Jika Anda pernah makan makanan enak di Las Vegas, Anda harus berterima kasih kepada Elizabeth Blau. Sebagai konsultan untuk Steve Wynn dan banyak lainnya, pemilik restoran hampir sendirian membawa santapan modern — belum lagi adegan koki selebriti yang serius — ke Strip. Tapi itu hanya puncak gunung es untuk Wanita Hebat dalam Perjalanan ini:Dia juga pemilik bersama, dengan suaminya, koki Kim Canteenwalla, dari lima restoran di Las Vegas, Betlehem, dan, baru-baru saja, Vancouver, sebuah kota yang sangat dia cintai sehingga kami harus mendapatkan buku hitam kecilnya tentang kuliner favorit. Buku barunya, Makanan dan Minuman Garam Madu:Scrapbook Kuliner , penuh dengan petualangan dan resep keluarganya di seluruh dunia dari restorannya dengan nama yang sama.
VANCOUVER — Keluarga saya dan saya telah tinggal di Vancouver selama lebih dari dua tahun tetapi telah bepergian ke kota secara teratur selama sepuluh tahun terakhir saat bekerja di Honey Salt, restoran yang saya kelola dengan suami saya, koki Kim Canteenwalla, di Parq Vancouver. Kami jatuh cinta dengan kota dari saat kami tiba. Adegan makanannya luar biasa, dan kota ini sangat cocok dengan konsep pertanian-ke-meja Honey Salt dan lokal.
Tidak ada kota di Bumi yang menawarkan perpaduan unik antara perkotaan, kosmopolitan, dan keragaman internasional, dan akses ke, dan penghargaan untuk, Ruang terbuka. Ini memiliki variasi dan pesona yang luar biasa, belum lagi penekanan yang berkembang pada produk-produk yang bersumber secara lokal dan semangat petualang para koki kota. Juga, makanan laut yang luar biasa!
Saya hanya terobsesi dengan makanan enak dan telah melakukan perjalanan ke setiap pasar petani dan setiap lingkungan untuk mencari toko roti terbaik, kedai kopi, pasar makanan laut, dosa, roti wijen hitam, teh gelembung, es krim, ramen, dan burger vegan yang bisa saya temukan. Kami telah menghabiskan banyak waktu menjelajah sebagai sebuah keluarga dan membaca setiap majalah, koran, dan posting blog yang bisa kami temukan. Kami sudah makan di restoran paling terkenal di Vancouver, serta kecil, toko yang dikelola keluarga. Dengan berjalan kaki, dengan sepeda, dengan mobil menjelajahi kota yang luar biasa ini. Ini adalah favorit saya.
Pasar Petani Kitsilano
2690 Jalan Larch
Kits Farmer's Market memiliki koleksi pertanian organik dan biodinamik yang menakjubkan, dengan segala sesuatu mulai dari produk British Columbia yang luar biasa hingga telur ayam dan bebek segar. Saya juga suka sari buah segar, tukang roti, pai yang luar biasa, kerajinan, pagelaran musik secara langsung, dan truk makanan yang luar biasa. Bagian terbaiknya adalah beberapa vendor dirotasi dari minggu ke minggu, jadi selalu ada sesuatu yang baru untuk ditemukan.
Di luar Roti
3686 W. 4th Ave.; +1-604-733-3931
Kopi dan barang, gigitan di rumah, dan brews — kualitas dan kesegaran terbaik. Barista membuat kopi tetes asal tunggal yang paling menakjubkan. Saya juga suka susu almond dan kacang mete buatan rumah.
Pecinan
100 Keefer St.; +1-604-632-3808
Toko barang antik yang bagus, teh gelembung, pasar rempah-rempah, dan mie. Jelajahi selama berjam-jam dan berhenti di mana-mana.
Vij's
3106 Jalan Cambie,; +1-604-736-6664
Makanan yang dibumbui dengan sempurna di salah satu restoran India terbaik di Amerika Utara.
La Glace, Hujan atau cerah, dan Es Krim Sungguhan
2785 W. 16th Ave.; +1-604-428-0793
1926 W. 4th Ave., Suite #102; +1-604-428.7246
3992 Jalan Fraser; +1-604-428-0697
Vancouver serius dengan es krim dan gelato, dan itu yang terbaik di sini.
Creamery Bangau Biru
2410 Jalan Utama; +1-604-283-7534
Blue Heron akan mengubah pecinta keju paling keras menjadi toko keju vegan ini. Luar biasa.
Restoran Aleph
1889 Jalan Powell; +1-604-428-7975
Tempat nyaman yang menawarkan masakan segar tanpa batas Timur Tengah.
Nightingale karya David Hawksworth
1017 W. Hastings St.; +1-604-695-9500
Kreatif kontemporer.
Perusahaan Pie Pulau Savary
1533 Kelautan Dr.; +1-604-926-4021
Paling enak, manis, dan pai gurih di seluruh Vancouver. Keraknya sangat menakjubkan.
Ocean Wise &koki Ned Bell
845 Jalan Avison; +1-604-691-1818
Pemimpin dalam praktik makanan laut yang berkelanjutan dan etis, yang logonya pada menu di seluruh Vancouver dan Kanada adalah segel persetujuan lingkungan. Koki eksekutif Ocean Wise Ned Bell membantu menyebarkan berita tentang praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan.
Pulau Granville
1661 Duranleau St., Lt. #2; +1-604-666-6655
Bekas gurun industri sekarang menjadi pusat budaya dan kuliner yang mengesankan di tepi pantai. Lihat makanan laut dan hasil bumi (khususnya udang hidup segar), Keju Halus Benton Brother, acar Kaylin &Hobbs, dan Perusahaan Sosis Oyama.
Les Amis du Fromage
1752 2nd Ave. W.; +1-604-732-4218
Toko keju khusus yang dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga.
Perusahaan Garam Pulau Vancouver.
4235 Telegraf Rd., Bukit Batu; +1-250-686-3862
Garam pengrajin kerajinan tangan yang dipanen dari hawa dingin, perairan Vancouver yang jernih.
donat madu
4373 Gallant Ave., Vancouver Utara; +1-604-929-4988
Cara sempurna untuk mengakhiri pendakian Anda di Quarry Rock di Deep Cove. Kemasi makan siang dan bawa sepeda Anda untuk berkeliling Stanley Park.
Dimana untuk tinggal
Saya pasti akan merekomendasikan The Douglas, sebuah Hotel Koleksi Tanda Tangan, atau JW Marriott Parq Vancouver, keduanya di Parq Vancouver.
Lebih Banyak Tips Makanan, Inspirasi, dan Resep dari Elizabeth
Mendapatkan Makanan dan Minuman Garam Madu:Scrapbook Kuliner, oleh Elizabeth Blau dan Kim Canteenwalla
Terus Jelajahi Vancouver
Melarikan diri ke Edge of British Columbia
Mendayung dan Bersantap Pedesaan Dunia Lama di Pulau Vancouver
Editor Fathom Makan Jalannya Melalui Vancouver
