Masakan Karibia memadukan buah-buahan dan nasi, makanan laut dan rempah-rempah, untuk menciptakan cita rasa yang semarak warna pulau. Setiap pulau memiliki hidangan favoritnya dan Anda dapat bercerita banyak tentang sejarah pulau dengan apa yang disukai. Warisan etnis berpadu dengan karunia lokal untuk menghasilkan cita rasa yang unik.
Meskipun berbagai macam hidangan lokal untuk pulau-pulau tertentu di Karibia, Anda akan melihat makanan dan minuman tertentu di seluruh wilayah.
Hidangan nasional Antigua adalah sup hangat yang memadukan daging dan sayuran, seperti okra, bayam, terong, labu siam dan kentang. Ini sering disajikan dengan jamur, yang bukan jamur tapi roti jagung atau pangsit. Seperti banyak hidangan ikonik di seluruh dunia, Antiguan yakin bahwa ibu mereka membuat versi terbaik dari pepperpot, yang datang dalam banyak variasi karena ada ibu. Akar hidangan langsung kembali ke Afrika dan mencerminkan makanan dan tradisi yang dibawa budak ke Karibia. Hidangan serupa, seperti 'souse' di Bahama ditemukan di seluruh pulau.
Di mana menemukannya: Pasar Umum, di kota utama Antigua, St John's, memiliki kios yang menjual pepperpot buatan sendiri yang sangat baik.
Hidangan Karibia lain ditemukan dalam lebih banyak variasi daripada pulau-pulau, cabrito Rebusan (kambing) adalah makanan pokok Aruba, Bonaire dan Curaçao, tiga pulau tetangga dekat pantai Venezuela. Sangat cocok untuk lanskap semak belukar di pulau-pulau semi-kering di kawasan ini, kambing telah lama menjadi bagian dari setiap peternakan keluarga dan masih ditemukan mengunyah apa pun yang berguna di banyak halaman belakang. Kambing membintangi banyak kari yang menggugah selera; hidangan seperti rebusan lainnya termasuk 'air mannish', campuran ubi Cayman Islands ditambah kepala dan kaki kambing dan 'kambing air', Hidangan nasional Montserrat berupa kaldu pedas beraroma cengkeh dengan aksen potongan daging mengambang.
Di mana menemukannya: Queen's on Aruba menyajikan sup kambing yang lezat dan makanan lokal seperti keshi yena (keju gouda isi).
Hidangan Jamaika yang paling terkenal, brengsek sebenarnya adalah metode memasak:menumpahkan makanan dalam bumbu yang membakar lidah, kemudian asap di atas api kayu atau panggangan untuk kesempurnaan. Salah satu dari sedikit makanan Karibia yang mencapai ketenaran sejati di tempat lain di dunia, brengsek mencerminkan pengaruh dari Afrika ke Portugal ke Amerika Latin. Rahasia bumbunya adalah allspice aromatik dan cabai yang sangat pedas, biasanya kap mesin Scotch yang tampak ringan, meskipun tergantung pada juru masak rasa lain bisa termasuk bawang putih, Timi, cengkeh, kayu manis dan pala. Meski banyak daging yang diberi perlakuan brengsek, ayam yang ada di mana-mana adalah yang paling umum karena dagingnya yang lembut memiliki rasa yang enak dan harganya murah.
Di mana menemukannya: Nyam 'n' Jam di Montego Bay Jamaika memiliki banyak variasi brengsek di tengah lingkungan yang otentik.
berasap, babi guling panggang dijual di truk pinggir jalan dan berdiri di seberang Puerto Rico dan merupakan cita rasa surga yang lezat. Daging babi adalah bagian utama dari masakan nasional pulau-pulau dengan warisan Spanyol yang kuat, yang meliputi Republik Dominika dan Kuba. Babi panggang disajikan dengan nasi, kacang dan pisang raja adalah makanan pokok. Makanan babi lainnya di Puerto Rico adalah mofongo , yang campur pisang goreng, kerupuk bawang putih dan babi dalam satu sendok kenikmatan gurih.
Di mana menemukannya: El Rancho Original adalah pilihan kami di antara banyak pesaing lechón asado outlet di kota pinggir jalan Guavate, selatan San Juan.
Sesuatu seperti kerang besar, Keong tebal, daging kenyal membuat gorengan yang luar biasa. Mereka adalah makanan pokok di Bahama, Bonaire, Kepulauan Cayman dan pelabuhan kapal pesiar di mana-mana dan dijual dari kios pinggir jalan di seluruh pulau (cari tumpukan besar, kerang merah muda mutiara yang ikonik). Dapatkan mereka segar dari penggorengan dan coba temukan keong yang dibesarkan di peternakan, mana yang paling berkelanjutan. Keong juga muncul di salad, sup dan semur; di restoran fusion, Anda bahkan mungkin menemukan ceviche keong.
Di mana menemukannya: Tempat Patty, sebuah kafe tepi sungai sederhana di Providenciales, pulau utama Turks &Caicos, adalah tempat yang sangat baik untuk goreng keong.
