Diproduksi dalam kemitraan dengan MELAKUKAN. CAVA.
Saat Anda akhirnya melakukan perjalanan ke Spanyol, Anda tahu itu akan menjadi besar, perayaan panjang — dengan anggur bersoda (mengapa tidak).
Apa cara yang lebih baik untuk mencicipi berbagai gelembung yang mengesankan di negara ini — dan mengenal tanahnya — selain melakukan perjalanan ke daerah luar biasa yang bertanggung jawab untuk memproduksi Cava?
Bagi mereka yang tidak terlalu akrab dengan asal-usul Cava, bersiap-siap untuk menghidrasi:Ini adalah DO besar, dan karena empat daerah penghasil Cava tidak berdekatan — yang sangat tidak biasa untuk anggur — pelancong benar-benar dapat mengalami berbagai lanskap dan rasa saat tur.
Cava (seperti yang mungkin Anda ketahui sekarang dari ini dan itu) adalah anggur bersoda yang dibuat dengan metode tradisional yang serbaguna, akomodatif, dan bervariasi — seperti juga tujuan di mana mereka diproduksi. Begitu banyak produksi Cava adalah tentang merawat tanah dengan baik, terus berkultivasi dan memberi kembali pada tanaman merambat untuk memberi kehidupan pada anggur, boleh dikatakan. Jika Anda peduli dengan keberlanjutan dan perjalanan regeneratif, Anda akan menyukai gaya hidup ramah lingkungan Cava, jadi minumlah:Anggur bersoda ini untukmu.
Comtats De Barcelona
Kami pergi dulu ke Catalonia, bagian timur laut Spanyol di sepanjang pantai Mediterania, dekat dengan kota kosmopolitan Barcelona. Lewati lekukan indah di antara pegunungan, lembah bermandikan sinar matahari dengan lebih dari sedikit angin Mediterania.
Sembilan puluh lima persen produksi Cava terkonsentrasi di sini. comtats diterjemahkan sebagai "kabupaten" — tanah yang secara historis termasuk dalam hitungan Barcelona — termasuk kota Sant Sadurní d'Anoia, di mana botol Cava pertama diproduksi pada tahun 1872.
Menyegarkan
Jelajahi di antara tanaman merambat di kilang anggur yang dikelola keluarga ini:
Kenaikan Taman Alam Serralada de Marina menghadap ke laut dan pergi ke Alta Alella Celler de les Aus, yang memiliki kebun anggur yang ditanam di lereng dan teras, menangkap udara asin itu. Datang musim panas, kilang anggur mengadakan Pesta Matahari Terbenam Alta Alella dengan seorang DJ di lounge teras yang menghadap ke tanaman merambat.
Pabrik anggur yang dikelola keluarga Parés Balt, yang asal-usulnya merentang kembali ke tahun 1790, membuat biodinamik, anggur bersoda organik bersertifikat yang penuh vitalitas. Ikuti tur 4×4 di Wilayah Penedes , kemudian mundur ke teras untuk memasangkan Cava dengan cokelat atau keju.
organik, anggur buatan tangan Naveran berasal dari buah anggur yang ditanam di tanah keramat — keluarga ini menelusuri akar perkebunan itu kembali ke abad ke-11, ketika itu adalah situs kapel dan tanaman merambat Romawi. Hari ini Anda dapat berjalan di koridor ruang bawah tanah yang teliti yang ditumpuk dari lantai ke langit-langit dengan botol dan menyesap minuman di antara tanaman merambat.
Jelas dan cerah, Cava dari Avinyó dibuat oleh generasi ke-14 dari keluarga di tanah tersebut. Meskipun panen dilakukan saat fajar, minum anggur bersoda di ruang mencicipi batu yang indah harus menjadi urusan sore Anda.
Saat hari berganti malam, duduk di kursi di bawah pepohonan elegan yang diterangi dengan lampu berkelap-kelip di Giró Ribot, dan pesan satu putaran Cava emas untuk dinikmati dan tapas gurih untuk dinikmati.
Bersantai + Isi Ulang
Apa yang harus dilakukan sebelum dan sesudah kebun anggur? Lakukan pendakian, berenang di laut, dan kemudian bersiap-siap untuk menikmati makanan enak.
