Pavia Rosati dari Fathom melanjutkan perjalanannya melalui Napa dan Sonoma di Meadowood, di mana satu-satunya hal yang melebihi pengaturan dan kegiatan rekreasi adalah Restoran terkenal di Meadowood.
NS. HELENA, California – Hari kedua perjalanan saya Routes du Bonheur yang dirancang oleh Relais &Châteaux Thomas Keller melalui kabupaten Napa dan Sonoma dimulai dengan sarapan di tempat tidur di Hotel Les Mars di Healdsburg, yang saya tulis di sini. Saya enggan meninggalkan Les Mars, tapi giliran saya untuk mengemudikan BMW convertible merah yang dipinjamkan kami untuk perjalanan, dan itu sudah cukup untuk memancingku keluar dari kamarku.
Seperti tujuan kami. kayu padang rumput . Saya tahu tentang resor dan restorannya yang terkenal dan banyak dipuji seperti yang saya ketahui tentang tempat-tempat seperti Song Saa dan Babylonstoren dan El Cellar de Can Roca. Mereka adalah tempat legenda, dengan kata lain, dan ketika Anda mendapatkan kesempatan untuk pergi, kamu pergi.
Perjalanan melalui negara anggur California itu indah, semua jalur berkelok-kelok, bukit lembut, dan hutan lebat. Kami memasuki kompleks Meadowood dan berkendara selama lima menit antara gerbang masuk dan gedung lobi — melewati lapangan tenis dan kabin dan kolam renang dan, dengan baik, padang rumput dan hutan. Ada sebuah banyak properti di sekitar sini.
Saat kami sampai di gedung resepsi abu-abu, kami menemukan lobi seramah mungkin, dengan sofa dalam dan kursi berlengan diatur di sekitar perapian batu, vas-vas tinggi penuh dengan bunga-bunga yang lebih tinggi lagi, berbagai makanan ringan untuk membantu para tamu pulih dari perjalanan panjang dari gerbang ke pintu masuk. Getaran menyerang keseimbangan yang saya sukai di California Utara — santai dan tidak rewel, namun disatukan dan dirawat.
Lobi di Meadowood.
Makan siang di The Grill.
Pemberhentian pertama kami adalah makan siang di Panggangan , di mana kita mulai dengan susu rasa dari menu kesehatan. Favorit saya adalah kenari, tanggal medjool, vanila, kayu manis, dan garam laut. Kemiri, kakao hitam, cabai rawit, dan garam Himalaya juga enak. Keduanya adalah resep yang layak dicuri, meskipun saya curiga saya tidak akan pernah setengah lezat. Keripik kale dengan mustard madu diikuti, kemudian sup labu dengan aksen butiran gurih seperti granola, campuran selada dan salad jeruk darah, dan artichoke goreng.
Setelah makan siang, saatnya bermain. Secara harfiah. Kami berjalan melewati lapangan golf, lapangan tenis, spa kesehatan, gimnasium, dan kolam renang. Itu membuatnya terdengar seperti jalan santai, Baik? Hal ini tidak. Seperti yang saya katakan, mereka tidak bertugas di areal di sekitar sini. Juga pada fasilitas. Lapangan golf sembilan lubang baru-baru ini mengalami renovasi besar-besaran. Spa baru sedang dibangun, yang siap dibuka kapan saja sekarang, masuk jam 14, 000 kaki persegi. Spa saat ini akan menjadi pusat kebugaran, menawarkan putaran, memahat, dan kelas tari kardio, bobot, Pilates, dan yoga. Kolam renang putaran untuk berenang serius; kolam keluarga bulat tidak. Lapangan tenis, tujuh seluruhnya, berukuran regulasi. (Aku bersumpah aku berkeringat hanya mengetik paragraf ini.)
Pondok 54, rumah saya untuk menginap.
Ruang tamu di pondok 54.
Kamar tidur di pondok 54.
Tersebar di sekitar properti, di perbukitan di tengah pepohonan, ada 85 pondok tamu yang dikelompokkan ke dalam pondok-pondok dengan nama seperti Hillside, pemandangan ek, dan Hutan. Milikku, #54, ada di Treeline. Pondok adalah urusan empat kamar:teras, ruang tamu dengan perapian, kamar tidur, dan kamar mandi. Perabotannya bersahaja — dinding berpanel putih, kursi rotan dan sandaran kepala, tekstil kelabu tua di sofa — yang membuat hijau di luar menjadi lebih cerah, bahkan di hari yang mendung ini.
Saya duduk di teras dan mencoba menggali novel saya, tapi aku terganggu oleh burung-burung. Bahwa Meadowood memberikan segala sesuatu yang begitu mudah dan nama yang sungguh-sungguh menggarisbawahi apa yang mulai saya sadari tentang tempat ini:tujuan rekreasi, tempat di mana kesenangan sederhana — makan, olahraga, tidur — sehalus mungkin. Jika sisa waktu saya di Napa dan Sonoma akan dihabiskan untuk menjelajahi kota dan perkebunan anggur, waktu saya di Meadowood adalah tentang tetap tinggal dan benar-benar bersantai. Ini adalah tempat untuk datang dan mengabaikan segala sesuatu di luar gerbang masuk itu, yang semakin menjauh. kayu padang rumput, teman-teman, adalah perkemahan musim panas untuk orang dewasa yang serius.
Oh, maaf, saatnya ganti baju putihku untuk helipad.
Betul sekali, kroket. Di pengadilan peraturan ukuran penuh di tengah properti.
