Setiap kota di seluruh dunia memiliki budaya makanan lokal yang mewujudkan esensi unik dari tempat tersebut. Sementara beberapa telah menjadi ikon di panggung global - pikirkan steak keju Philly Philadelphia atau ramen terkenal Tokyo - yang lain tetap di bawah radar, terselip di trattoria backstreet atau tersembunyi di halaman buku resep rahasia nenek.
Untuk penikmat penasaran mencari gigitan terbaik di kota, kami meminta tim Lonely Planet Locals kami untuk menyajikan kelezatan yang mereka rasakan di jantung kota asal mereka – dari tagine ikan di Tangier hingga pangsit mengepul Shanghai.
Sering dianggap bahwa ibu kota kosmopolitan Qatar tidak dapat mengklaim hidangan khasnya sendiri; telah 'meminjam' begitu banyak resep dan masakan dari perpaduan budaya yang eklektik yang menjadikan kota ini rumah mereka selama beberapa dekade. Namun, ada satu makanan pokok Timur Tengah yang disumpah oleh penduduk Doha sejak awal adalah hak mereka, dan itu adalah ayam Machboos yang enak. Terbuat dari beras, dicampur dengan rempah-rempah yang kaya dan dimasak dalam panci besar dengan tomat, bawang dan ayam, hidangan yang menenangkan ini mirip dengan biryani (hidangan India yang dibuat dengan nasi pedas dan daging atau sayuran) dan makanan pokok di meja makan banyak rumah tangga Qatar.
Tempat teratas untuk diselipkan? Ada sejumlah besar restoran Arab tersebar di sekitar kota yang menawarkan Machboos otentik dan lezat, tetapi dua tempat khusus menonjol di antara kerumunan – Restoran Al Sufra yang mewah di Hotel Marsa Malaz Kempinski dan Damasca One yang lebih murah dan lebih tradisional di Souq Waqif.
Polly Byles adalah blogger produktif dan penulis perjalanan lepas yang menjadikan Doha rumahnya sejak 2013. Ikuti petualangannya di Instagram @polbag .
Jika Anda hanya mencoba satu makanan saat mengunjungi ibu kota Skandinavia ini, itu harus smørrebrød – sandwich berwajah terbuka yang dicintai. Smørrebrød adalah makanan makan siang favorit Denmark, dan praktis cara hidup! Ini dimulai dengan dasar roti gandum, diolesi mentega dan dihias dengan berbagai topping, seperti acar herring, babi renyah, atau udang dan telur. Ada rasa tradisional dan kreasi inovatif yang bisa didapat, dengan beberapa restoran yang menyajikan hingga 250 jenis. Topping ditumpuk begitu tinggi sehingga smørrebrød harus dimakan dengan pisau dan garpu – Anda tahu rasanya enak ketika Anda bahkan tidak bisa melihat rotinya!
Tempat teratas untuk diselipkan? Untuk smørrebrød klasik, cobalah Restoran Kronborg tradisional atau kios Pasar Torvehallerne Hallernes. Untuk sesuatu yang lebih inovatif, Kompasset bergaya atau anak baru di blok, Selma.
Caroline Hadamitzky adalah pemandu wisata dan penulis perjalanan Kanada yang tinggal di Kopenhagen, Denmark. Dia memiliki hobi fotografi, makanan dan berbagi kotanya yang luar biasa dengan orang-orang dari seluruh dunia. Ikuti tweetnya @lovelivetravel .
Apakah Anda suka mereka polos, berbumbu atau pedas, sayap panas dapat ditemukan di hampir semua tempat makan santai di ATL. Meskipun tidak eksklusif untuk Atlanta, siapa pun yang tumbuh di sini dapat bersaksi bahwa sayap panas menjadi makanan yang ideal untuk dibawa-dan-pergi di kota. Secara khusus, sayap lada lemon – rasa favorit ATLiens – yang dapat disajikan basah (dalam saus) atau kering, dengan taburan lada lemon di atasnya. Jika Anda ingin menjadi lokal penuh, campur lada lemon Anda dengan saus panas atau ringan.