Ibukota Cava yang tak terbantahkan, Sant Sadurní — dengan pusat kota bersejarahnya, menara abad pertengahan, dan bangunan modern — menjadikannya tempat yang indah untuk berjalan-jalan. Dalam Museo del Vino , Interpretation Centre Cava menawarkan tur multimedia interaktif tentang asal usul dan karakter utama minuman terkenal tersebut.
Di musim panas, mengunjungi Pasar Persik Ordal (Sabtu dan Minggu, 9 pagi sampai 2 siang; Plaça de Subirats) di Sant Pau d'Ordal yang menawan dan bersantap di Cal Xim untuk daging panggang dalam tradisi Catalan.
Jelajahi peninggalan arkeologi dari pemukiman suku prasejarah di Font de la Canya , terletak di Avinyonet del Penedés dan berasal dari abad ke-7 SM. Temuan yang digali selama dua dekade terakhir menandai awal dari penanaman anggur yang telah membantu membentuk identitas wilayah tersebut.
Nikmati makan siang outdoor yang santai dan menyenangkan di La Gravella Club Sisters di Alella.
Masuk Celler Jordana (Rambla Malaikat Guimera, 60, Alella) untuk segelas Cava di antara tong kayu. Kemudian cicipi makanan slow food di Els Garrofers.
Nikmati botol favorit Anda (atau dua atau tiga, siapa yang menghitung?) dengan musik setiap bulan Juli selama festival Vijazz internasional tahunan, diadakan di kota Vilafranca del Penedés.
Telusuri sejarah pembuatan anggur di Vilafranca del Penedés dengan menikmati lanskap rute anggur Camí del Vi sepanjang 3,5 kilometer.
Cobalah makan malam di Restaurant Marejol di Vilanova i la Geltrú, di mana daftar anggurnya luar biasa dan meja-mejanya menghadap ke laut.
Di Valromanes, pastikan untuk memesan makan malam di Restaurante 1497 del Hotel Mas Salagros di jantung cagar alam.
Setelah minum di Giró Ribot di Santa Fe del Peneds, pergilah ke Vilanova i la Geltrú terdekat untuk duduk di tepi laut dan mengintip daftar anggur yang luar biasa di Restaurant Marejol.
Setelah Anda menyebutnya sehari di Avinyó, makan makanan enak di Can Joan di Olesa de Bonesvalls.
Saat Anda berjalan melintasi wilayah — menjelajahi Sant Sadurní d'Anoia atau Torrelavit atau Subirats atau Avinyonet del Penedés — lihatlah tanda ke miravinya , titik pandang kebun anggur di mana Anda bisa mendapatkan pemandangan panorama teras tanaman anggur yang menakjubkan, kebun buah persik, dan rumah pertanian tua.
isi ulang
Rencanakan ke depan dan miliki kasus menunggu Anda di rumah:
- Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017
- Avinyó Selecció La Ticota 2012 Gran Reserva
- Naveran Brut Vintage
- Giro Ribot Paul Cheneau Brut
- Segura Viudas Brut
Valle Del Ebro
Ebro mengalir di bagian paling utara D.O.; itu adalah sungai terpenting di kawasan ini — dan yang terkuat di Spanyol. Lembah Ebro terdiri dari kota-kota dan anak-anak sungai yang mengukir kebun-kebun anggur terkenal di salah satu kawasan anggur paling terkenal. Musim dingin cukup dingin dan musim panas panas dan kering, menghasilkan banyak keanekaragaman hayati dan anggur asli untuk boot.
Menyegarkan
Pelajari tentang gelembung. Cintai gelembungnya! Habiskan waktu menikmati Cava sepuasnya di kilang anggur lokal:
Jelajahi aula barel yang sangat besar di Bodegas Faustino di Oyón, lalu cicipi penerbangan selama 90 menit janji temu.
Jelajahi Bodegas Monasterio de Veruela, sebuah proyek lokal yang dipimpin oleh wanita dengan pengalaman luas di dunia anggur.
Dengan sejarah terlama (75 tahun dan terus bertambah) di Cariñena (wilayah anggur yang menarik dengan sebutan dan varietasnya sendiri), Bodega San Valero memiliki akses ke beberapa tanaman merambat yang paling menonjol.
