Inilah pilihan tujuan sempurna kami untuk makanan terbaik tanpa wajah – dan tiga untuk vegetarian yang harus dihindari…
Dari pasar penjaja yang ramai hingga restoran spesialis yang canggih, negara kepulauan di Asia Tenggara ini memiliki banyak restoran vegetarian – lebih dari 100, menurut www.happycow.net. Di Singapura Anda akan mengunyah masakan terbaik Asia – Malaysia, India Selatan, beragam rasa Cina – dan khususnya perpaduan masakan Nyonya (atau Peranakan) yang menyenangkan, kaya dengan serai, asam jawa, lengkuas dan santan. Meskipun masakannya tidak khusus vegetarian, hidangan utama tanpa daging hampir tidak ada duanya – pesanlah sayuran laksa lemak (sup mie kelapa pedas) untuk mencapai nyonya nirwana.
Dua kata: thali dan dosa – Hadiah besar India Selatan untuk dunia. Yang pertama adalah pesta makan sepuasnya di mana-mana:thali dapat berkisar dari beberapa kari sederhana, dhal (lentil) dan nasi di atas daun pisang hingga setengah lusin camilan dengan bumbu cabai di nampan berlesung pipit khusus. Dosa adalah raja makanan ringan selatan, panekuk tepung beras dan miju-miju yang tersedia dalam berbagai jenis:setipis kertas dan renyah, ditaburi bawang bombay, dikemas dengan sayuran berbumbu dan dicelupkan ke dalam sambar miju-miju pekat. Di India Selatan, karnivora adalah orang-orang aneh.
Ini adalah kota yang telah menjadi tuan rumah Festival Vegetarian Dunia setiap tahun selama lebih dari satu dekade, tujuan yang fantastis untuk vegetarian yang cerdas. Sebagian karena etos budaya tandingan yang tertanam di sini selama bertahun-tahun, dan sebagian upaya pionir gastronomi seperti Alice Waters dalam mempromosikan rasa hormat terhadap produk segar. Apa artinya bagi vegetarian adalah Anda dapat menikmati apa saja mulai dari burrito Misi yang luas hingga 'Makan Malam Afrodisiak' vegan lima menu dengan gaya, Milenium inventif – semuanya tanpa bau daging.
Jelajahi gang-gang sempit di souk mana pun dan Anda akan menyadari mengapa makanan Maroko begitu menggelitik lidah:bentuknya yang hati-hati, Tumpukan rempah-rempah berwarna pelangi memesona. Diperingatkan, namun:tidak semua hidangan 'sayuran' harus bebas daging, dan kadang-kadang jumlah hambar muncul, tetapi ketika menyentuh tanda piring seperti sayuran tajin (rebusan manis buah yang dipanggang perlahan dalam pot gerabah berbentuk kerucut) atau couscous bisa menjadi sensasional. Tambah pedas harira sup untuk tendangan, zaitun untuk camilan dan hummus untuk dicelupkan, dan Anda hampir sampai. Ujian kredensial kuliner suatu destinasi adalah roti – dan di Maroko, khubz adalah raja.
Tentu, ini adalah rumah spiritual pizza dan pasta, tetapi untuk menemukan jenius kuliner sejati Italia, rencanakan piknik. Pertama, mengambil roti – focaccia lembut atau tipis, Sardinia renyah panel fresa . Pasar-kios-hop untuk antipasto:zaitun, tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, artichoke dan paprika yang diasinkan. Tambahkan sebongkah pecorino, keju taleggio atau dolcelatte, lemparkan ke dalam botol merah lokal, dan pergilah kamu. Dan yang terbaik? Setiap wilayah menawarkan spesialisasi lokal yang luar biasa – cobalah truffle (hitam di Umbria, putih di Piedmont), asparagus dari caper Veneto dan Sisilia.
Keajaiban mezze! Mengapa dibatasi hanya satu atau dua hidangan ketika Anda dapat memuat meja dengan banyak porsi makanan jari? Filosofi yang mengagumkan ini mencapai pendewaannya di Lebanon. Celup, biji-bijian, sayuran yang diasinkan dan dimasak, daun boneka, kue-kue goreng dan salad... ambil beberapa roti pipih dan mulailah mencelupkan dan menyendoki. Pilihan kami adalah baba ghanoush, terong sederhana yang dipanggang dan diubah secara ajaib dengan tahini, bawang putih dan minyak zaitun – voila:kenikmatan mencelupkan.
Seperti San Fransisco, Thailand memiliki festival vegetarian. Tidak seperti San Fransisco, selama festival vegetarian di Phuket – di sini disebut Kin Jay – para penyembah menancapkan duri tajam di pipi mereka. Apa hubungannya dengan vegetarisme masih bisa diperdebatkan, tetapi festival ini juga merupakan kesempatan bagi etnis Tionghoa Thailand (dan pengunjung yang beruntung) untuk mengunyah berbagai hidangan daging palsu yang memusingkan. Sisa tahun ini, menentukan bahwa Anda ingin makanan Anda jay (vegan) atau mangaswirat (vegetarian) memberi Anda mie pad thai favorit Anda, kari merah atau salad pepaya pedas tanpa hewan.
