Ada beberapa hal yang lebih baik dalam hidup daripada duduk untuk menikmati makanan lezat di antara perusahaan. Baik dimakan bersama teman, keluarga atau seseorang yang baru saja Anda temui di perjalanan, grub yang baik bisa menyatukan kita, memungkinkan ikatan seumur hidup dan kenangan tak terlupakan untuk terbentuk.
Untuk merayakan hubungan luar biasa antara manusia dan piring, staf kami mengungkapkan pengalaman makanan bersama yang paling berkesan, dari makan malam keluarga di Timbuktu dan menyeruput (sedikit terlalu banyak) anggur beras dengan suku Iban di Kalimantan Malaysia hingga mencoba menggulung couscous di Maroko sambil mengatasi kendala bahasa.
Seorang teman dan saya sedang bersantai di teras riad kami di Marrakesh ketika sekelompok wanita yang bekerja di sana mengundang kami untuk bergabung dengan makanan mereka – sepiring besar couscous dengan sayuran rebus yang lezat dan daging di tengahnya. Kami segera menerima undangan dan duduk untuk menggali; para wanita mulai menggulirkan bola-bola kecil couscous untuk dimasukkan ke dalam mulut mereka, dan, sesuai adat setempat, mereka tidak menggunakan tangan kiri mereka.
Ternyata ini adalah hal yang cukup sulit untuk dilakukan – setelah beberapa kali mencoba menggelindingkan bola couscous, Saya ditutupi dengan couscous dan tidak ada yang bisa ditunjukkan untuk itu. Para wanita itu dengan senang hati menggerutu dan melompat untuk membantu, menggulung bola untuk saya dan meletakkannya di sisi piring saya. Meskipun tidak satupun dari kita berbicara bahasa yang sama, itu masih salah satu makanan paling berkesan yang pernah kumiliki.
Bailey Freeman, Editor Tujuan untuk Amerika Selatan. Ikuti tweetnya @The_Traveling_B .
Sebenarnya, Saya hanya dapat menyebutkan satu dari selusin hidangan yang mungkin merupakan pengalaman berbagi makanan yang paling berkesan:ayam. Mengapa? Karena saya bertemu dengannya sebelumnya atas izin tuan rumah saya, orang Iban, sebuah suku yang tinggal di hutan Sarawak dan Sabah, Kalimantan Malaysia. Saat burung yang berjuang itu hilang dari pandangan, kepala rumah panjang menuangkan saya gelas kesekian saya tuak (anggur beras), yang menghilangkan rasa bersalah.
Menjelang pagi, itu telah mengambil keunggulan dari segala sesuatu yang lain, termasuk sebagian besar ingatanku tentang malam sebelumnya. Meskipun detailnya sangat kabur, Saya masih dapat mengatakan dengan yakin bahwa berpesta dengan suku Iban di alam liar Taman Nasional Batang Ai adalah salah satu petualangan wisata paling menghibur dan mencerahkan yang pernah saya alami. Salah satu mabuk terburuk, juga.
James Kay, Editor untuk lonelyplanet.com. Ikuti tweetnya @jameskay123 .
Di kaki kita, tuan rumah Emirat kami di Pusat Pemahaman Budaya Sheikh Mohammed Dubai mulai menyusun piring-piring perak besar secara strategis di sepanjang permadani yang membentang sepanjang ruangan yang penuh sesak sebagai persiapan untuk buka puasa , makanan yang berbuka puasa di bulan suci Ramadhan. Hanya terdengar melalui pintu yang terbuka adalah hari kedua dari belakang adzan , adzan dan isyarat bahwa makan akan segera dimulai.
Terhubung dengan warga Emirat dapat terasa sulit di negara di mana 90% populasinya adalah ekspatriat, tetapi misi pusat ini adalah untuk membantu pengunjung memahami budaya dan pakaian tradisional, juga Islam, dengan bertemu orang-orang yang paling berpengetahuan:orang-orang Emirat lokal itu sendiri. Segera setelah kami menumpuk tumpukan machboo (domba dan nasi dimasak dengan cengkeh dan kapulaga) dan perpisahan (rebusan daging dan sayuran setengah matang yang diisi dengan lapisan roti tebal) di piring kami, kami diundang untuk menanyakan apa pun yang kami inginkan tentang kehidupan mereka dalam sesi tanya jawab tanpa batasan. Di kota yang dicintai dan dibenci karena kemewahannya yang luar biasa dan pengejaran rekor dunia yang membingungkan, Saya terkejut dan bersyukur mengetahui betapa dalamnya budaya dan kedermawanan berjalan di sini.
