Untuk mengantisipasi festival makanan dan musik NyamJam minggu depan, kami bertanya kepada Chris Blackwell, impresario musik legendaris dan raja hotel Jamaika, untuk memberi tahu kami tentang adegan makanan lokal yang menginspirasinya untuk membuat acara akhir pekan.
JAMAICA – Saya tumbuh dengan makan makanan Jamaika, telah tinggal di sini sebagian besar hidup saya, jadi itu selalu mengingatkan saya pada rumah. Saya benar-benar merindukannya ketika saya pergi:Tidak ada yang seperti rasa berani dan bumbu luar biasa yang ditemukan di pulau ini. Saya selalu merasa bahwa makanan Jamaika setara dengan dunia musik dan atletik kelas dunianya, itulah sebabnya saya tertarik pada NyamJam, festival kuliner yang menyoroti makanan Jamaika, musik, dan budaya yang akan digelar pada 14 November mendatang.
Ini adalah tempat yang menurut saya mendefinisikan dan mendefinisikan ulang masakan Jamaika.
Stush in the Bush
Bukit Gratis, Jalan Arteri, Santo Ann; +1-876-562-9760
Saya suka bahwa mereka melakukan hal mereka sendiri di semak-semak:All ital (diet Rastafarian yang menganut aturan yang sama seperti vegetarianisme) dengan makanan yang mereka tanam. Saus mereka juga luar biasa, terutama saus lada fyah pukulan mereka.
Yam Man di Trelawny
Trelawny
Saat Anda memasuki Trelawney dari Saint Ann, ada seorang pria yang melakukan ubi kuning di pinggir jalan, kadang-kadang dengan ackee dan ikan asin. Sangat bagus. Ubi kuning adalah makanan pokok di Jamaika dan bahkan dianggap sebagai alasan di balik kecepatan atlet seperti Usain Bolt.
sup kacang
Jl. Persimpangan
Di jalan dari hotel saya GoldenEye ke Kingston adalah kedai sup kacang yang luar biasa di sisi kiri, tengah jalan di Jalan Persimpangan. Tidak ada situs web atau bahkan alamat, tapi Anda tahu itu ketika Anda melihatnya. Sup adalah bagian penting dari budaya makanan Jamaika, tapi yang satu ini selalu tepat sasaran sebagai sedikit istirahat di perjalanan saya.
scotchies
Pantai Utara Hwy. (di seberang Holiday Inn SunSpree), Teluk Montego; +1-876-953–3301
Anda tidak bisa salah dengan ayam brengsek di Jamaika, tapi Scotchies memiliki gegar. Saya suka makanan pedas, dan saus yang mereka gunakan memiliki tendangan yang luar biasa.
Kafe EITS
17 Mile Post di Newcastle Rd., Kingston;+1-876-489-5671
Tempat kecil yang menyenangkan terletak di Blue Mountains di mana pemandangannya luar biasa dan makanannya lezat. Mereka menumbuhkan hampir semua hal di sana, yang berarti makanannya sama lokalnya.
Persiapan makan Foto milik Stush in the Bush.
Ayam brengsek yang berair. Foto milik Miss T's Kitchen.
Bukit Stroberi
Jalan Benteng Baru. B1, Sungai Bengkok; +1-800-232-4972
Ini mungkin salah satu properti saya, tapi tidak ada tempat yang lebih ajaib untuk makan spesial di Kingston. Ini adalah 3, 300 kaki ke atas Blue Mountains dengan pemandangan pegunungan yang luar biasa, Kingston, dan laut.
Toko Masak Chris
Main St. (di seberang Maxine's Hot Spot), Oracabessa; 1-876-861-1611
Tamu kami di GoldenEye senang berjalan-jalan ke kota dan mengunjungi Chris's Cook Shop. Ini adalah restoran pinggir jalan yang khas:Menu mungkin berubah dan hanya ada beberapa pilihan, tapi selalu enak dan menyenangkan untuk dilakukan saat nongkrong di Oracabessa.
Restoran Susie
Jalan utama., Oracabessa; +1-876-844-1621
Tempat pinggir jalan lain yang bagus untuk dikunjungi dari GoldenEye.
Restoran Italia Toscanini
jalan raya A3, pulau menara, Ocho Rios; +1-876-975-4785
Ini bukan makanan Jamaika, tapi itu bagus untuk mencampur hal-hal sesekali. Makanan lautnya selalu segar dan pastanya enak.
Kafe &Panggangan Strawberry Patch
Teluk Robin, St Maria; +1-876-337-6127
Ayam goreng yang benar-benar enak, dan hanya itu yang ada untuk itu.
Makan siang bulan. Foto milik Stush in the Bush.
Lobster panggang segar. Foto milik Lobster Trapp.
Dapur Miss T
65 Jalan Utama, Ocho Rios; +1-876-795-0099
Klasik Jamaika di tempat yang mengundang dan pengaturan yang indah sekitar 20 menit di jalan dari GoldenEye.
Perangkap Lobster
Jalan Pantai Sawyer, Harapan; +1-876-783-5046
Tempat yang dikelola keluarga yang bagus di luar Montego Bay, di mana lobster tetap hidup sampai Anda memesannya.
Kesalahan
Rumah Devon, 26 Harapan Rd., Kingston; +1-876-968-5488
Koki dan pemilik Colin Hylton melakukan pekerjaan luar biasa dengan memberikan sentuhan berani pada hidangan asli Jamaika. Makanan penutupnya juga spektakuler, bukti bahwa Hylton memulai kariernya sebagai koki kue. Devon House juga indah:Para tamu dapat bersantap di teras yang indah atau di lemari besi.
Devon House I-Scream
26 Harapan Rd., Kingston; +1-876-929-7028
Ada begitu banyak restoran dan tempat makan enak di Kingston, tapi Devon House I-Scream selalu menjadi suguhan yang menyenangkan setelah makan malam atau kapan saja.
Norma di Marina
Errol Flynn Marina (dekat mercusuar), Pelabuhan Antonio; +1-876-993-9510.
Ini adalah kreasi dari tiga pemilik restoran paling terkenal di Jamaika:Norma Shirley, Colin Hylton, dan Gariel Ferguson. Mereka menggunakan bahan-bahan lokal dan internasional untuk membuat hidangan fusion Karibia yang benar-benar istimewa.
BBQ G
#16-19 Pasar, 67 Jalan Musim Semi Konstan, Kingston; +1-876-906-4393
Sayap ayam renyah Gariel Fergusons, ayam asap kayu, dan tulang rusuk bayi adalah pembunuh. Makanan lautnya juga luar biasa, terutama udang jumbo panggang dan filet salmon panggang papan cedar.
TAPI TUNGGU, ADA LEBIH BANYAK
Panduan Jamaika Fathom