Bersantai + Isi Ulang
Antara mencicipi, jalan-jalan kota, lihat seni kelas dunia, dan luangkan waktu Anda menjelajahi desa-desa tua.
Logroño , ibu kota Rioja, adalah kota yang terobsesi dengan anggur yang sayang untuk dilewatkan. Susuri Calle Laurel yang ramai untuk mencicipi anggur dan tapas terbaik di wilayah ini. Berhenti untuk makan malam di Casa Víctor, La Carbonera, atau La Rosaleda 1946.
Mengemudi ke Laguardia , sebuah kota abad pertengahan bertembok yang luar biasa diawetkan.
Sedikit lebih jauh (dan layak untuk perjalanan sehari) adalah Bilbao dan Museo Guggenheim yang terkenal. Coba cubitan dan tapas di bagian kota yang lebih tua yang dikenal sebagai zona vieja .
isi ulang
Ada kasus yang menunggu Anda di rumah:
- Bodegas Faustino Brut Rosado
Zona Lainnya:Viñedos De Almendralejo + Zona De Levante
Hanya ada sejumlah kecil produsen Cava di wilayah ini, dan anggur sulit didapat di Amerika Serikat — menjadikannya titik awal yang sangat baik bagi oenophiles dengan rasa petualangan dan keinginan untuk rasa yang langka.
Terletak di bagian barat daya dari Penunjukan Asal, di provinsi Badajoz di Tierra de Barros, Viñedos De Almendralejo datar dan kering dengan musim dingin yang sejuk dan suhu musim panas yang sangat panas yang ditekankan oleh angin hangat yang dikenal secara lokal sebagai solano .
Contoh bagus tentang apa yang terjadi di area ini dapat ditemukan (dan dicicipi) di Bodegas Romale. Pabrik anggur ini memanfaatkan anggur dari 740 hektar kebun anggur di sekitarnya di area Tierra de Barros. Tradisi dan teknologi mutakhir bersatu di sini; kilang anggur menawarkan tur yang ekstensif, bengkel, dan rasa yang masuk jauh ke dalam proses dan metodologi.
Lalu ada Zona de Levante, daerah pesisir antara Laut Mediterania dan dataran tinggi Kastilia, yang mengalami lama, musim dingin di dataran tinggi, dan angin laut yang kuat dari timur. Di dalam zona tersebut terdapat keajaiban arsitektur sebuah kota, Valencia — dan museum-museumnya yang luar biasa, kafe paella yang dipuji, Kompleks budaya yang dirancang Calatrava, dan kawasan pejalan kaki yang ramai di sepanjang pantai. Sejak abad ke-13, El Celler de Proava dianggap sebagai kilang anggur tertua di kota.
Di wilayah ini, orang-orang inovatif yang menjalankan Bodegas Hispanic + Suizas menawarkan pengalaman anggur dan kuliner, serta liburan hotel kebun anggur lengkap di rumah abad ke-20 bernama Finca Casa La Borracha .
Kebun-kebun anggur organik Pago de Tharsys terletak di antara batuan dasar batu kapur dan pohon zaitun dan almond. Pabrik anggur ini berspesialisasi dalam Cavas organik yang sudah tua — dan mereka menawarkan para tamu yang penasaran untuk mengintip proses pembuatan Cava melalui berbagai penawaran tur.
Di pedesaan, Dominio de la Vega menampilkan karakteristik khas daerah tersebut dalam botol-botol bergelembungnya, yang dapat Anda cicipi di kilang anggur. Hubungi terlebih dahulu dan mereka juga akan mengarahkan Anda ke makanan yang menyenangkan dan akomodasi pedesaan yang menawan.
Dimana Menemukan Cava
Toko anggur favorit Anda harus memiliki jangkauan yang baik (dan jika tidak, minta mereka!), dan Anda juga dapat menemukan pilihan yang bagus secara online di wine.com, Anggur Gary, dan Stirling Fine Wines.
Mengenal Cava
Pelajari lebih lanjut tentang asal-usul dan metode produksi Cava, perkebunan anggur untuk dikunjungi, dan resep untuk dibuat di cava.wine dan ikuti D.O. Cava di Instagram dan Facebook.