Lauren Keith, Editor Tujuan untuk Timur Tengah dan Afrika Utara. Ikuti tweetnya @noplacelike_it .
Saya pertama kali tiba di Spanyol dengan sangat arogan tentang kemampuan bahasa Spanyol saya, hanya untuk segera menemukan dialek ibu tuan rumah saya dan kecenderungan untuk bergumam membuatnya hampir mustahil untuk dipahami. Pada waktu makan, dia sering menirukan persembahan makanan dengan gerakan liar sampai akhirnya aku mengangguk, ' saya, saya, entendo !' (Iya, Ya, Saya mengerti) dan dengan malu-malu menerima. Makanan terasa seperti inti Toledo, setiap hari berputar di sekitar setiap makan. Sarapan di rumah tuan rumah saya adalah makanan setengah meja hanya untuk saya. Dia akan mengirim saya pergi dengan makan siang kemasan untuk hari itu, dan sebelum tidur siang dia selalu bertanya tienes hambre (Apakah kamu lapar)?
Tapi waktu makan malam adalah waktu makan terpenting hari itu, selalu disajikan sekitar jam 9 malam, selalu tiga kursus dan selalu bersama dengan seluruh keluarga. Percakapan akan memenuhi ruangan – politik, feminisme, keluarga - dan ibu pemimpin keluarga, Mama frica, ingin tahu pendapat semua orang saat dia akan memberikan bantuan kedua apakah Anda memintanya atau tidak. Ada kehangatan dan cinta di sekitar meja keluarga Spanyol, dan saya disambut dengan hati terbuka – selalu pergi dengan perut yang sangat kenyang.
Tanya Parker, Editor Destinasi untuk Asia Tenggara. Ikuti tweetnya @_TanyaParker .
Salah satu hal pertama yang saya lakukan ketika saya tiba di Timbuktu adalah menabrak kantor pos kecil – mungkinkah ada cap pos yang lebih baik? Karyawan lajang itu sangat baik dan mengundang saya untuk berbagi Tabaski (hari raya kurban Idul Adha) dengan keluarga mudanya keesokan harinya. Dalam beberapa menit setelah tiba di rumahnya, dia mendandani saya dengan jubah Tuareg tradisional berwarna nila (potret keluarga isyarat).
Segera kami duduk di luar di bawah naungan untuk menikmati pesta kambing panggang dan nasi. Saya mengikuti yang terbaik yang saya bisa, mencabut potongan daging dari piring dengan tangan kananku, lalu mencelupkan jari tangan yang sama ke dalam panci berisi nasi panas, menggulung butiran lengket menjadi bola-bola kecil dan kemudian – akhirnya – menyempurnakan teknik unik memasukkan semuanya ke dalam mulut saya. Itu adalah sore yang memikat – saya belajar tentang keluarganya, budayanya, agamanya, hidupnya di Sahara, dan berbagi tawa saat saya bergulat dengan pelajaran tentang makanan lokal.
Matt Phillips, Editor Tujuan untuk Afrika Sub Sahara. Ikuti tweetnya @Go2MattPhillips .
Bahkan di surga, mabuk adalah neraka. Saya masih merawat sakit kepala 24 jam setelah malam menenggak rum dan kava quaffing (bukan cava Spanyol yang berkilau, tetapi narkotika Polinesia yang berasa keruh) di Pulau Mana, Fiji. Saya telah mengatur tempat tidur gantung dan berenang di laut yang aneh sebelum bergabung dengan teman asrama saya di bar hostel tepi pantai untuk permainan kartu – jadi tidak terlalu jauh dari norma non-lapar.
