Anda tahu bagaimana kami terkadang memberikan perjalanan di Fathom? Sehat, orang benar-benar memenangkannya. Seperti Emma Mutino, pemenang giveaway Pantai Amalfi kami musim gugur yang lalu. Sebagian dari hadiahnya adalah konsultasi perencanaan perjalanan dengan editor Fathom (dalam hal ini, Pavia Rosati), yang memicu korespondensi email panjang tentang perjalanan Emma ke Italia, tanah leluhurnya. Dia bersenang-senang sehingga kami memintanya untuk memberi tahu kami semua tentang hal itu.
AMALFI COAST – Apa yang belum dikatakan tentang perbukitan Tuscany, sejarah Roma kuno, dan keindahan surealis dan kebiruan Mediterania yang tak ada habisnya di Pantai Amalfi? Mungkin John Steinbeck mengatakan yang terbaik:"Ini adalah tempat impian yang tidak begitu nyata ketika Anda berada di sana dan menjadi nyata setelah Anda pergi."
Untuk orang Italia-Amerika, isyarat itu sudah jauh di dalam. Tidak peduli berapa generasi memisahkan Anda dari satu kerabat pemberani yang membuat keputusan untuk datang ke Amerika untuk memulai yang baru, masih ada kerinduan abadi dan koneksi ke Italia. Untuk diriku, isyarat ini sangat nyata. Keluarga ayah saya berlayar melalui Pulau Ellis dan menetap di wilayah metropolitan New York yang lebih besar selama salah satu gelombang pertama imigrasi Italia di akhir 1800-an. Maju cepat beberapa generasi, dan inilah aku, seorang gadis Italia-Amerika berusia 25 tahun dengan hasrat untuk bepergian, cinta untuk Italia, dan kesempatan yang luar biasa, terima kasih kepada Pavia Rosati milik Fathom sendiri.
Jika hal itu belum dibuat sangat jelas oleh literatur, film, dan Instagram lama yang bagus, izinkan saya mengulangi:Pantai Amalfi benar-benar ajaib. Bayangkan biarkan saya mengalami bagian Italia ini dengan cara yang luar biasa, ketika saya memenangkan hadiah perjalanan yang mereka sponsori bersama November lalu, perjalanan yang akan mengantarku ke antara Don Alfonso 1890 , sebuah hotel dan restoran Relais &Chateaux yang terletak di ketinggian yang elegan di Sant' Agata sui due Golfi, hampir menyentuh awan, dan Lo Scoglio , sebuah hotel dan restoran yang dikelola keluarga dengan kamar-kamar di bawah laut di Marina del Cantone, dengan semua kehangatan matahari dan kenyamanan rumah. Keseimbangan antara tinggi dan rendah ini adalah elemen Italia yang sangat saya cintai.
Setelah bangun dengan perasaan seperti seorang putri mutlak di Don Alfonso pada Selasa pagi, pacar saya Vincent dan saya memulai perjalanan kami yang berkelok-kelok ke Marina Del Cantone. Segera setelah kami mulai berjalan menuju Lo Scoglio, Aku tersenyum dari telinga ke telinga. Saya menemukan Santina, ibu pemimpin keluarga luar biasa di belakang Lo Scoglio, dan langsung disambut begitu hangat. Dan sebelum aku menyadarinya, kami mengobrol dengan Giuseppe Masticiello dari Nautica 'O Masticiello dan menaiki salah satu perahunya. pelaut kami, Salvatore, membawa kami naik perahu paling indah. Saya benar-benar terpesona ketika kami mendekati Kepulauan Li Galli. Vincent mulai berbicara dalam dialek Calabria asli orang tuanya dan Salvatore berseri-seri, menceritakan kepada kita legenda sirene yang hidup di pulau-pulau itu. Dia bertanya apakah kami ingin berenang, dan saya tidak berpikir saya membiarkan dia menyelesaikan kalimatnya sebelum saya melompat dari kapal. Aku bisa saja melayang-layang di antara pulau-pulau kecil itu sepanjang hari. Vincent dan Salvatore bercanda bahwa mereka akan meninggalkanku di sana untuk hari itu. Saya tidak berpikir ada cukup kata sifat deskriptif di dunia untuk menyampaikan betapa indahnya naik perahu itu.
Berlayar di sepanjang Pantai Amalfi.
Begitu kami berlabuh, kami dibawa ke meja di mana Antonia, putri Santina, memastikan kami memiliki sebaran makanan musiman yang paling indah. Saya memulai makan saya dengan tumpukan polpo dan ikan yang indah dan tidak bisa berhenti berkata, "Ayah saya akan menyukai ini, Ayah saya akan sangat bangga dengan saya karena memakan semua ini." Segala sesuatu di sana begitu murni, tanpa embel-embel, makanan Italia yang lezat dan benar, jenis makanan yang Anda bayangkan nenek moyang Anda menyelam langsung setelah kembali ke rumah dari hari yang panjang di laut. Saya punya pasta zucchini, dan saya cukup yakin itu mengubah hidup saya.
