Terjepit di antara Pantai Gading, Togo, dan Burkina Faso, masakan Ghana telah berevolusi untuk mencerminkan tidak hanya sejarah negara itu tetapi juga iklim Afrika Baratnya. Kedatangan ke ibukota Accra akan segera menemukan bahwa makanan pokok utama adalah tepung – jagung, singkong, dan pisang raja adalah favorit – yang kemudian dibumbui dengan paprika dan rempah-rempah panas; ini tidak hanya menciptakan spektrum rasa sensual yang mengubah hidangan Ghana, mulai dari makanan pembuka panas dan pedas hingga manis yang gurih, tetapi juga memiliki tujuan praktis, menjaga makanan agar tidak rusak.
Menu Ghana tetap berakar pada nasi atau umbi-umbian selama berabad-abad, sering kali disertai dengan sup atau semur yang dibumbui dengan tepat. Ada beberapa tambahan:Roti gandum, misalnya, diperkenalkan oleh penambang emas Eropa pada abad ke-15, pada awal 500 tahun penjajahan sebelum kemerdekaan (dari Inggris) dicapai pada tahun 1957. Pengunjung juga akan menemukan varian dari Afrika Barat hidangan seperti nasi Jollof, topik sensitif dari salah satu debat makanan paling gaduh, dengan sejumlah negara – terutama Nigeria – dengan marah mengklaim sebagai yang terbaik.
Makanan Ghana menyatukan keluarga dan komunitas – waktu makan bersama adalah urusan sosial – sementara pedagang kaki lima tetap populer di kalangan penduduk setempat, dengan toko-toko pop-up ditemukan di kota-kota besar; ikuti saja antriannya. Jika Anda ingin duduk, beberapa restoran kelas dunia bermunculan, seperti Azmeera di Accra, menawarkan yang terbaik dari Ghana serta dari seluruh benua. Tetapi jika ada yang menawari Anda nasi Jollof, ingatlah secara diplomatis bahwa orang Ghana yang paling baik melakukannya.
Banku disajikan dengan ikan bakar (Shutterstock)
Sangat disukai di seluruh negeri, banku berbentuk dumping dibuat dengan mencampur adonan jagung dan singkong yang difermentasi dalam air mendidih, yang kemudian diaduk saat dimasak. Rasa asam khas hidangan ini berasal dari proses fermentasi yang harus dilalui untuk membuat adonan jagung. Ini sering disajikan dengan merica bubuk dan ikan bakar atau berbagai sup – okra enak; cobalah di restoran yang berfokus pada Ghana, seperti Azmeera di ibukota Accra.
Hidangan jalanan paling populer di Ghana, Waakye membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, tetapi prosesnya lebih dari sepadan. Pertama Anda harus membilas dan merendam kacang merah dan beras secara terpisah lalu menambahkannya ke dalam air mendidih hingga matang, lalu biarkan hingga empuk. Namun, warna coklat kemerahan khas hidangan ini berasal dari daun sorgum, yang merupakan tanaman utama untuk wilayah utara Ghana. Waakye biasanya disajikan dengan pelengkap lain seperti gari (singkong parut), spaghetti dan terkadang salad, daging atau ikan. Ini adalah hidangan khas untuk penjual jajanan kaki lima Accra yang terkenal, Bibi Muni, jadi tunggulah antrian besar dan sopan di luar depan toko.
Waakye adalah hidangan jalanan paling populer di Ghana (Shutterstock)
Kelewele disajikan dengan kacang tanah atau kacang tanah (Shutterstock)
Pembuka yang didambakan ini adalah varian pisang goreng Ghana yang akan Anda temukan di seluruh benua. Kelewele dibuat dengan cara menggoreng pisang raja kemudian dibumbui dengan bumbu seperti parutan jahe dan cabai rawit, sebelum disajikan dengan kacang tanah atau kacang tanah. Seperti namanya, Kelewele House adalah tempat untuk mencobanya di Accra.
Hidangan berbasis tomat dan nasi ini telah menciptakan beberapa olok-olok makanan lezat di antara tetangga Ghana yang bertengkar tentang siapa yang membuat versi hidangan terbaik - terutama orang Nigeria (yang menggunakan nasi gandum panjang, sementara orang Ghana lebih suka basmati). Disajikan dengan daging kambing, sapi, ayam, kambing, domba atau bahkan ikan (dibumbui dan direbus hingga empuk), hidangan ini dapat ditemukan di seluruh Afrika Barat, dengan sebagian besar negara – termasuk Senegal, Gambia, Kamerun, dan Togo – memiliki varian nasionalnya sendiri.
Beras Jollof dapat ditemukan di seluruh Afrika Barat (Shutterstock)
Yam biasanya diiris dan digoreng (Shutterstock)
Umbi-umbian memainkan peran kunci dalam masakan Ghana, dengan makanan seperti singkong dan cocoyam ditemukan di banyak hidangan populer Ghana, misalnya fufu seperti adonan. Tapi mungkin umbi-umbian Ghana yang paling dihormati adalah ubi, yang bisa diiris dan digoreng – hidangan jalanan yang populer. Kelezatan Ghana ini disajikan dengan merica bubuk dan ikan goreng atau ekor kalkun.
Ghana adalah salah satu produsen biji Kakao terbesar di dunia. Jika Anda seorang pecinta cokelat, kemungkinan besar Anda telah menikmati kelezatan cokelat Ghana.
Buku Masak Ghana (£19, Buku Hippocrene) oleh Fran Osseo-Asare dan Barbara Bata. Buku masak pemenang penghargaan dengan 140 resep untuk dipilih, pelajaran tentang bumbu Ghana dan penekanan pada bahan musiman segar.
Apakah Anda mencari opsi terbaik untuk memesan Tiket Herculaneum on line? Cari tahu semua tentang berapa biaya tiket, siapa yang berhak mendapatkan diskon, cara melewati garis, apa yang akan kamu lihat, dan banyak lagi! Pada postingan ini, Anda akan menemukan panduan lengkap untuk mendapatkan tiket reruntuhan Herculaneum, termasuk: Berapa harga tiket Herculaneum? Siapa yang berhak mendapatkan diskon? Bagaimana cara memesan tiket Herculaneum sebelumnya? Bagaimana Anda melewati garis?
Merencanakan perjalanan Anda berikutnya tetapi Anda tidak tahu harus mulai dari mana? Anda telah datang ke tempat yang tepat; kami telah memilihkan untuk Anda yang terbaik pulau surga yang harus Anda kunjungi pada tahun 2021 . Apakah Anda mendambakan budaya, petualangan, atau sekedar ingin bersantai di pantai, setidaknya salah satu dari pulau-pulau ini harus memenuhi impian perjalanan Anda. TourScanner adalah mesin pencari meta No 1 untuk kegiatan wisata &perjalanan. Cari lebih dari 15 situs
tanah 10, 000 Lakes adalah rumah bagi beragam makanan dengan pengaruh dari seluruh dunia yang menyatu dengan cara yang unik di Midwestern. Jika Anda menggunakan budaya pop, adegan makanan Minnesota terdiri dari hidangan Skandinavia, semacam casserole berbasis sup kalengan (disebut hidangan panas, Terima kasih banyak), tarif adil negara bagian disajikan dengan tongkat dan, tentu saja, sebuah hamburger Lucy Juicy. Meskipun ada beberapa kebenaran untuk generalisasi seperti itu, makanan di Minne
