Sri Lanka untuk pecinta makanan

Jika Anda ingin mengenal masakan Sri Lanka, Anda berada dalam untuk mengobati. Dengan pengaruh dari para pedagang Arab, navigator Melayu, Portugis, penjajah Belanda dan Inggris, dan tetangga India Selatan, Anda akan terpikat oleh beberapa hidangan lokal. Lihatlah pengalaman kuliner lezat ini - serta beberapa kelas sehingga Anda dapat mencicipinya kembali ke rumah, dan beberapa tip etiket penting.

Sorotan makan dan minum penting

• Menendang kembali dengan gin dan tonik di bar di Hill Club di Nuwara Eliya, sebelum menyelam ke ekses kolonial sekolah lama dari makan malam set-kursus formal. Pastikan Anda berlama-lama menikmati salah satu ruang biliar terbaik di Sri Lanka.
• Mendengarkan irama chop-chopping-chopping dari kotthu rotti (panekuk adonan dicincang dan digoreng dengan daging dan sayuran) pembuat. Di Kandy Muslim Hotel itu menambahkan soundtrack perkusi ke dengungan menarik perdagangan dan kendaraan roda tiga di luar.
• Meleleh ke matahari terbenam di Galle Face Green di Kolombo dengan beberapa udang vadai (makanan ringan gorengan yang terbuat dari tepung lentil dan rempah-rempah) sebelum beristirahat di seberang jalan menuju bar Veranda di Galle Face Hotel.
• Beristirahat di pinggir jalan dan mengisi ulang tenaga dengan yang segar thambili (kelapa raja). Hanya dengan Rs 20 Anda akan mendapatkan minuman yang sangat menyegarkan. Jangan lupa untuk menyendok daging kelapa manis yang lembut setelah Anda selesai.
• Memutuskan kari mana yang akan dicicipi terlebih dahulu saat Anda dikelilingi oleh meja yang penuh dengan pilihan perjamuan pribadi yang baru disiapkan di wisma yang dikelola keluarga di Ella.
• Membeli makanan laut segar dari seorang nelayan di pantai selatan, dan kemudian memasaknya dengan sempurna di penghujung hari favorit Anda, restoran pasir-antara-jari-jari kaki Anda.

Panduan DIY untuk makanan Sri Lanka

Tidak seperti India dan Thailand di dekatnya, Sri Lanka tidak memiliki jaringan kursus memasak yang besar, tetapi ada beberapa tempat sederhana yang dapat memberikan pengetahuan lezat yang Anda cari.

• Wisatawan dipersilakan untuk bergabung dengan kru dapur terampil di Rawana Holiday Resort di Ella. Beri tahu mereka bahwa Anda tertarik sehari sebelumnya. Harganya Rp 440 yang juga membayar perjamuan nasi dan kari yang Anda bantu siapkan. Pemilik yang ramah akan mengirimkan email resep kepada Anda sehingga Anda dapat mencobanya di rumah. Kelas memasak (Rs 1500) juga tersedia di Ella Holiday Inn di seberang jalan.
• Di Jaringan Woodlands di Bandarawela, Anda dapat membantu memilih sayuran organik di kebun di seberang jalan sebelum Anda mulai memasak.
• Turun di Unawatuna Anda akan mengunjungi pasar Galle untuk bekal sebelum kursus memasak dengan Karuna di Sonjas Health Good Restaurant.
• Lihat SriLankaFood.Net untuk resep lezat dari Aussie Sri Lanka Saronjini. Lebih banyak resep tersedia secara online di Malini's Kitchen, Makanan Asia dan Resep Chandra'ge Sri Lanka.

Dan akhirnya...

Sedikit kata tentang etiket makan di Sri Lanka. Selalu cuci tangan sebelum makan (demi kesopanan sekaligus kebersihan) dan selalu gunakan tangan kanan untuk memberi dan menerima. Diperbolehkan untuk menggunakan atau meminta peralatan makan, tetapi jika Anda makan dengan tangan Anda, selalu gunakan tangan kananmu. (Dapat diterima untuk minum sambil memegang gelas di tangan kiri Anda.) Jika Anda diundang ke rumah untuk makan, lepaskan sepatu Anda sebelum memasuki rumah (walaupun beberapa orang tidak lagi mengikuti kebiasaan ini). Karena mari kita hadapi itu, setelah Anda mencicipi beberapa masakan rumah terbaik Sri Lanka, Anda ingin diundang kembali, Baik?