kontributor Darrel Hartman menghabiskan lima hari di Napa dan Sonoma dengan tunangannya, Dan. Rencananya adalah untuk menyegarkan dengan eksplorasi, bermandikan sinar matahari, "pra-bulan madu" yang penuh rasa sebelum dorongan perencanaan pernikahan terakhir. Itu berhasil.
NEGARA ANGGUR, California — Hampir pukul sepuluh tiga puluh pagi dan hari sudah sangat terik. Kami baru saja tiba di istana Pabrik Anggur Francis Ford Coppola . Selamat tinggal, pendinginan angin Bay Area; Halo, panas pedalaman. Beberapa tamu lain berbaris di jendela resepsi, ingin sekali mengamankan kursi di kolam renang Coppola yang sangat besar—tapi Dana dan aku punya rencana lain.
Kami berada di sana untuk makan siang lebih awal dengan Sonoma County Winegrowers. Kami membutuhkan sedikit orientasi — pengenalan tempat kami akan menghabiskan lima hari ke depan untuk makan, minum, santai, mendaki, mengemudi pemandangan, dan, pada dasarnya, mengisi ulang saat kami menuju ke perencanaan pernikahan musim gugur kami. Itu untuk menjadi anti- Ke samping , perjalanan melalui negara anggur di mana semuanya berjalan dengan baik.
Memetik anggur di Pabrik Anggur Francis Ford Coppola.
Selama makan siang kami belajar beberapa hal yang berguna. Pertama, bahwa Viognier sangat cocok untuk minuman di musim panas. Botol Coppola yang kami pesan terasa seperti honeysuckle dan white peach, dan cukup renyah untuk memotong kentang goreng kami dan panas yang menyengat.
Pelajaran lain:Sonoma County bertujuan untuk menjadi kawasan anggur pertama yang sepenuhnya berkelanjutan di Amerika pada tahun 2019. Inisiatif progresif ini tampaknya pada dasarnya adalah Sonoma. Perbedaan antara Sonoma dan Napa, kabupaten yang terdiri dari negara anggur California Utara, adalah topik pembicaraan yang sedang berlangsung. Secara singkat, meskipun:Napa lebih dikenal dengan perkebunan anggurnya, sementara Sonoma memiliki jauh lebih banyak kebun anggur dan keragaman jenis tanah yang memungkinkan para petaninya untuk membudidayakan lebih banyak jenis anggur (lebih dari 60 varietas, nyatanya). Variasi seperti itu dan skala yang lebih sederhana adalah merek dagang dari pembuatan anggur Sonoma, sedangkan napa, dengan dominasi merek anggur global dan industri pariwisata yang mapan, sebagian besar masih ditentukan oleh Chardonnay dan Cabernet.
Perkebunan anggur Sonoma juga tampaknya lebih cenderung menawarkan jalan-jalan ke kebun anggur, yang terdengar menarik setelah makan siang pasta dan pizza berat kami di Pedesaan . Kami bertahan 20 menit di tanaman merambat sebelum kembali ke surga ber-AC dari Lexus IS 350 F Sport sewaan kami — untungnya, dalam panas ini, yang putih; memiliki mobil kecil yang mulus dan lincah membuat perjalanan melengkung di sepanjang Route 128 ke Calistoga dua kali lebih menyenangkan.
Diparkir di luar Jimtown Store.
Di dalam Toko Jimtown.
Kolam renang di Indian Springs.
Kami membuat pit-stop untuk kue dan kombucha di Toko Jimtown , yang memikat kami dengan gaya era Steinbeck-nya. (Bahkan ada truk pickup tua berkarat di depan.) Tapi pemberhentian kami berikutnya — bertemu dengan Nick Bleecher, pembuat anggur generasi kedua di Ngarai Yerikho — adalah sesuatu yang harus kami siapkan sebelumnya. Dia memberikan tur pada kesempatan langka, dengan perjanjian. Kami mendengar hal-hal hebat tentang anggur keluarganya dan penasaran untuk melihat pengaturan dramatis pembuatannya:semacam taman gantung di puncak Lembah Napa, dengan tanaman merambat yang ditanam di sepanjang dinding ngarai yang curam. Rasa cepat di sana adalah pengantar kami untuk gerakan "mengejar keseimbangan" yang sedang berkembang, yang mengutamakan kehalusan daripada yang lebih besar, kualitas bossier yang anggur California dikenal.