Tempat teratas untuk diselipkan? Pergilah ke J.R. Crickets, American Deli dan ATL Wings untuk menyajikan beberapa sayap terbaik di kota.
Ni'Kesia Pannell adalah sebuah perjalanan, penulis makanan dan gaya hidup yang berbasis di Atlanta. Ikuti dia di Instagram @kesi_p .
Anda tidak bisa salah dengan hidangan apa pun di menu Maroko, tetapi pengunjung harus menyesuaikan selera mereka dengan geografi lokal – dan tagine makanan laut Tangier adalah merek dagang kota di negara yang penuh cita rasa ini. Sebagai satu-satunya kota yang tenggelam di Laut Mediterania dan Samudra Atlantik, Tidak heran jika ikan menjadi makanan pokok di sini, dan sarden khususnya adalah bahan utama dalam satu hidangan yang dipuja secara lokal:ikan kefta tagine. Sayangnya, ini bukan pilihan yang biasa Anda lihat di restoran karena butuh banyak waktu dan kesabaran untuk mempersiapkannya, jadi biasanya dimasak di rumah. Sarden dengan hati-hati dipisahkan dan dibentuk menjadi bakso yang lezat, sebelum dimasak perlahan, dengan cara yang sama seperti tagine daging sapi yang lebih terkenal yang akan Anda lihat di tempat lain di negara ini.
Tempat teratas untuk diselipkan? Jika Anda belum berteman dengan keluarga lokal, Anda masih bisa mencicipi fish tagine asli di Rif Kebdani, yang terletak di dalam medina kuno tepat di bawah Terrasse Borj Al Hajoui.
Jess Cherkaoui adalah perwira militer yang menjadi penulis perjalanan yang meninggalkan pantai Spanyol untuk menikmati cita rasa Tangier yang mewah. Ikuti tweetnya @jgcherk .
Shanghai memiliki begitu banyak masakan unik dan lezat (secara tradisional dikenal sebagai masakan Benbang atau , běnbāng cài ) bahwa hampir tidak mungkin untuk memilih hanya satu yang menangkap semangat budaya makanan kota. Yang mengatakan, kunjungan ke Shanghai tidak akan lengkap tanpa mencicipi pangsitnya yang ikonik dan lezat: xiǎolóngbāo (小笼包) dan (yang kurang dikenal, tapi tidak kalah enak) shēngjiānbāo (生煎包). Xiǎolóngbāo – terkadang disebut pangsit sup – tipis, paket adonan berisi daging babi giling dan kaldu panas, dan dikukus dalam keranjang bambu kecil. Meskipun populer di seluruh dunia sekarang, pangsit ini berasal dari Shanghai. Shēngjiānbāo memiliki yang lebih tebal, kulit lebih kenyal, dan digoreng di bagian bawah untuk memberikan rasa renyah yang memuaskan hingga isian daging yang berair.
Tempat teratas untuk diselipkan? Untuk rasa xiǎolóngbāo . yang otentik , coba Jia Jia Tang Bao atau Din Tai Fung. Untuk shēngjiānbāo, pergilah ke restoran rantai restoran Yang's Fry Dumplings Yang's Fry Dumplings.
Rosie Draffin menaikkan tongkat dan menukar hidupnya di London dengan kehidupan di Shanghai, di mana dia melanjutkan pencariannya untuk menemukan sup mie terbaik di Cina! Ikuti dia di Instagram @emmarosedraffin .
Afrika Selatan memiliki salah satu populasi diaspora India terbesar; jadi, tidak mengherankan, makanan dari anak benua telah lama berperan dalam kancah kuliner Afrika Selatan. Berkembang selama berabad-abad, sekarang memiliki kombinasi unik dari bahan dan rempah-rempah, lengkap dengan nama-nama yang dipengaruhi Afrika Selatan. Samoosa (dengan dua o, bukan satu) adalah contoh sempurna. Seorang Afrika Selatan mengambil samosa, samoosa cenderung lebih kecil dan memiliki pilihan isian yang lebih luas – di luar pilihan tradisional seperti sayuran dan ayam, Anda akan menemukan segalanya mulai dari feta dan jagung hingga kelapa.
