Seattle adalah tempat yang indah untuk menjelajahi dan merayakan keragaman Latinx, Hispanik, dan komunitas yang diidentifikasi orang Latin. Daftar InTENtional berikut menyoroti 10 bisnis milik Latino lokal untuk menjelajahi satu galeri, satu latte, pupusa satu per satu.

Pusat kota

Kopi Moore | Sebuah gambar bernilai seribu kata, terutama ketika itu adalah seni latte yang sangat Instagrammable di Moore Coffee. Kedai kopi ini didirikan oleh Lupe Chavez dan mendapatkan namanya dari Moore Hotel, tempat Lupe bekerja mulai tahun 1995 hingga pembukaan lokasi Moore Coffee pertama di luar lobi pada tahun 2011. Sepuluh tahun kemudian, Putri Lupe Fritzi mengambil alih, melanjutkan tradisi keluarga menyajikan kopi yang tak terlupakan bagi penduduk lokal dan pengunjung.

Pemilik bersama Daniel, Sal, dan Brian dari Taqueria Cantina dengan maskot Seahawks Blitz. Intensionalis

Taqueria Cantina | Rekan pemilik Daniel Ceballos bermimpi membuka restoran sejak usia delapan tahun. Dia mendapat pekerjaan pertamanya membalik tortilla ketika dia berusia sembilan tahun, dan telah memasak sejak itu. Pada tahun 2016, Impian masa kecil Daniel menjadi kenyataan dan Taqueria Cantina dibuka di lingkungan Belltown Seattle dengan pemilik bersama Sal Amezquita dan Brian Brandell. Pada tahun 2021, Taqueria Cantina membuka lokasi kedua di Harbour Steps, yang mencakup teras luar ruangan yang sempurna untuk dinikmati di kota.

Pusat Putih

Pemilik Aminta dan Ana dari Salvadorean Bakery bersama Alex dan Cristian Roldan dari Seattle Sounders FC dan Laura Clise dari Intentionalist. Intensionalis

Toko Roti Salvador | Ana Castro dan Aminta Elgin adalah saudara perempuan yang toko rotinya terus bertahan dalam ujian waktu. Berasal dari El Salvador, Ana dan Aminta telah melayani pupusa, kue, Kue, dan berbagai makanan panggang Salvador kepada masyarakat sejak tahun 1996. Fakta menyenangkan:Aminta adalah penggemar berat sepak bola dan telah mendukung tim pemuda di Seattle dan El Salvador. Penggemar lokal toko rotinya termasuk saudara-saudara Seattle Sounders FC, Cristian dan Alex Roldan.

Galeri Seni Budaya Nepantla | Jake Prendez adalah seniman Chicano dan pemilik bersama Galeri Seni Budaya Nepantla bersama rekannya Judy Avitia-Gonzalez. Nepantla adalah kata Nahuatl yang berarti "ruang di tengah" atau "terbelah antara jalan" dan istilah ini sering digunakan untuk menggambarkan ruang alternatif yang diciptakan oleh komunitas yang kekurangan sumber daya untuk menyembuhkan dan terlibat dalam strategi perlawanan. Mampir untuk melihat pameran saat ini dan mengejar seni dan produk untuk dijual yang dibuat oleh pembuat lokal.

Belltown dan sekitarnya

bla, salah satu pemilik Fulcrum Cafe. Intensionalis

Fulcrum Cafe , Belltown | Salah satu pemilik Fulcrum Blas Alfaro adalah petani kopi Kosta Rika generasi kelima dengan hasrat untuk merayakan komunitas yang beragam dan menyatukan orang. Fulcrum Cafe menampilkan kopi asal tunggal yang bersumber dari petani di seluruh dunia yang telah menjalin hubungan yang langgeng dengan Blas.

Askatu Bakery , Belltown | Estela Martinez selalu menyukai makanan manis. Ketika anak keduanya didiagnosis dengan hampir 50 alergi makanan saat masih bayi, Estela berjuang untuk menemukan makanan panggang yang bebas alergen. Dia mulai memanggang terlebih dahulu untuk dirinya sendiri, dan kemudian untuk keluarganya, menumbuhkan repertoar lezat bebas gluten, kue dan kue vegan yang tidak mengandung salah satu dari delapan alergen teratas. Di tahun 2019, dia membuka Toko Rotinya, di mana dia berbagi kreasi manisnya dengan komunitas pelanggan yang berkembang yang menghargai bahwa mereka dapat memanjakan diri tanpa khawatir.

Frelard Tamale , Danau Hijau | Tamaleria walk-up sederhana di lingkungan Green Lake Seattle ini dimiliki oleh orang Latin dan LGBTQ. Osbaldo Hernandez dan suaminya Dennis Ramey berada di pucuk pimpinan bisnis keluarga yang membanggakan diri tidak hanya pada rangkaian tamale yang lezat (termasuk pilihan vegetarian dan vegan), tetapi juga cara mereka merawat staf dan komunitas lokal.

Selvin, pemilik La Cabaa. Intensionalis

La Cabaña , kayu hijau | Setelah dua dekade di industri restoran, di tahun 2015 Selvin Oseguera akhirnya mewujudkan mimpinya membuka restoran. Konsep di balik restorannya La Cabaña sederhana:memamerkan masakan Amerika Tengah yang menampilkan cita rasa Honduras, El Salvador, Guatemala, Nikaragua, dan Kosta Rika. Hasilnya adalah destinasi lezat yang lebih dari sekadar mendapatkan tempat parkir yang penuh sesak selama jam makan puncak.

carlo, pemilik Don Lucho. Intensionalis

Don Lucho's , daun maple | Carlo Chalisea lahir di Seattle, menghabiskan masa kecilnya di Peru, dan pindah kembali ke Seattle bersama keluarganya saat remaja. Dia memulai Don Lucho pada tahun 2013 sebagai truk makanan Peru pertama di Seattle, dengan cepat mendapatkan pengikut untuk versi sandwich dari hidangan tradisional yang dibuat dari resep keluarganya. Di tahun 2019, dia membuka restoran Don Lucho, yang mencakup banyak tempat duduk teras luar ruangan tertutup.

Dapur Arepa Venezuela , Distrik Universitas | Setelah pindah ke Seattle dari Venezuela hampir dua puluh tahun yang lalu, Felix Valderrama tahu dia ingin membuka restoran sehingga dia bisa berbagi makanan asli Venezuela dengan masyarakat. Dia dan istrinya Kami dan teman-temannya membuka Arepa Venezuelan Kitchen pada tahun 2015. Arepa Venezuela menjadi fokus menu, termasuk berbagai daging yang lezat, vegetarian, dan pilihan vegetarian. Bagi mereka yang ingin menjelajahi di luar pilihan arepa, mangkuk Pabellon termasuk daging suwir khas restoran, kacang hitam, dan pisang raja manis di atas nasi putih—itu favorit Felix.

Mengunjungi Intensionalis untuk menjelajahi lebih banyak bisnis kecil dan beragam orang di belakangnya sepanjang tahun.