Pelantikan kami selesai, kami turun ke pusat kota Calistoga dan Mata Air India . Retret spa sejak 1861, hotel kami untuk malam itu berjemur di bawah cahaya makeover baru-baru ini:bungalow dilapisi cat putih segar, jendela digantung dengan tirai Venesia, dan kamar-kamar yang dihias dengan aksen jeruk keprok dan nuansa yang semarak namun santai. Kami berbaring sejenak dan membiarkan diri kami terpesona oleh putaran lambat kipas langit-langit.
Lebih banyak penggemar berputar-putar di restoran baru bergaya abad pertengahan hotel, Klub Sosial Sam , di mana kami mulai dengan gazpacho tajam. Kami mengoleskan selai lada pedas ke gunung mini ricotta krim. Branzino panggang saya dengan nasi goreng jamur enak, tapi tidak cocok untuk musim panas Dana kesalahan , pasta buatan rumah yang dicerahkan dengan kacang polong dan paprika piquillo asap. Kami keluar lebih awal malam itu, lebih karena sehari penuh daripada bagal Moskow yang dimaniskan dengan ceri. Saya ingat kata-kata terakhir Dana sebelum pingsan:Satu-satunya hal yang saya cintai lebih dari Anda adalah tempat tidur.
Barisan tanaman anggur Liana Estates.
Camilan pasca-yoga di Liana Estates.
Kami bangun pagi untuk menyerap air geyser yang memberi nama resor ini. Fasilitas berukuran Olimpiade di Indian Springs tentunya merupakan salah satu kolam renang hotel terbaik di utara LA County. Saya ingin sekali memesan mandi lumpur pagi untuk dua orang, tetapi bentuk memanjakan yang berbeda memberi isyarat:sesi yoga luar ruangan di Perkebunan Liana , kilang anggur dan tempat peristirahatan yang berpusat pada pengalaman di ujung selatan Lembah Napa. Setelah mencoba penawaran "Bubbles and Yoga", Sekarang saya dapat melaporkan bahwa pose merpati terasa dua kali lebih baik ketika Anda memiliki pemandangan kebun anggur yang indah, angin laut, dan segelas rosé dingin di dalam dirimu. Kami duduk di kursi Adirondack sesudahnya, mengunyah tiram Teluk Bodega, memanggang keberuntungan kita dalam hidup, dan bersumpah untuk melanjutkan tradisi baru Viognier siang hari ini setelah menikah, dan bukan hanya di perjalanan darat California. Dua bulan lagi dari mengikat simpul, kami telah memasuki tempat bulan madu yang hangat dan indah.
Kami akhirnya pergi, dalam keadaan santai dan sedikit terbakar sinar matahari. Rumah kami untuk malam itu adalah Yountville, sebuah dusun yang dipangkas dengan baik yang telah dikenal selama dua dekade sebagai rumah dari restoran French Laundry yang menerima penghargaan Thomas Keller. Tidak butuh waktu lama untuk jatuh cinta dengan hotel kami, wisma lima kamar yang disebut Petit Logis , di mana kamar kami memiliki bak mandi yang dalam, tempat tidur empat tiang, dan lukisan dinding yang dilukis dengan tangan yang menunjukkan musim panas di Provence. Lokasi — secara harfiah bersebelahan dengan landmark Yountville Keller lainnya, asli Bouchon Bakery — sangat lucu.
Kami mengisi ulang di sana dengan es kopi (dan, OKE, mungkin satu atau dua macaron) sebelum menuju utara untuk makan malam di Dua Burung Satu Batu . Berbagi bangunan berusia 130 tahun dengan Biara Freemark , usaha ini dari sepasang Koki Top alum mengambil pendekatan yang sangat tidak konvensional terhadap anggur. Ini tidak mengenakan biaya corkage, hal yang langka di Napa, dan hanya menawarkan sepuluh vintage edisi terbatas, masing-masing telah dibuat khusus untuk restoran oleh pembuat anggur lokal. Segala sesuatu yang lain adalah impor. Lebih berani lagi:menunya adalah Jepang piring kecil.