Tentu saja, keesokan harinya aku terbangun dengan perasaan seperti seorang putri lagi. (Agak sulit untuk tidak melakukannya di Don Alfonso, dengan tempat tidur berukuran besar yang lebih lembut dari awan, warna cerah tak berujung, tirai pintu teras tertiup angin dengan lembut.) Kami minum kopi di teras di luar dan menyaksikan lebah madu mendarat di taman mawar sebelum menuju ke kelas memasak kami di sekolah memasak di tempat Don Alfonso yang indah, yang juga merupakan bagian dari hadiah.
Koki sous Nicola membuat semuanya sangat menyenangkan sejak awal. Teman sekelas kami hari itu adalah penduduk lokal Pantai Amalfi yang tinggal di Sorrento. Bersama-sama kami memasak hidangan lezat — galet kentang, lobster jeruk, dan mungkin parmigiana terong paling sederhana namun lezat. Tapi menurut saya bagian paling spesial dari kelas memasak adalah percakapan kami tentang saus tomat, metode dan tradisinya. Saya menjelaskan berapa banyak orang Italia-Amerika yang masih menjunjung tinggi ritual yang dihormati waktu itu:Pada akhir Agustus, keluarga berkumpul, diberi tugas masing-masing, dan mulai bekerja membuat dan membuat saus dari tomat yang ditanam di kebun mereka sepanjang musim panas untuk digunakan sepanjang musim dingin. Teman sekelas kami tidak bisa mempercayainya dan tampak tersentuh bahwa orang Amerika masih menjunjung tinggi tradisi ini. Tapi kemudian, tentu saja, kami semua terganggu oleh parmigiana terong kami.
Menyempurnakan parm terong.
Setelah kelas memasak kami, Vinny dan aku berlari kembali ke Lo Scoglio untuk pergi ke pantai selama beberapa jam. Kami memeluk Antonia dan bertemu ayahnya Peppino, petani yang bertanggung jawab atas karunia indah yang mereka layani hari demi hari. Saya pikir saya bisa menghabiskan seluruh musim panas di pantai itu. Itu akan menjadi tujuan baru saya.
Sekarang ke Don Alfonso 1890. Makan malam di Don Alfonso hampir seperti pengalaman keluar dari tubuh. Bahan-bahannya begitu akrab namun sangat tinggi sehingga mereka berada di liga mereka sendiri dalam masakan Italia. Saya memiliki niat penuh untuk mendokumentasikan setiap kursus dengan foto keren yang layak untuk feed Food52 (mereka adalah sponsor lain dari hadiah tersebut), tapi saya tersesat dalam pengalaman. Pelayan kami akan membawakan piring, dan sepertinya otakku melupakan segala hal lain di dunia ini selain karya seni yang dipresentasikan di depanku.
Di satu titik, mungkin sekitar kursus ketujuh, Aku serius hampir menangis. Bukan karena saya begitu kenyang dengan makanan dan anggur, tetapi karena betapa indahnya makanan dan pengalaman bersantap di sini. Saya sangat menyukai pemicu aroma dan memori, dan ketika saya sedang minum salah satu anggur kami yang lebih manis (yang kebetulan berasal dari daerah di Campania tempat kakek buyut saya berasal), Saya benar-benar kewalahan dan berseru, "Aku tahu bau ini! Aku tahu ini! Ini rumah Gigi!" Dan sebelum aku menyadarinya, Saya sedang duduk di Don Alfonso hampir menangis mengingat bermain dengan bungkus kue amaretti dan boneka kecil di lantai rumah nenek buyut saya, sebuah kenangan yang tidak kuingat selama sepuluh tahun, mungkin lebih.
Itulah keajaiban tempat ini. Kursus terus datang dan datang. Sebelum kita mengetahuinya, sudah waktunya untuk grand final:perjalanan ke gudang anggur. (Maaf, piring makanan penutup.)
Emma di gudang anggur di Don Alfonso.
Baik Vinny dan saya sangat terbelalak dan bersemangat untuk menjelajah ke sana setelah cerita terperinci tentang lorong menuju laut ini yang diukir dari batu lokal tufo ribuan tahun yang lalu. Saat kami digiring, kami berlari menuruni tangga Etruscan itu, melewati botol anggur yang lebih tua dari kami (gabungan), lebih dalam dan lebih dalam di celah itu, seperti sepasang anak berusia tujuh tahun. Sehat, anak-anak berusia tujuh tahun yang baru saja makan malam di restoran berbintang Michelin dan mengenakan sepatu hak tinggi.
Saat kami berangkat keesokan paginya ke Roma, Saya patah hati. Saya tidak pernah begitu sedih untuk meninggalkan suatu tempat. Pantai Amalfi telah lama menjadi tujuan favorit para pelancong, dan sekarang saya mengerti mengapa. Sebagai orang Italia-Amerika, bahkan mungkin lebih. Baik Vinny dan aku meninggalkan kepingan hati dan jiwa kami di belahan dunia ini. Dan karena itu, kita sama sekali tidak punya pilihan selain kembali.
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Aku Meninggalkan Hatiku di Don Alfonso
Makan Siang Terbaik yang Pernah Ada:Lo Scoglio
Panduan Pantai Fathom Amalfi
