Dalam perjalanan melalui Skandinavia, Katerina Alm dari Trail of Crumbs (salah satu dari 24 Blog dan Situs Web Perjalanan Terbaik Fathom) menghabiskan akhir pekan dengan berpesta di Charlottenlund, sebuah kota pantai kecil di Denmark.
CHARLOTTENLUND, Denmark – Setelah menerima undangan untuk dua pernikahan di Swedia yang kebetulan jatuh pada akhir pekan berturut-turut, sebuah perjalanan Scandic sudah beres. Idenya adalah untuk berkendara dari Jerman ke land, pulau terbesar kedua di Swedia, kemudian pergi ke Båstad di sisi barat daya Swedia, utara Denmark.
Menurut salah satu pengantin, pinggiran kota kecil Charlottenlund yang makmur di utara Kopenhagen (bekas rumah arsitek Denmark Arne Jacobsen) tidak boleh dilewatkan. Perhentian pertama kami adalah Hotel Skovshoved , yang terletak di pantai di bekas desa nelayan. Itu tanggal kembali ke 1660 dan merupakan anggota dari Hotel Bersejarah Eropa.
Hotel ini memiliki pemandangan laut yang indah, 22 kamar, restoran berbintang Michelin (bagian favorit kami dari kunjungan ini), dan chic, dipersonalisasi, dan suasana yang nyaman.
Restoran Skovshoved terinspirasi oleh hidangan klasik yang berasal dari Italia, Perancis, dan Spanyol. Kami memesan menu mencicipi sensorik dengan iringan anggur. Saya terutama menyukai roti segar yang disajikan di atas batu hangat dalam kotak kayu dan lempengan batu yang membawa mentega kocok segar yang ditaburi garam hijau.
Roti hitam itu padat, nyaman, dan menghibur. Terlepas dari upaya terbaik kami, koki menolak untuk menyerahkan resep rahasianya, hanya mengungkapkan bahwa dia memanggang roti dengan sangat lambat di kaleng muffin. Beruntung bagi kita, mereka menyajikan versi lain saat sarapan.
Pemandangan jalan Skovshoved Hotel.
Kamar tidur kami yang indah.
Roti cokelat Denmark yang baru dipanggang.
Tiram disajikan di atas es dengan lemon panggang dan roti panggang.
Sup kubis dengan pure brokoli, keju parmesan, dan bacon consommé.
Filet domba panggang lambat dengan mousse celeriac panggang dan pengurangan burgundy-rosemary.
Irisan tipis nanas dengan kolak Anna, saus karamel asin, dan es krim vanila bourbon yang dihias dengan daun jeruk nipis.
Seawinkle Beerenauslese 2007 dari Pabrik Anggur Velich.
Sarapan prasmanan di teras. Saya kembali untuk mendapatkan lebih banyak roti.
TEMUKAN
Hotel Skovshoved
Strandvejen 267
2920 Charlottenlund, Denmark
+ 45-3964-0028
BACA LEBIH LANJUT DI FATHOM
Ada lebih banyak makanan, lebih banyak sepeda, dan lebih banyak lagi kehebatan Denmark di Panduan Kopenhagen kami.
Baru Kembali Dari:Kopenhagen
Kesan Pertama:Kopenhagen
Cerita ini diposting ulang dengan izin dari The Trail of Crumbs.