Saat permainan rummy mencapai puncaknya, tuan rumah Fiji kami (distributor minuman keras tadi malam) menarik beberapa bangku dan meletakkan paket kertas timah di atas meja, uap harum bocor dari tepinya; dalam, ikan yang mereka tangkap sore itu – sirip, mata dan semuanya. Mereka memasaknya di bawah tanah, cinta -gaya, dan mengikuti jejak mereka, kami memakannya bersama dengan tangan kosong, membakar jari-jari kami yang diolesi cabai dan bawang putih dengan setiap sendok yang tak tertahankan. Lezat. Dan sakit kepala saya? Sebuah kenangan yang jauh.
Emma Sparks, Wakil Editor untuk lonelyplanet.com. Ikuti tweetnya @Emma_Sparks .
Setelah saya meletakkan profesi saya – guru sekolah – pada dokumen di sebuah wisma di Phonsavan di Laos, saya segera diundang ke pesta di 'lapangan golf' lokal. Itu kering tulang, club house gubuk kayu, tetapi semuanya dimulai dengan air api sulingan rumah dan BBQ. Untungnya saya telah hafal bagaimana mengatakan 'maaf saya seorang vegetarian' di Lao jadi pasangan saya yang harus dengan sopan mengunyah potongan daging yang terlalu matang – dan masih berbulu – ditawarkan kepada kami. Dia tidak terhibur.
Kemudian pembawa acara kami menyanyikan lagu bersama yang merinci bagaimana mereka hidup, dan diam-diam melawan, perang Amerika. Yang bisa kami temukan hanyalah versi 'Waltzing Matilda' yang tidak selaras. Malam itu aku menyadari, di Laos saya bepergian di antara ketangguhan dan kemurahan hati yang luar biasa; terlepas dari apa yang telah dialami semua teman baru ini dalam hidup mereka, mereka memeluk kami keliling falang secara terbuka untuk malam hari.
Kehidupan akhir-akhir ini dan perjalanan yang akan datang:Edisi Februari 2015
Tip Hotel Minggu Ini:Hostel El Colibri di Leon, Nikaragua
Dalam mencari Selatan yang sebenarnya – Charleston, Karolina selatan
Tempat Makan dan Minum yang Layak Instagram di Danau Charles
25 buku yang akan membawa Anda melintasi Asia
Lima Liburan Musim Gugur Paling Romantis Di Inggris
Menjelang berakhirnya Bulan Sejarah Wanita, ketahuilah bahwa wanita Santa Fe masih membuat sejarah. Tren ini dimulai ketika istri pemukim pertama bergabung dengan populasi wanita asli New Mexico dan tidak menunjukkan tanda-tanda malas. Santa Fe baru-baru ini dinobatkan sebagai tempat #1 di AS untuk bisnis milik wanita dan dengan warisan yang kaya yang diciptakan oleh tokoh-tokoh wanita yang mengesankan dari masa lalu, tidak heran Santa Fe tumbuh subur di bawah tangan feminin yang sibuk saat ini.
Memang benar burung awal menangkap cacing, dan itu menjadi dua kali lipat ketika Anda mencari hadiah yang benar-benar sempurna untuk wanita spesial dalam hidup Anda. Baik itu Ibu, saudari, atau BFF, kau mencintai dia, dan Anda ingin membuat liburannya bahagia dengan suguhan unik. Dengan mengingat hal itu, Dengan ini saya sampaikan bahwa tidak ada tempat yang lebih baik untuk menemukan harta karun yang unik selain Santa Fe, dengan posisi bersejarahnya di jalur perdagangan kolonial dari Meksiko ke
Toweringpeaks, sejarah multikultural dan semangat untuk menjelajah memenuhi lanskap Santa Fe. Di Sini, pengunjung dapat merasakan perpaduan seni, sejarah, masakan dan alam bebas dalam satu hari. Tidak ada kekurangan museum yang luar biasa, termasuk Museum Georgia OKeeffe, Museum Seni New Mexico, SITE Santa Fe dan Museum Seni Rakyat Internasional, atau restoran untuk mengalami. Setelah menjelajahi situs populer di Santa Fe Plaza, rel kereta api, tengah kota dan pusat kota, pertimbangk