Wilayah yang jarang dilalui ini mungkin mewakili titik nadir global bagi herbivora. Sebagai peraturan, hidangan di stepa dan pegunungan Asia menyajikan daging kambing atau kuda. Anda mungkin terjadi di Kazakh manti (pangsit kukus isi daging), Kirgistan besh barmak (daging kuda rebus dengan mie), lagman (mie dimasak dalam kaldu daging) atau favorit daerah plov (daging domba, daging kuda atau daging sapi yang digoreng dengan nasi dan wortel – dalam lemak). Jika Anda vegetarian, lupakan saja – kemungkinan besar jika itu bukan daging, itu susu. Apakah itu layak? Jelajahi kota-kota Jalur Sutra kuno, menjelajah stepa yang luas, menelusuri Jalan Raya Pamir, lalu tentukan sendiri.
Aturan daging di seluruh Amerika Selatan, jadi memilih negara yang paling tidak ramah sayuran itu sulit. Argentina mendapat anggukan sebagian karena konsumsi dagingnya yang luar biasa – 70kg kekalahan per orang setiap tahun. Di Buenos Aires dan kota-kota besar, Anda dapat menghindari yang ada di mana-mana parrilla (rumah panggangan) dan temukan beberapa restoran vegetarian yang luar biasa. Tetapi jika Anda ingin jatuh dari kereta, ini adalah tempat untuk itu. Pilih pisau yang tajam, menyirammu carne de vaca (daging sapi) dengan chimichurri (minyak zaitun dengan peterseli dan bawang putih) dan terjebak.
Makan tanpa daging di Eropa itu mudah…secara teori. Dalam praktek, Anda harus tetap tajam; banyak koki tampaknya masih percaya bahwa ayam dan ham tumbuh di tambalan sayuran. Tapi itu benar-benar membayar untuk waspada di Jerman. Ya, Berlin menawarkan berbagai pilihan pilihan vegetarian yang sangat baik dalam berbagai masakan internasional, tapi terlalu sering pangsit merah muda dalam sup Anda, Ya, daging babi asap. Sebaliknya, Makanan Teutonik tidak mendapatkan pujian yang layak, dan untuk karnivora itu adalah hadiah. Wurst bukan hanya sosis – ini 1500 sosis, variasi yang hampir tak terbatas.
Setiap pelancong vegetarian memiliki kisah horor untuk diceritakan - apa kisah Anda? Atau apakah Anda termasuk dalam 'jika bergerak, kategori makan itu, dimana perjalanan ke luar negeri sering melibatkan mencicipi masakan ekstrim? Lanjutkan, menumpahkan kacang (atau haruskah itu otak?)...
Bacaan lebih lanjut: Tur kuliner Chef Alice Waters di California
Jadi, Anda memiliki hasrat untuk bepergian dan ingin belajar cara memulai blog perjalanan? Besar! Travel blogging adalah cara yang menyenangkan untuk menyimpan catatan petualangan Anda, berteman, dan bertukar kiat dengan komunitas penjelajah internet yang lebih besar. Tapi mari kita singkirkan satu kesalahpahaman:jika Anda berharap untuk segera menjadi terkenal di internet, memiliki banyak pengikut, dan dibayar untuk berkeliling dunia hanya melalui blogging, ada yang panjang, jalan yang sulit di
Apakah Anda bermimpi mengalami alam yang tak terkendali, masuk ke dalam roh aloha, dan mempelajari semua tentang budaya asli Hawaii? Maka pulau Molokai sangat cocok untuk Anda! Dijuluki Pulau Ramah, Molokai, pulau terbesar kelima di Hawaii, adalah rumah bagi karang tepi terpanjang di seluruh Amerika Serikat dan merupakan tempat lahirnya tarian hula. Terpencil sejauh infrastruktur pariwisata yang luas berjalan, Molokai tetap setia pada akar budayanya dengan persentase yang tinggi dari pendudukn
Anda tidak perlu menjadi fotografer perjalanan profesional untuk mengambil foto perjalanan Anda yang menakjubkan, tapi tanpa pengalaman, Anda mungkin akan kecewa dengan hasil jepretan Anda. Untunglah, Anda dapat belajar dari pengalaman — dan kesalahan! — dari sekian banyak fotografer perjalanan yang telah pergi sebelumnya. Kesalahan Umum Fotografi Perjalanan &Cara Menghindarinya #1. Tidak Mengetahui Pengaturan Anda Katakanlah Anda ingin mengambil foto ikon seperti Menara Eiffel, han
