang lapar. Makan Siang di Midtown Global Market Aula makanan telah menjadi sa
Setiap petualangan North Shore dimulai di Duluth. Untuk pecinta bir kerajinan, itu berarti dua kesempatan untuk mengunjungi tempat pembuatan bir kota yang semakin banyak—sekali dalam perjalanan, dan lagi di akhir perjalanan Anda. Pabrik bir seperti Blacklist Artisan Ales, Canal Park Brewing Co. dan Bent Paddle Brewing Co. menempatkan adegan pembuatan bir kerajinan Duluth di peta, sedangkan festival bir All Pints North telah mengukuhkan kota ini sebagai tujuan bir tradisional yang sesungguhny
Apa yang ada di gelas Anda dapat menceritakan sebuah cerita tentang di mana Anda berada. Di Minnesota, pengrajin penyulingan membuka toko di Minneapolis, St. Paul, Duluth dan seterusnya, menyajikan persembahan inventif dalam pengaturan yang mengundang. Penyulingan kerajinan yang setara dengan taproom, Ruang koktail Minnesota adalah tempat di mana pengunjung dapat berkumpul, menyesap koktail yang dibuat dari minuman beralkohol yang disuling di tempat, dan pelajari tentang apa yang mereka minum,