Kami mulai dengan ayam goreng yang dilumuri saus sambal-yuzu, kemudian menandai pancake yang empuk. Itu berat dengan ubi Jepang dan pedas dengan bawang hijau, dan panasnya menyebabkan serutan bonito yang lepas menggeliat seperti makhluk hidup.
Kami pikir segalanya tidak bisa jauh lebih baik, sampai Nasi Terlarang (dibumbui dengan cabai Fresno, digemukkan dengan sosis lap cheong, dimahkotai dengan telur goreng) mengirim kami ke dalam keadaan ekstasi. Itu adalah makanan terbaik dari perjalanan kami. Soft-serve matcha adalah makanan penutup yang setara dengan kasmir halus.
Pagi selanjutnya, kami memanjakan diri dengan beberapa jam berendam dan berjemur di Sonoma's Misi Fairmont Sonoma Penginapan &Spa . (Itu satu atau dua kelas di atas hotel kami, El Pueblo Inn.) Berbekal day pass, kami pergi ke bak air panas Fairmont, sauna, dan ruang uap. Aku masih merasakan hembusan sejuk eukaliptus di paru-paruku saat kami berbaring di tepi kolam yang ramai, di mana kami meninjau kembali kuis "13 Pertanyaan Sebelum Menikah" yang telah kami mulai beberapa bulan sebelumnya. Sangat penting untuk mendiskusikan hal-hal seperti "Apakah hutang saya adalah hutang Anda?" dan "Apakah kita saling menyukai orang tua?" dengan pasangan Anda. Ada baiknya juga untuk menjadi horizontal dan berlibur saat melakukannya.
Di dalam Anggur Banshee.
Teman-teman di Oakland telah memperkenalkan kami pada yang matang, campuran merah sedikit pedas yang disebut Mordecai. Ini oleh Anggur Banshee , yang memiliki etalase di Healdsburg, jadi ketika kami menemukan diri kami di kota Sonoma yang paling dapat dilalui dengan berjalan kaki pada hari itu, sepertinya tidak ada otak untuk mampir. Tempatnya adalah Ace Hotel di antara kamar-kamar pencicipan, dengan pemutaran album vinil dan dekorasi vintage yang gagah. Server kami mengakui bahwa senama Mordecai tercinta kami adalah elang dari Kerajaan Tenenbaums . Terkadang saya menggelengkan kepala pada pemikiran hipster, bahkan saat aku menikmatinya. Ini adalah salah satu dari waktu itu.
Kami merasakan efek dari penerbangan Banshee kami — terutama Dana, yang tidak mengemudi. "Aku ingin tahu apakah ada tempat yang keren untuk menari di Healdsburg, "renungnya. Saat itu jam 6 sore. Kami berjalan-jalan di beberapa butik, dan setelah beberapa pertimbangan hati-hati saya membelikannya topi sopir truk putih yang dihiasi dengan "BRIDE" dalam huruf emas:suvenir pra-bulan madu untuk usia.
Lebih lembut dan mantap pada titik ini, kami duduk untuk makan malam di teras di Aventine , di Glen Ellen, untuk burrata pedas dengan tomat ceri segar, dan gnocchi Bolognese dengan sedikit kayu manis. Tidak kalah menyenangkan dari osteria yang beraroma adalah layanannya:hangat dan murah hati seperti tindakan membawakan makanan untuk seseorang. Saya berharap kami memiliki lebih dari ini di New York.
Hal-hal yang lebih formal pada hari berikutnya di Pabrik Anggur St. Fransiskus . Semua pasangan lain pada pasangan makanan-dan-anggur jam 11 sedang merayakan sesuatu — ulang tahun, peringatan tahunan, Iron Man — dan ruangan berdengung dengan pusing, energi gugup dari acara khusus. Sorotan bagi saya, selain pengungkapan bit yang diasapi di atas serpihan kayu apel, adalah daging sapi Wagyu, berbintik-bintik dengan kristal garam, dimaniskan dengan saus barbekyu Korea, dan dicuci dengan seteguk Anthem Meritage yang lembut.
Kayu Merah Armstrong.
Piknik di Taman Regional Doran.
