Teman-teman kami di Culinary Backstreets, pemenang Fathom Award untuk Blog dan Situs Perjalanan Terbaik tahun 2018, menjalankan wisata kuliner jalan-jalan secara off-beat, kota-kota yang beragam budaya di seluruh dunia, termasuk New York. Editor Fathom Daniel Schwartz memutuskan untuk mencobanya — di lingkungan Queens tempat dia dibesarkan.
RATU, New York – Betapapun saya senang makan di seluruh dunia, Saya sangat senang makan di halaman belakang rumah saya sendiri. Itu karena halaman belakang saya adalah Queens, New York, salah satu daerah paling beragam di dunia dan tempat yang umumnya sangat baik untuk makan di luar. Kampung halaman saya di Jackson Heights dan daerah tetangga Corona dan Elmhurst adalah tempat peleburan yang sangat lezat, penuh dengan kelezatan kuliner dari seluruh dunia.
Jadi ketika saya mendengar teman-teman kami di Culinary Backstreets sedang membawa wisatawan dalam tur makanan jalanan melalui lingkungan tersebut, Saya mengambil kesempatan untuk bergabung. Bahkan setelah dua dekade memilih di banyak restoran, truk makanan, dan warung pinggir jalan di lingkungan saya, Aku tahu aku hanya menggaruk permukaan. Inilah kesempatan saya untuk menggali lebih dalam.
Saya mendaftar untuk tur empat jam yang melintasi Corona dan berakhir di Jackson Heights (versi enam jam yang diperpanjang juga termasuk Elmhurst) dan bertemu dengan pemandu saya, Esneider Arevalo, di bawah bioskop tua yang sekarang menjadi CVS di Corona Plaza tepat di luar rel kereta 7 yang bergemuruh, tempat wisata bertemu setiap Sabtu pagi. Seperti di semua tur Kuliner Backstreet — yang ditawarkan di tempat-tempat seperti Lisbon, Athena, Tbilisi, Istambul, Kota Meksiko, dan Tokyo untuk beberapa nama — pemandu wisata selalu orang lokal.
Arevalo, seorang koki di Angelica Kitchen yang ikonik (dan baru saja tutup) di East Village, sangat cocok untuk pekerjaan pemandu wisata seperti yang mereka dapatkan. Seorang penduduk lama Jackson Heights, berasal dari Kolombia, Arevalo menghabiskan waktu luangnya dengan makan di borough, dibantu oleh teman-teman yang terobsesi dengan makanan yang secara teratur bergabung melalui teks grup dengan foto-foto tempat baru untuk dimasukkan ke dalam daftar sasaran kolektif mereka. ibu Arevalo, sangat mengejutkan saya, adalah Arepa Lady yang terkenal di lingkungan itu, dihormati oleh penduduk lokal dan turis, termasuk Anthony Bourdain dan Andrew Zimmern, untuk dia yang lembek, berkerut, suguhan setelah jam kerja.
Setelah perkenalan singkat tentang Corona — daerah yang dulu terbagi antara Afrika-Amerika dan Yahudi dan Italia yang sekarang didominasi orang Hispanik — Arevalo membawa kami ke Tulcingo Bakery untuk sarapan pokok Meksiko: concha (roti manis berlapis kue) dan champurado (cokelat panas diperkaya dengan masa), disengaja, seperti mereka, untuk membentengi kita untuk hari yang akan datang. Bahkan sebelum kami bisa menghabiskan minuman kami, kami sedang makan taco buatan tangan di jalan di salah satu taqueria pertama di lingkungan itu, terkenal dengan akhir pekannya barbacoa, atau kambing panggang lambat.
Dalam perjalanan kami ke sana, kami dihentikan oleh seorang teman Arevalo yang mengira kelompok kecil kami yang didominasi turis kulit putih milenial orang asing (orang asing) dan menyapa kami dengan hangat dengan "Selamat datang di Amerika!" Kita tertawa. Kita semua dibesarkan di Pantai Timur dan tinggal di New York, tapi orang yang lewat itu menemukan sesuatu:Di leher hutan ini, kita mungkin juga pernah menjadi turis.
Terlepas dari kekayaan kulinernya, Corona tidak mendapatkan jumlah lalu lintas turis yang besar dan kuat. Itu di luar jalur, agak kasar di tepinya, belum diatasi oleh jenis gentrifikasi yang telah mempengaruhi lingkungan lain di New York. (Kata Kunci:Namun.) Ini masih merupakan komunitas budaya yang erat dari seluruh dunia dengan cara hidup mereka sendiri yang, meskipun menarik bagi pengunjung, tidak dimaksudkan untuk konsumsi publik.
