San Juan, Puerto Riko, mengundang wisatawan kembali dengan pemandangan makanannya, perpaduan dari banyak pengaruh budaya pulau itu.
SAN JUAN, Puerto Rico — Ada ekspresi tertentu yang dibuat orang ketika Anda memberi tahu mereka bahwa Anda akan pergi ke Puerto Rico — mengangkat alis dan sedikit meringis, seolah-olah mereka bersiap untuk yang terburuk. Berita utama yang keluar dari pulau masih buruk, korban tewas masih belum diketahui, sebagian besar penduduk masih kekurangan daya, dan saya bersama Senator Elizabeth Warren (dan banyak lainnya) berpikir bahwa pemerintah telah meninggalkan wilayah AS ini dalam kesulitan. Tetapi seorang teman yang berkunjung selama musim dingin mengatakan sesuatu yang melekat pada saya. "Orang-orang yang memiliki restoran, bar, toko suvenir — mereka bergantung pada pariwisata. Mereka tidak dapat bangkit kembali tanpa orang-orang datang dan menghabiskan uang." Jadi ketika Marriott Americas mengundang saya untuk menghabiskan beberapa hari di pulau itu, Aku pergi untuk itu.
Saya menghargai pemandangan yang indah, musik lokal, bahasa, dan aroma laut yang manis, tapi saya sangat suka menjelajahi tempat-tempat baru dengan gigi dan lidah saya. Ini berhasil bagi saya di San Juan, dimana ada lebih dari 2, 000 membuka restoran dan terus bertambah. AC Hotel by Marriott San Juan Condado menjebak saya dengan Spoon Food Tours di Old San Juan.
panduan saya, Daniela, menjelaskan bahwa makanan Puerto Rico merupakan perpaduan pengaruh budaya pulau dari penduduk asli, penakluk Eropa, dan — begitu penyakit Eropa telah memusnahkan sebagian besar penduduk asli, para penakluk telah memperbudak — orang-orang Afrika dikirim untuk mendapatkan tenaga kerja gratis. Masakan lokal kaya akan pati dan protein, daripada buah-buahan dan sayuran segar, karena makanan cepat rusak di iklim tropis. Jadi bahan yang mudah rusak diubah menjadi produk yang tahan lama, seperti sofrito, pasta yang terbuat dari bawang putih, Bawang, lada, Rempah, dan minyak, disimpan dalam toples dan ditambahkan ke banyak hidangan. Pertanian lokal (dan pasar petani) menjadi umum sebelum Badai Maria, namun saat ini banyak bahan yang diimpor, sebagai daerah pedesaan Puerto Rico berjuang untuk menjadi berkelanjutan. Tetap, Puerto Rico menyukai makanan mereka dan bekerja keras untuk menjaga kualitasnya.
Kami memulai tur kami dengan kopi Puerto Rico dan mallorca sandwich di Cafe Don Ruiz, kedai kopi yang telah beroperasi sejak tahun 1962. Sammi ham dan keju ini disajikan dengan manis, roti seperti brioche yang ditaburi gula bubuk. Mencampur manis dan gurih adalah hal biasa di pulau ini.
Selanjutnya adalah Hecho en Casa for mofongo , favorit Puerto Rico. Pisang raja mentah dihaluskan dengan bumbu dan kaldu dalam lesung dan alu khusus yang disebut a pilon . Adonan kemudian dibentuk menjadi cincin dan digoreng, disajikan dengan daging di tengah dan saus di atasnya. (Republik Dominika terdekat memiliki hidangan serupa, tapi mereka mendidihkan pisang raja mereka — pengisap.) Saya mencoba porsi mini dengan ayam dan saus krim bawang putih, dan semuanya mengingatkan saya pada mentega, isian Thanksgiving yang lezat.
Stuffed Avocado Shop adalah toko yang lucu, kafe fast-casual yang memungkinkan Anda membuat "alpukat isi" Anda sendiri — Saya memberikan kutipan udara karena yang Anda dapatkan adalah semangkuk lezat dengan setengah alpukat dan, di sekitarnya, tumpukan sayuran, daging, buah-buahan, sayuran, dan berpakaian. Ini sangat mirip New York, membangun pendekatan Anda sendiri di mana Anda memilih basis, protein, saus, dan topping (dari mangga hingga jagung hingga salad rumput laut). Pada saat Anda selesai membaca ini, beberapa pengusaha akan menarik gagasan untuk membangun kota metropolitan utama AS.
Penduduk setempat dan turis sama-sama berkeliaran di pusat kota San Juan yang berwarna permen dengan es loli, jadi saya senang mampir ke Señor Paleta, rantai lokal yang menjajakan pops buatan sendiri dengan dan tanpa susu atau gula tambahan. Aku menyeruput es loli kue keju stroberi dalam waktu singkat saat matahari San Juan dan kelembapan mengancam untuk mengubah rute makanan penutup menjadi anak sungai di lenganku. Sungguh-sungguh, apakah ada yang lebih liburan-y daripada berdiri di jalan, makan es loli yang meleleh?
Kenikmatan kuliner San Juan tidak berakhir di pusat kota San Juan. Di Calle Loiza, area trendi dengan beberapa toko barang bekas dan butik keren, Cafe Tresbe menyajikan empanada lezat dari dapur yang dipasang dari wadah pengiriman. lot 23, setara lokal dari Smorgasburg Kota New York, mempertemukan penjual makanan di satu tempat, dengan Jenga kebesaran dan permainan lainnya untuk membuat orang sibuk di antara camilan. Akhirnya, La Placita de Santurce (semua orang menyebutnya La Placita) adalah pasar petani di siang hari, diselimuti tempat tidur produk berwarna permata dan makanan laut segar, dengan penduduk setempat dan penduduk mengambil bahan untuk makan malam. Malam hari, daerah berubah menjadi pesta jalanan, dengan orang-orang menari, makan, dan minum. Ini adalah pengingat yang keren bahwa, terlepas dari kehancuran Badai Maria musim gugur yang lalu, ini adalah pulau dengan warisan lokal yang membanggakan dan kecintaan akan semua hal yang lezat — makanan, minuman, dan momen.
Rencanakan Perjalanan Anda
Bagaimana menuju ke sana: Semua bandara di Puerto Rico beroperasi penuh, dengan sekitar 70 penerbangan per hari di 27 maskapai komersial besar yang berbeda. Bandara Internasional San Juan (SJU) terus memiliki layanan nonstop harian dari tujuh belas bandara utama di daratan AS. Penerbangan nonstop tambahan beroperasi dari Kanada, Jerman, Panama, Kolumbia, Republik Dominika, dan pulau-pulau lain di Karibia.
Dimana untuk tinggal: Untuk kamar yang elegan dengan kolam renang atap yang apik, menuju ke AC Hotel by Marriott San Juan Condado (tarif mulai dari $159 per malam). Untuk lebih banyak suasana resor dengan pemandangan laut, San Juan Marriott Resort Stellaris Casino (tarif mulai dari $249 per malam) berjarak setengah blok.
Pesan Perjalanan Anda: Hubungi Fahom Travel Concierge dan kami dapat merencanakan semua detail perjalanan Anda untuk Anda.
Terus Jelajahi Puerto Riko
Koki Terbaik di Dunia Kumuh Itu
Pantai Gelisah di Rincon, Puerto Riko
Vieques dari A sampai Z