Kepiting diisi dengan campuran daging kepiting pedas, Bawang putih, bawang merah dan peterseli, hidangan ini populer di Guadeloupe dan Martinique. Disajikan hampir di mana-mana di pulau-pulau rasa Prancis ini, kepiting farcis hanyalah salah satu dari banyak hidangan lezat yang memamerkan warisan kolonial mereka. Faktanya, makanan laut lokal ditambah dengan masakan yang relatif canggih adalah bagian utama dari daya tarik pulau-pulau ini. Juga coba acras , makanan laut goreng dalam tempura yang lembut, dan menggertak , ikan putih direndam dalam air jeruk nipis, bawang putih dan cabai lalu direbus.
Di mana menemukannya: Le Coin des Pêcheurs yang menghadap ke teluk di Deshaies di Guadeloupe memiliki banyak hidangan laut yang lezat termasuk kepiting farcis.
Perlakuan santai Barbados, pemotong adalah sandwich daging atau ikan dalam gulungan roti asin yang sangat lembut yang disajikan di stan, kafe dan bar di seluruh pulau. Mereka paling baik dinikmati benar-benar segar dan meneteskan jus dan sedikit saus pedas. Sedangkan variasi dengan isian seperti daging babi dan ayam potong sawi, Anda dapat menggandakan kebaikan lokal dengan memesan pemotong Anda yang diisi dengan ikan terbang yang lembab dan berair, kenikmatan makanan laut Bajan di mana-mana, dengan sedikit jeruk nipis dan bawang putih memberikan semangat ekstra.
Di mana menemukannya: Cuz's Fish Shack berada tepat di sebelah selatan Bridgetown di Barbados dan tepat di jalur pantai pasir putih yang manis.
Karnaval dan festival panen dirayakan dengan mengabaikan pada waktu yang berbeda sepanjang tahun di pulau yang berbeda. Selain pesta jalanan, musik yang menggetarkan jiwa, tarian, kostum dan banyak lagi tontonan yang menghentikan kehidupan normal ini menampilkan makanan lokal yang luar biasa yang dijual dari stan di mana pun ada pesta. Lima tempat bagus untuk ikut bersenang-senang dan pesta meliputi:
Karnaval, Trinidad Pesta jalanan terbesar di Karibia menampilkan sejumlah besar makanan lokal yang luar biasa.
Kapan: Februari
Karnaval, Jamaika Karnaval di Kingston membawa orang ke jalan untuk menikmati musik dan makanan.
Kapan: Diadakan pada Paskah pada bulan Maret atau April.
Siman, Bonaire Festival panen ini diadakan di kota kecil Rincon, rumah bersejarah para budak yang dibawa ke pulau itu untuk membuat garam dan memanen makanan.
Kapan: Awal April.
Festival Pangkas, Barbados Festival besar ini menandai berakhirnya panen tebu dan menampilkan musik pulau dan banyak makanan yang dibuat dengan ikan terbang ikonik lokal.
Kapan: Diselenggarakan selama tiga minggu, mulai pertengahan Juli.
Karnaval, Grenada Salah satu pulau paling hijau di Karibia, Grenada memiliki karnavalnya lebih lambat dari kebanyakan, tetapi menebusnya dengan perayaan dan makanan yang mencolok, banyak dibumbui dengan pala lokal yang sangat berharga.
Kapan: Agustus
Makanan Hokkaido adalah salah satu daya tarik terbesar di pulau utara, terutama makanan laut berkualitas tinggi yang ditangkap di perairan dinginnya dan produk pertanian yang ditanam di lahan pertaniannya yang luas. Makanan Laut Hokkaido terkenal dengan kualitas tinggi dan kesegaran makanan lautnya, karena perairan dingin di sekitar prefektur paling utara Jepang sangat ideal untuk ikan dan vegetasi laut. Di dalam prefektur, beberapa daerah sangat terkenal dengan produk tertentu, seperti uni
Terletak di sepanjang Dataran Nobi yang subur, Nagoya telah lama menjadi pusat pertanian dan ekonomi, memungkinkannya untuk mengembangkan tradisi kuliner yang kuat yang sepenuhnya berbeda dari tetangganya. Tidak seperti kehalusan halus dari Masakan Kyoto atau budaya makanan Osaka yang mewah, spesialisasi lokal Nagoya mengikuti gaya unik mereka sendiri dan memiliki perasaan akrab dari makanan nyaman yang hangat. Berbagai macam restoran dapat ditemukan di sekitar kota, terutama di sekitar Stasiun
Hiroshima menawarkan beberapa hidangan lokal yang, karena ada di mana-mana, pengunjung mungkin akan kebetulan melihatnya bahkan jika mereka tidak terlalu mencari. Tempat makan populer di kota ini termasuk area di sekitar Stasiun Hiroshima dan pusat kota Hiroshima. Berikut ini adalah daftar makanan khas Hiroshima: Okonomiyaki ala Hiroshima Makanan paling terkenal di Hiroshima adalah gaya okonomiyakinya sendiri. Versi lokal dari hidangan ini dicirikan hanya dengan lapisan tipis adonan dan sejuml
