Diproduksi dalam kemitraan dengan D.O. Cava.
Mungkinkah ada tahun yang lebih baik untuk minum anggur bersoda? Sebuah gabus muncul, sinyal perayaan universal, terasa seperti soundtrack yang paling tepat untuk berkumpul bersama lagi di musim panas — akhirnya.
Dan yang berkilau seharusnya? Cava, yang memiliki metode produksi seperti sampanye tetapi getaran yang lebih ringan dan kurang megah, adalah salah satu minuman paling serbaguna di dunia. Anggur utamanya — Xarel.lo, Makabe, Parellada — dan wilayahnya yang berkembang — mencakup empat zona utama (dan berbagai sub-zona) di seluruh Spanyol — menjadikannya unik sepenuhnya.
Tapi itu adalah partikel aromatik dan label harga terjangkau yang memungkinkan untuk menggunakan Cava sebagai bahan pokok dapur untuk eksperimen. Dengan rasa yang bervariasi, tekstur, kekayaan, dan kedalaman, Anda dapat mengejutkan dan menyenangkan diri sendiri dengan memasangkan gelas effervescent (atau dua) dengan makanan Jepang buatan sendiri, item brunch meriah, dan bahkan makanan Meksiko dan Peru.
Kenali minuman berbuih ini dan Anda dapat memanfaatkan makanan Anda selanjutnya, roti panggang Anda berikutnya, dan hari liburmu berikutnya.
Cava De Guarda
Sifat Kepribadian: Muda, segar, dan bersemangat untuk menyenangkan, Cava tradisional ini (berusia 9+ bulan) membuat keajaiban dengan bumbu aromatik dan makanan laut. Suka disajikan sangat dingin.
Berteman dengan: Jahe, kedelai, ketumbar, daun mint.
Ide Menu: Untuk sesuatu yang sederhana dan perayaan, oleskan tiram segar dengan mignonette yang dibuat dengan Cava, Bawang Merah, cuka, dan lada yang baru digiling. Jika Anda merasa lebih ambisius, merakit mangkuk poke, mengasinkan ceviche Peru, atau membuat makanan Jepang dengan gyoza, gulungan nori, dan saus ponzu.
Cava de Guarda Superior Reserva
Sifat Kepribadian: Dalam, manis, dan pedas, Cava ini (berusia 18+ bulan) siap berkomitmen — untuk hidangan daging dan makanan laut yang lebih substansial. Ini juga merupakan basis yang luar biasa untuk koktail.
Berteman dengan: Jagung meletus, kacang almond, gemuk.
Ide Menu: Adonan tempura udang ringan, sumber bahan segar untuk tacos al pastor, dan menyiapkan kue kepiting ala New England. Sajikan Cava ini saat makan siang dengan sandwich telur dan salmon yang canggih.
Cava de Guarda Superior Gran Reserva
Sifat Kepribadian: Pada akhirnya kompleks, Cava ini (usia 30+ bulan) suka bergaul. Ini yang terakhir meninggalkan pesta.
Berteman dengan: Sup Kedelai Jepang, jamur, coklat hitam, kopi, garam.
Ide Menu: Dandani papan charcuterie (halo, ham Spanyol), mengukir kalkun panggang, tumis ayam fajitas, atau uji keterampilan kuliner Anda dengan membuat bao tinta cumi di dapur Anda. Asin, keripik pisang raja renyah, atau chifles Peru, sangat panas atau dingin dengan segelas gelembung.
Cava de Guarda Superior Paraje Calificado
Sifat Kepribadian: Halus dan berkaliber tinggi, berkat akarnya yang terkenal. Cava ini (berusia 36+ bulan) siap dinikmati secara perlahan.
Berteman dengan: Truffle, buah masak, wijen panggang, keju biru.
Ide Menu: Isi daging sapi bagian atas, kemunduran Lobster Newberg, ayam tahi lalat poblano.
Cava Rosado
Sifat Kepribadian: Cava berwarna mawar ini adalah tentang gelembung yang terus-menerus. Terakhir terlihat:pembaptisan perahu.
Berteman dengan: buah-buahan hutan, hari libur dari pekerjaan.
Ide Menu: Sajikan sebelumnya, setelah, atau di antara waktu makan dengan camilan asin ringan atau makanan penutup pahit.
Botol untuk Dicoba: Anna de Codorniu Brut Rosé, Agustí Torello Mata Cava Rosat Trepat Brut Reserva, Heretat Mastinell Brut Rosé, dan Gran Baron Rosé.
Dimana Menemukan Cava
Toko anggur favorit Anda harus memiliki jangkauan yang baik (dan jika tidak, minta mereka!), dan Anda juga dapat menemukan pilihan yang bagus secara online di wine.com, Anggur Gary, dan Stirling Fine Wines.
Pelajari lebih lanjut tentang asal-usul dan metode produksi Cava, perkebunan anggur untuk dikunjungi, dan resep untuk dibuat di cava.wine.