Dan kita tidak hanya akan bermain, kita akan mendapatkan pelajaran dari pemain kroket residen pro Mike McDonnell. Ini, seperti yang diharapkan, adalah puncak sore hari. Kami berkumpul di pengadilan, pesan satu putaran Pimms Cups, dan berpose untuk banyak foto. (Semua orang terlihat sangat bagus dalam pakaian putih!) Kemudian Mike mulai bekerja menempatkan kami melalui langkah kami di jalur enam gawang. Ada enam dari kita, menghitung Mike, dan kami segera memutuskan ini akan bekerja paling baik sebagai pertandingan anak laki-laki vs perempuan. Ada ejekan, ada sorakan, ada banyak permainan kotor, yang setara untuk kursus dalam olahraga paling mulia ini. Di antara gawang, mike, yang bermain dengan mudah dari seseorang yang telah melakukannya sejak dia berusia lima tahun, menghibur kita dengan kisah-kisah tentang hidupnya sebagai seorang musisi yang melakukan tur dengan beberapa aksi terbesar di rock and roll. Saya menanyakan tentang status program magang kroket di Meadowood dan apakah Mike saat ini menerima lamaran atau tidak. Dan khususnya apakah dia akan menerima milikku atau tidak.
Dalam kekecewaan terakhir dan dramatis, para gadis menang. Anak laki-laki berpura-pura merajuk.
Geng kroket.
Pavia dengan pemain kroket Mike McDonnell.
Kami kembali ke pondok kami untuk melakukan hal-hal yang dilakukan orang dewasa yang dimanjakan di waktu senggang mereka sebelum aktivitas memanjakan berikutnya dimulai, yang dalam hal ini adalah makan malam di Restoran di Meadowood , restoran inovatif berbintang tiga Michelin yang dipimpin oleh chef Christopher Kostow dan sutradara Nathaniel Dorn.
Anda mendengar tiga bintang Michelin, dan Anda tahu apa yang Anda inginkan:makanan sekali seumur hidup, sebuah studi dalam kesempurnaan, pesta penuh perhatian di mana setiap keinginan Anda diantisipasi bahkan sebelum Anda selesai membentuk keinginan.
Dan itulah yang kami dapatkan. Ruangan itu seperti resor itu sendiri:versi terbaik dari rumah pohon yang bisa dibayangkan, diisi dengan hutan hangat, bunga yang tidak rumit, dan keramik halus. Kami duduk untuk memulai apa yang akan menjadi prosesi empat belas kursus dipasangkan dengan delapan anggur. Saya perhatikan ada pohon birch yang tumbuh di tengah ruang makan, yang berbentuk segi delapan.
Bar di Restoran di Meadowood.
Ruang makan.
Sebuah kembang api dan sedotan kaca.
Saya memuji brut Philipponnat kami dilayani oleh perapian di ruang tunggu, dan beberapa saat kemudian saya mengirimkan sisa botol dan sedotan kaca. Aaaa dan kita berangkat. Daun kale disajikan di halaman terbuka dari hardcover tua, selembar kertas lilin yang menunjukkan tanggal hari ini. Kami mendapatkan presentasi tiram dengan borage yang bijaksana. Kentang fermentasi dengan kaviar dan nasturtium. Escabeche ikan kembung. ravioli. Sup dituangkan dari kulit kerang. Chef Kostow datang ke meja untuk menyelesaikan kursus foie gras secara pribadi. Kohlrabi dengan bubur gandum hitam dilapisi di atas hamparan bunga. Teh unggas disajikan dengan infus herbal di dalam cangkir, teh gurih yang indah. Anggurnya adalah Prancis dan California, premier crus dan chardonnays dan cabernet yang kaya. Di akhir makan, Saya disajikan dengan menu dari apa yang saya makan dan minum sepanjang malam, dikirim dalam amplop dengan segel lilin. Saya telah menyimpannya, seperti yang mungkin mereka harapkan bahwa saya akan melakukannya.
Kale adalah buku yang terbuka.
Sup dari kulit kerang. Teh unggas.
Chef Christopher Kostow menyelesaikan hidangan di pinggir meja.
Tempat tidur bunga. Segala sesuatu di meja sangat indah.
Bagaimana Anda mengakhiri malam seperti ini? Kita berakhir di dapur, di mana kita mendapatkan pemandangan di belakang panggung dari presisi dan organisasi ilmiah yang berseni — kelopak mawar dalam stoples kaca besar, pesanan yang ditempel di kartu pas dengan catatan dan anotasi — yang membuat makanan seperti ini tampak mudah.
Saya menemukan ruang untuk segelas anggur terakhir sendirian di dekat perapian, kemudian berjalanlah dalam perjalanan 15 menit kembali ke kabin saya. Dan itulah hal terakhir yang saya lakukan sampai saya dibangunkan oleh ketukan di pintu. Ini keranjang sarapan yang diisi dengan scone dan selai dan kopi panas, dan saya siap untuk memulai hari.
Menghadap ke lapangan golf.
RENCANA PERJALANAN ANDA
Saya berada di Route du Bonheur karya Relais &Châteaux yang dirancang Thomas Keller melalui Napa dan Sonoma. Perjalanan ini dapat dengan mudah diperpanjang hingga seminggu.
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Hari 1 Napa/Sonoma Route du Bonheur:Kebahagiaan Dimulai di Hotel Les Mars
Hari 3 Route du Bonheur:Menjalani Mimpi Napa di Auberge du Soleil
Panduan Memahami Napa dan Sonoma
Memahami Panduan ke San Francisco
