Pecandu makanan jalanan sedang berburu di El Salvador:Pupusas

El Salvador tidak memiliki berbagai makanan jalanan, terutama kelangkaan adalah pilihan makanan jalanan vegetarian. Sebenarnya hanya ada satu, satu jenis makanan jalanan yang layak disantap di El Salvador:Pupusa. Pancake adonan isi kecil yang ajaib ini lebih dari sekadar menebus kurangnya pilihan.

Pupusas seperti tortilla jagung yang sangat tebal diisi dengan bahan-bahan di bawah dan diratakan dengan tangan sebelum dipanaskan di atas panggangan.

Bahan termasuk:

• Keju (vegetarian)

• Kacang Refried (vegetarian)

• Keju dan kacang refried (vegetarian)

• Chicharrones (daging babi)

• Pollo (Ayam)

• Chicharrones / pollo &keju / kacang

Pupusa ada di setiap menu di setiap restoran, tapi yang terbaik adalah duduk di atas meja di pupuseria, yang merupakan restoran lokal yang didedikasikan sepenuhnya untuk menyajikan pupusa panas yang mengepul. Tidak ada hemming dan mengoceh tentang apa yang harus dimakan, tidak ada menu untuk dibaca. Sebagai gantinya, masuk saja, tunjukkan berapa banyak jenis pupusa yang Anda inginkan dan nikmati bir dingin sambil menunggu. Bahkan ada panggangan datar khusus yang didedikasikan untuk pembuatan pupusa yang dijual di setiap toko peralatan/rumah di El Salvador. Kami mempertimbangkan biaya pengiriman untuk salah satu dari ini lebih dari sekali, tapi sayangnya, ke rumah mana kami akan mengirimkannya?

Setelah tumpukan pupusa Anda telah tiba, atas mereka dengan curtido, salad kubis acar yang mirip dengan coleslaw yang direndam dalam cuka (benar-benar enak!) dan tuangkan salsa merah panas sedang. Bahannya bisa sedikit berbeda, tetapi hampir selalu identik. Di El Salvador, adonan bawaannya terbuat dari jagung, tapi ada juga versi adonan nasinya. Tempel dengan jagung, kami menyarankan, kecuali jika Anda – seperti kami – terlalu sering menghabiskan pupusa sehingga Anda benar-benar membutuhkan perubahan.

Jika Anda merasa lapar di dalam bus di El Salvador, jangan khawatir, sebagai gelombang perempuan dengan keranjang atau nampan pupusas akan terus-menerus melompat ke atas kapal dan meremas dan meliuk ke arah Anda memekik 'puuuupuuuussaaaaas'.

Orang-orang Salvador tidak hanya mendedikasikan seluruh jenis restoran untuk cakram adonan yang lezat ini, mereka juga mendedikasikan satu hari penuh untuk menghormati mereka:Hari Pupusa Nasional pada tanggal 13 November. Kami cukup beruntung berada di El Salvador pada perayaan suci ini. Namun, karena kami mengambil untuk menenggak 3-4 setidaknya sekali sehari, setiap hari yang kami habiskan di El Salvador adalah Hari Pupusa kami.

Bagian terbaik tentang pupusa adalah bahwa mereka tidak hanya enak, mereka murah, bervariasi antara 25 sen dan 50 sen tergantung di mana Anda mendapatkannya. Harga terbaik memenuhi kualitas terbaik sekitar 40 sen per pupusa. Bahkan pemakan terbesar tidak perlu lebih dari empat untuk kenyang, yang berarti makan siang atau makan malam dengan harga sekitar $1,60.

Di seluruh Amerika Tengah Anda akan melihat stan makanan jalanan dengan para wanita yang menyiapkan pupusa, dan biasanya ada setidaknya satu pupuseria di setiap kota berukuran sedang. Di Guatemala mereka terlalu besar, dan kejunya jelas tidak enak. Di Honduras mereka tidak bersemangat; pembuatnya tidak didedikasikan untuk seni pupusa. Pupus Salvador pasti yang terbaik, dengan jumlah adonan yang tepat dikombinasikan dengan keju yang jauh lebih lezat, disebut Loroco, daripada yang ditemukan di negara-negara Amerika Tengah lainnya.

Tip : Kami memiliki Pupusas terbaik kami di pupuseria profesional di kota pegunungan kecil Alegria. Yang terbaik berikutnya adalah dua stan terdekat dengan gereja di alun-alun pusat di Suchitoto. Pupuseria di sebelah kafe memiliki pupusa nasi terbaik yang kami cicipi saat berada di El Salvador.