MONTREAL – Semua orang tahu bahwa ketika Anda pergi ke restoran Yahudi, Anda memesan sup bola matzo. Atau pisau. Atau latkes. Atau acar herring. Atau apa saja yang berhubungan dengan lox.
Tidak di Arthurs Nosh Bar di lingkungan St. Henri yang trendi di Montreal. Hal untuk mendapatkan di sini adalah pancake. Atau begitulah saya diberitahu oleh setiap pelayan yang saya ajak bicara di akhir pekan saya di kota.
Mereka hebat!
Mereka akan menyembuhkan mabuk Anda!
Mereka adalah panekuk terbaik yang pernah Anda miliki!
Klaim yang berani. Mereka harus diselidiki, jadi saya meluncur ke makan siang Yahudi untuk memverifikasi. Saat itu Senin pagi, dan saya beruntung, sebagai tempat biasanya memiliki garis keluar pintu saat ini. Tempat makan siang yang trendi dijalankan oleh alumni Joe Beef Alex Cohen dan Raegan Steinberg, putri Arthur eponymous. (Yang mungkin membuat ini Russ and Daughters of Montreal.) Semuanya ada:lantai ubin sen, menu papan surat, perjamuan kulit, foto keluarga di dinding, dan memperbarui klasik Yahudi.
Aku duduk di dekat jendela dan memindai menu. Hati cincang di roti bakar? Besar. Terong Maroko di challah? Serahkan. Gravlax yang diawetkan di rumah dengan bagel Fairmont? Saya akan mengambil dua.
saya tergoda, sangat tergoda, tapi saya datang untuk pancake, jadi saya memesan pancake, meskipun setiap ons diriku sedang berpikir, "Orang bodoh macam apa yang pergi ke restoran Yahudi dan memesan pancake?"
Tapi ini, ternyata, bukan flapjack biasa. Mereka adalah syrniki, berbagai jenis hotcakes yang lebih kental dari Rusia dan Ukraina yang diisi dengan keju cottage dan biasanya disajikan dengan selai. Hanya ini menjadi Kanada, mereka disajikan mengambang di kolam sirup maple. Dan untuk tidak membuat marah leluhurku, Saya juga memesan Latke Smorgasbord, sepiring gravlax, kaviar, telur orak-arik, latke goreng, salad Israel, dan roti panggang challah.
Aku seharusnya melawan. Hotcakes mencuri perhatian. Ditaburi garam laut, seperti semua suguhan hebat seharusnya, mereka mengemas pukulan manis dan asin yang lebih kaya dan lebih nyaman daripada pancake ricotta rata-rata. Belum setengah jalan, Saya sudah mendambakan detik. Sebagai gantinya, Saya dimohon oleh prinsip "jangan berani-berani menyia-nyiakan makanan yang sangat enak ini" untuk mengisi piring saya dengan makanan pembuka Yahudi yang luar biasa. (Kasihan saya.)
Bahwa pancake ini luar biasa seharusnya tidak mengejutkan. Tetapi sebagai seorang Yahudi New York, Saya tidak pernah berpikir saya akan memilih apa pun selain asap untuk sarapan.
Untuk meluruskan, itu bukan kesalahan smorgasbord. Itu lezat. Saya akan dengan senang hati memesannya lagi. Tapi manis itu, panekuk isi keju layak mendapatkan perhatian penuh saya.
Putusan
Pesan pancakenya sudah. Ekstra mabuk? Dapatkan mereka sebagai Grand Slam, dengan telur, ayam goreng, dan daging sapi.
Tetap Makan dan Minum di Montreal
Guru draf, Tuangkan Aku Yang Lain
Tur Makanan Gail Simmons di Montreal:Sekolah Lama vs. Sekolah Baru
Fahom Favorit:Restoran Montreal