Tempat teratas untuk diselipkan? Untuk samoosa terbaik di Johannesburg, pergilah ke World of Samoosas di Oriental Plaza yang bersejarah. Ini adalah satu-satunya tempat di kota yang menyajikan varietas kelapa, dan saus pedas mereka adalah ilahi.
Heather Mason pindah ke Johannesburg pada tahun 2010. Dia menyukai yang unik, pinggiran kota dengan deretan pepohonan dan kota terdalam yang berpasir, dengan kedai kopinya, adegan kuliner yang berkembang dan kantong seni yang tersembunyi, budaya dan musik. Ikuti dia di Instagram @2musim panas .
Carioka (Penduduk Rio) suka meluangkan waktu; jika itu berarti datang terlambat maka biarlah. Feijoada adalah perwujudan kuliner dari sikap ini. Rebusan kacang hitam yang kaya, terengah-engah dengan babi asin, sosis sapi dan irisan, membutuhkan waktu berjam-jam untuk mempersiapkan dan dinikmati selama waktu yang lama, makan siang malas itu, seperti cariocas, tidak bisa terburu-buru. Bukan kebetulan bahwa itu terutama disajikan pada hari Sabtu (atau pada hari Jumat, ketika sebagian besar pekerja telah beralih ke mode akhir pekan). Kegiatan tindak lanjut resmi sering menari samba, tapi setelah semua rebusan berat itu, pertama tunda santai – apa terburu-buru?
Tempat teratas untuk diselipkan? Bar do Momo tidak terlihat banyak, tapi meja yang dikemas menceritakan kisah nyata. Feijoada mereka yang luar biasa disajikan pada waktu makan siang hari Jumat dan Sabtu dan terjual habis pada pukul 14:30.
Tom Le Mesurier adalah penulis makanan dan perjalanan dan pemandu wisata kuliner yang berbasis di Rio de Janeiro. Ikuti dia di Instagram @makan .
Siapa yang butuh alasan untuk bepergian ke Santa Barbara? Kami memiliki enam dari mereka di sini. Baik itu pasir segar kota pantai atau pilihan mencicipi anggur yang segar, Anda berada di tempat (dan kota) untuk dinikmati. Mengingat, karena Santa Barbara berada di pantai; biasanya sedikit lebih berangin dan lebih sejuk daripada Los Angeles (hanya dua jam berkendara). Jadi, kemasi sweter dan sandal pantai Anda dan jelajahi. Berikut adalah 6 tempat yang dapat Anda jelajahi di pinggiran Santa Bar
Pada tahun 1763, Kapten James Potter dan Thomas Thompson berdiri di puncak Gunung Nittany memandangi hutan, langit biru besar, dan aliran yang melimpah ini, lembah yang megah dan mengumumkan, “Demi surga, Thompson! Saya telah menemukan sebuah kerajaan!” 250 tahun kemudian - sekelompok pembuat bir yang berbeda, pembuat sari buah apel, penyuling, dan penjual anggur di Center County bergabung bersama untuk menciptakan pengalaman yang mencerminkan sentimen bahwa bahkan hari ini kami berbagi dengan
Tidak bisa berada di rumah untuk Natal? Terjebak di hotel untuk liburan? Jangan biarkan semangat Anda turun -- ada banyak hotel yang membawa gelombang keceriaan langsung ke kamar Anda melalui dekorasi liburan dan fasilitas bernuansa Natal. Berikut adalah beberapa tempat favorit kami untuk musim liburan yang benar-benar ajaib. Fairmont San Fransisco, California Santa mungkin saja menjadi tamu pilihan di hotel ini. Tempat ini menawarkan Santa Suite yang unik -- penginapan ramah keluarga yan
