LAOS – Di antara sedikit penyesalan yang saya miliki dalam hidup adalah tidak pernah menunggang kuda di dataran yang ditiup debu di Barat, sedangkan saudaraku, juga menunggang kuda, memasukkan gabus kembali ke dalam botol tanpa label dan melemparkannya kepada saya untuk diteguk. Saya melihat pertukaran semacam itu sebagai puncak kedewasaan, sedangkan kejantanan saya sebagian besar tinggal di kaki bukit.
Yang mengatakan, sudah menjadi kebiasaan saya untuk membeli minuman keras misteri buatan sendiri di negara-negara di seluruh dunia, mengangkat alis lokal, mempertaruhkan penglihatan, dan menikmati setiap tetes pembakar.
Di Laos Utara, cukup dekat dengan perbatasan Cina, Misalnya, Saya beruntung menemukan sebuah desa yang memiliki pasar pagi di mana sekitar dua lusin wanita dari suku pegunungan akan masuk, membawa kendi minyak tua yang diisi dengan hooch putih-panas mereka. Yang aneh akan memiliki gelas (saya segera belajar untuk membawa gelas saya sendiri), jadi saya bisa mencicipi barang sebelum melakukan (dan sebelum sarapan).
Sekarang, enak apa adanya, Minuman keras gunung Laos (disebut lao lao , yang, dengan tepat, berima dengan "ow ow") bukan untuk pingsan ventrikel. Sering, ketika saya hendak mencicipi produk seorang wanita, pedagang di sebelahnya akan memberi isyarat dengan keras agar saya berhenti, menandatangani bahwa jika saya ingin (isyarat, isyarat) minum minuman keras wanita itu, itu akan terasa (gesture gesture) seperti dipukul di tempurung kepala, dan saya akan cepat (gesture gesture) jatuh ke tanah.
Juga bukan, dalam banyak kasus, apakah akun-akun ini tidak benar.
Untunglah, Saya suka minum sesuatu yang membuat saya tidak punya kaki, jadi saya membeli dan mengkonsumsi lao laos sebanyak yang saya bisa temukan. Selain varietas desa pegunungan, Saya membeli dua — satu merah, satu hijau — diikat dalam kantong plastik (seperti yang digunakan oleh anak-anak membeli ikan mas) dari gubuk yang saya temukan saat mengendarai sepeda beberapa jam di sebelah timur Luang Namtha. Pria di gubuk itu sedang tidur dan tas-tasnya tidak bertanda, dan dia terbangun tanpa kejutan kecil untuk menemukan seorang pria kulit putih meletakkan koin untuk sulingannya. Lain waktu, Saya membeli satu yang hampir berwarna merah tua dan memiliki semacam potongan kulit kayu yang tidak bisa dimakan di bagian bawah — enak — meskipun pada umumnya sebagian besar lao berwarna bening atau kuning pucat, seolah-olah mereka telah direndam dengan sedikit bambu.
Terlepas dari prasangka apa pun yang mungkin Anda miliki terhadap minuman keras buatan sendiri, mayoritas yang saya cicipi sebenarnya cukup enak. Dari Laos lao lao ke schnappses Schwarzwald ke 'sinar Tennessee, mereka cenderung grappa-esque, baik di kedalaman, rasa rasa bernuansa, dan dalam asetilena, pengertian api dalam lubang.
Itu secara efektif rahasia minuman keras non-komersial:Orang yang belum pernah minum dari stoples tidak menyadari bahwa hooch buatan sendiri bisa semulus Stoli dan sekaya poire William. Italia nocino , Misalnya, disuling dari kenari hijau, kadang-kadang sebagai cairan yang agung seperti mulut Anda yang bulat. Orang Serbia rakija dan berbagai sepupunya di Turki dan Balkan (biasanya dibuat dari buah plum) membuat sebagian besar eaux de vie komersial tampak kurang rasa dan tidak lengkap. Bahkan fermentasi belaka — seperti toddy santan India selatan — membuat Bud dasar Anda malu.
Tapi gin bak mandi, minuman keras, rotguts, kait, splos (karena kadang-kadang mereka masih meledak) mendapat rap buruk terutama karena asosiasi yang tersisa dengan produksi yang terlalu terburu-buru yang dibuat selama Larangan atau di masa perang — dan mungkin sedikit kebutuhan untuk mendapatkan rasa.
Setelah Anda terbiasa dengan panas tinggi dari sulingan rumah, Namun, meminumnya saat Anda bepergian dapat menghubungkan Anda dengan orang-orang di suatu tempat dengan cara yang sama seperti makan makanan pinggir jalan dan berbagi rokok:Tiba-tiba Anda bukan orang asing yang melongo. Anda penasaran, pembantu yang berpartisipasi, ingin belajar dan terlibat.
Sepanjang waktu saya bepergian ke dunia yang luas ini, Saya telah menyimpulkan bahwa yang saya butuhkan hanyalah sepeda, sebuah kamus, dan rasa haus, dan saya akan memiliki waktu yang luar biasa. Saya mulai dari mana saja, sepeda keluar dari itu sampai aku jauh, berhenti dan makan dan minum apa pun yang saya temukan, ucapkan 50 kata yang telah saya pelajari dan coba cari sisanya, dan segera saya dikelilingi oleh teman-teman.
Dan jika itu berarti melakukan pemotretan dengan selusin wanita tua Laos sebelum jam 8 pagi, maka semua lebih baik.