Dan sementara saya tidak dapat berbicara dengan percaya diri tentang bagaimana minat kami memengaruhi komunitas ini, Saya senang kami mengalaminya melalui mata orang lokal yang nyata. (Jika belum jelas, ini bukan jenis pemandu yang memimpin kelompok besar melalui safari perkotaan dengan mikrofon dan bendera merah kecil.) Merupakan hak istimewa bagi kami untuk makan jalan melalui daerah itu sejak awal. Saya bersyukur bahwa kami belajar sesuatu dari sejarah, kesulitan, dan makna di balik setiap hidangan di sepanjang jalan, daripada hanya menunjuk menu, makan dengan cepat, dan mencoret hal-hal dari daftar.
Kami terus menyusuri Roosevelt Avenue, hambatan utama daerah tersebut, sampai kami menabrak satu blok gerobak makanan Ekuador, potongan daging panggang mereka dipajang penuh untuk akhir pekan. Tujuan kami adalah Pique y Pase Pepin (95-40 Roosevelt Ave.; +1-347-469-2023), tempat kami mencoba cuáker , minuman oatmeal panas dan manis dengan aroma adas bintang, yang mengambil namanya dari merek oatmeal. Beberapa jalan di bawah, kami menenggelamkan gigi kami menjadi tiga jenis yang berbeda pan de queso , atau roti keju, masing-masing mewakili bagian dari identitas etnis Kolombia — pan de bono untuk pengaruh Eropa, pan de yuca untuk orang Afrika, dan buñuelo untuk pribumi. Kemudian, berhenti di toko roti Argentina kecil untuk mengisi dulce de leche alfajores dan mengintip cannoli versi mereka, juga diisi dengan dulce de leche.
Saat kami bekerja lebih dalam ke Jackson Heights, Arevalo terus menunjukkan hal-hal yang seharusnya kita lewatkan. Seperti perjuangan menghadapi operasi makanan jalanan lokal karena meningkatnya budaya truk makanan dan banyaknya kios buah di Roosevelt Avenue sebagai akibat dari undang-undang yang mendorong makan segar di area yang kurang terlayani. Di dalam tempat lilin, atau toko lilin spiritual, kami belajar tentang praktik Santería di Karibia dan bagaimana kepercayaan semacam itu bahkan diizinkan untuk terbentuk di bawah aturan Katolik yang ketat. (Jawabannya terletak pada pendekatan Spanyol terhadap kolonialisme.)
Lebih dari empanada di La Gran Uruguaya (85-06 37th Ave.; +1-718-505-0404), Arevalo menyentuh pengaruh Eropa (empanada kami memiliki tuna dan zaitun di dalamnya), cara minum sobat, dan hubungan ras. Pada kesempatan bertemu dengan penjual makanan jalanan Ekuador — satu-satunya yang dilihat Arevalo yang menjual ceviche de chochos (Ceviche kacang tanpa ikan, Bawang, tomat, pisang raja renyah, chicharrones, dan jeruk nipis dan jeruk) — menjadi jelas bahwa tidak ada dua tur Kuliner Backstreets yang sama. Itu semua tergantung pada siapa yang memutuskan untuk datang bekerja atau berpapasan dengan Arevalo pada hari tertentu.
Obrolan kami berakhir di depan restoran makanan laut yang beroperasi di belakang bodega. Menu menawarkan spesialisasi dari Veracruz, Meksiko. Setelah ditulis dalam New York Times , ruang kecil hampir selalu penuh, jadi kami harus makan koktail udang kami — tajam, punchy, dan menggiurkan bahkan oleh ingatan — di luar. Lelah dan kenyang dari perjalanan kecil kami keliling dunia, kami berpisah di bawah gemuruh kereta 7, mata saya terbuka untuk orang-orang dan bagian dari lingkungan saya sendiri saya tidak akan pernah menemukan sebaliknya.
Ikuti Jejak Kami
Klik di sini untuk memesan tur dengan Culinary Backstreets.
Catatan editor:Co-founder Fathom Jeralyn Gerba melakukan tur Kuliner Backstreets di Tbilisi, Georgia, dan menyukainya.
Terus Menjelajah
Daftar Hot The Homeboy untuk Jackson Heights
Daftar Hit untuk Kota Long Island, Tetangga Seni Manhattan
Makan Jalanku Keliling Dunia Tanpa Pernah Meninggalkan Ratu
