kampung halaman: Gothenburg, Swedia.
Pekerjaan: Koki.
Destinasi favorit: Tokyo, smoegen, Jamaika, NYC.
Sangat ingin mengunjungi: Peru untuk menemukan ceviche terbaik.
Ritual perjalanan yang aneh: Ini tidak terlalu aneh, tapi saya pastikan untuk mengemas semuanya menjadi satu ransel jadi saya tidak perlu memeriksa tas apa pun. Jika saya bepergian ke suatu tempat selama kurang dari empat hari, Saya memastikan semuanya dalam satu kasus. Menghemat jam, dan saya sedang berusaha memanfaatkan waktu saya sebaik-baiknya.
Rezim relaksasi dalam penerbangan: Sebagian besar waktu saya memiliki banyak bacaan untuk dikejar. Saya suka membaca dalam bahasa Swedia karena saya jarang mengucapkannya, jadi saya sangat suka membaca majalah atau novel Swedia. Itu menempatkan saya di tempat lain.
Selalu di bawa: Notebook untuk ide saya selanjutnya dalam hal gaya hidup dan memasak. Saya menggunakan ini sepanjang waktu ketika saya menemukan ide untuk Red Rooster Harlem dan Ginny's Supper Club dan Anda harus melihat buku catatan saya. Ada catatan kecil dan gambar koktail dan makanan yang akhirnya masuk ke menu di dua tempat.
Pramutamu atau DIY? DIY.
Lihat semuanya atau santai saja? Lihat semuanya, tentu saja. Dalam tur untuk Ya, Koki , Saya akan berkeliling di antara acara dan penandatanganan untuk melihat seperti apa suasana makanan di tempat teman koki saya atau tempat makan klasik.
Mengemudi atau didorong? Sehat, Saya tidak memiliki SIM, jadi didorong.
Pahlawan perjalanan: Ian Fleming adalah salah satunya. Dia bepergian dan tinggal di lepas pantai di timur laut Jamaika ketika dia menulis buku James Bond. Film Mata emas terinspirasi oleh nama kabinnya (yang sekarang menjadi hotel yang bagus). Lalu ada Hemingway. Dan saya suka fotografer Peter Beard, yang pergi ke Kenya untuk mengambil foto hewan Afrika yang luar biasa dan bergaul dengan Andy Warhol.
Hal teraneh yang terlihat dalam perjalanan: Seorang anak berusia enam tahun duduk di Kelas Satu.
Fasilitas hotel terbaik: Tempat tidur yang bagus.
Saya bermimpi tentang makanan saya di Ketentuan Burung negara bagian di San Francisco, makanan pertama saya di Trotter's pada tahun 1997 (saya belum pernah melihat makanan Amerika disajikan dengan layanan sempurna dan anggur yang sempurna), dan makan tartare domba di desa istri saya di Ethiopia.
Kemanapun aku pergi, Saya memeriksa makanan dan musik lokal, pasar etnis, dan lubang air lingkungan. penabur benih, lebih baik.
Ketika saya tiba di tempat baru, Saya belajar letak tanah dengan mengambil lari.
saya selalu bawa pulang kemeja dan syal
Jika saya tidak pernah kembali ke Berlin, itu akan terlalu cepat karena Saya ditangkap karena duduk di bangku taman. Itu mungkin pengalaman yang baik tetapi pada saat itu mengerikan.
Saya bepergian untuk makanan.
LEBIH BANYAK MARCU
Situs web:marcussamuelsson.com
Twitter:@MarcusCooks
Memahami Cerita