Ini dia, hampir tengah hari, dan sekali lagi kami mendapati diri kami kenyang makan malam. Daripada mengambil rute yang mudah — tidur siang — kami menuju ke utara untuk berjalan di bawah pohon yang menjulang tinggi di Cagar Alam Negara Bagian Armstrong Redwood , lalu ke barat di sepanjang jalan belakang berhutan yang dikenal sebagai "Jalan Raya Bohemian". Kami berhenti di Tepung Liar , Sonoma (lebih hangat, lebih asyik, lebih tua, kurang sok) jawaban untuk Napa's Bouchon Bakery, dan membeli yang kenyal, roti roti berbumbu jalapeno, kemudian mampir ke toko keju di sebelah dan mengambil chèvre dan madu truffle untuk menemaninya. Tambahkan sekantong ceri segar dari kios pinggir jalan dan voila , kami memiliki bahan-bahan untuk piknik sore hari di Taman Regional Doran . kayu merah, pantai, yuppies, hippie, dan bentangan lima mil dari Pacific Coast Highway— dalam satu hari, kami telah mencicipi luas hamparan NoCal. Dan kami bahkan membuat beberapa kemajuan pada bagan tempat duduk untuk pernikahan kami sebelum tidur.
Di hari terakhir kami, kami selesai dengan kuat:pendakian pagi melalui hutan dan padang rumput kuning kecoklatan Taman Negara Bagian Sugarloaf Ridge menyiapkan kami untuk makan siang larut malam di Sonoma's? gadis &ara . Sommelier di sana — jelas pembaca pikiran — menyarankan seorang Viognier dari Perkebunan Citra , di Glen Ellen. (Pir, apel hijau, asam cerah.) Kami mengunyah salad buah ara dan arugula yang lezat dan melakukan home run pelengkap dengan quiche. Itu tidak hanya krim tapi berbulu halus , seperti kantong tidur Anda merangkak ke dalam di akhir hari. Itu adalah makanan terakhir dalam hidup Anda yang baik. Kurang lapang adalah makanan penutup yang sepele, yang ledakan karamel manisnya memicu semua jenis lonceng alarm di dalam diriku. Saya menyukainya - tetapi juga mendekati dengan hati-hati. Dan tidak. Ketika semua telah berakhir, dia menjatuhkan sendoknya seperti mikrofon panas dan menyatakan dirinya terlalu lelah bahkan untuk menampilkan "wajah mati Marion Cotillard." Anda melihat mengapa saya mencintainya.
Kita bisa memesan cappuccino untuk kejutan. Sebagai gantinya, penjemputan kami datang dalam bentuk Jamie Kutch, yang kilang anggurnya terletak di gudang di selatan pusat kota Sonoma. Transplantasi New York, Kutch memancarkan energi dan fokus yang terarah. Dimana ia pernah melamar keduanya ke perbankan, sekarang dia mengubah kekuatannya hampir sepenuhnya ke arah pinot noir. (Dia menjual Anggur Kutch untuk orang-orang seperti kerajaan Daniel Boulud, tetapi hanya untuk orang-orang biasa jika mereka ada di milisnya.) Ini adalah tepat, operasi dua orang, yang diatur oleh nilai-nilai halus dari pembuat anggur Burgundy yang jelas-jelas dia junjung tinggi. Dia mengatur waktu pemetikan anggurnya hingga hari ini, dan menganggap dirinya salah satu dari satu persen pembuat anggur Sonoma yang meninggalkan batangnya. Ini adalah praktik kuno, tetapi juga, Dia mengaku, cara yang unggul untuk menambahkan tanin dan menjaga kadar alkohol tetap berkelas. Dia menggambarkan anggurnya sebagai "ramping, " berbeda dengan chardonnay "mentega" dan merah "jammy" yang membantu pembuatan anggur Napa meledak beberapa dekade yang lalu. Dan dia memiliki banyak cahaya, kata sifat manis untuk kehidupan di negara anggur California. Setelah lima hari di sana, di perjalanan paling romantis yang pernah kami lakukan, kita bisa mulai menghargai apa yang dia maksud.
TAPI TUNGGU ADA LAGI
Hormat Saya untuk Grape Patch Godfather
Jalan Menuju Kebahagiaan Dimulai di Sonoma
Harta Karun Tersembunyi Lembah Napa
