Kunjungan ke Kuala Lumpur tidak akan lengkap tanpa mencicipi hidangan nasional tercinta kota ini, nasi lemak .
KUALA LUMPUR, Malaysia - Bagi banyak pelancong ke Asia, Kuala Lumpur lebih merupakan pusat transit daripada tujuan perjalanan. Kota yang luas ini merupakan pangkalan bagi Air Asia, maskapai penerbangan diskon yang mengangkut penumpangnya ke lokasi yang lebih jauh, seperti taman panda di Chengdu atau pantai-pantai di Bali. Persinggahan singkat mereka di ibu kota Malaysia hanyalah sarana untuk mencapai tujuan, tetapi tidak meninggalkan bandara untuk menjelajahi KL adalah sebuah kesalahan!
Pada perjalanan baru-baru ini ke Koh Samui, Saya merencanakan singgah lama di KL untuk melakukan hal favorit saya di kota:makan. Berkat efek migrasi bersejarah, kolonisasi, dan lokasi yang beruntung, Malaysia memiliki salah satu populasi multietnis terkaya di dunia, dan susunan penduduk negara itu – kebanyakan orang Cina, orang India, dan Melayu – menarik dari beberapa daerah paling kaya makanan di dunia. Jadi bukan hanya Kuala Lumpur kota yang tidak tidur, itu tidak pernah berhenti memberi makan Anda. Apakah Anda sedang mencari makanan lengkap atau hanya camilan cepat, Anda akan menemukan kopitiam menjual daging Cina panggang di sepanjang jalan utama atau pedagang kaki lima di gang kumuh yang menyajikan semangkuk pedas yang mengepul laksa .
Pada persinggahan ini, Saya mengincar hidangan nasional negara: nasi lemak . Hidangan sarapan diterjemahkan sebagai "nasi berlemak" berkat orang kaya, tekstur krim dari biji-bijian direbus dalam santan. Sebuah tipikal nasi lemak disajikan dengan telur, sambal pasta cabai, goreng ikan bilis (teri), dan kacang panggang. Pramutamu saya di The Majestic Hotel merekomendasikan agar saya mencoba Nasi Lemak Tanglin terdekat (Gerai no. 6, Kompleks Makan Tanglin, Jalan Cendrasari).
Suhu sudah mencapai 80-an ketika saya berangkat jam 8 pagi, berkelok-kelok di sepanjang jalan setapak kosong yang dinaungi oleh beruap, kehijauan tropis Taman Burung dan Kupu-Kupu. Ketika saya mencapai alamat – tempat parkir mobil terbuka yang lebih mirip kuburan mobil daripada tujuan makan – pikiran pertama saya adalah, "Ini pasti kesalahan." Kemudian saya melihat teras tertutup di sisi lain halaman (dan garis meliuk-liuk dari bawahnya), mencium aroma nasi yang mengepul di udara, dan tahu saya telah menemukan tempat yang tepat.
Lima vendor mendirikan toko di sini untuk menyajikan sarapan kepada penumpang, dan meskipun semua menunya mirip, hanya Nasi Lemak Tanglin yang mengantri. Saya segera berada di belakang orang terakhir, menghitung 25 orang di depanku dan mencoba menenangkan perutku yang keroncongan. Dua puluh menit kemudian, Saya akhirnya bisa melihat apa yang ditawarkan hari itu. Nasi pulen, sambal, dan sisi-sisinya diatur dalam nampan perak yang dalam, siap disendok dan disajikan dengan gaya perakitan. Dua pekerja membagikan pilihan, satu menangani takeaway dan yang lainnya untuk mereka yang makan di meja piknik logam yang dipasang di seluruh tempat parkir. Pesanan takeaway dikemas rapat menjadi daun pisang, kemudian dibungkus dengan koran dan digulung dengan karet gelang.
Keistimewaan di Tanglin adalah sotong (cumi-cumi) atau ayam (ayam) — keduanya dari resep aslinya yang berasal dari tahun 1948. Saya memilih paha ayam goreng (cumi direbus dalam pasta cabai sebelum jam 9 pagi sepertinya agak berlebihan), dengan sisi telur goreng, sambal , irisan mentimun, ikan teri goreng, dan kacang tanah, ditambah secangkir Kopi-O, biji kopi dipanggang dalam gula mentah dengan mentega, disajikan panas dan dengan lebih banyak gula ditambahkan. Saya biasanya peminum kopi hitam pahit, tapi saat di KL, Saya tidak bisa menahan lagu sirene dari minuman manis.
Saya menemukan tempat di meja bersama tepat di sebelah tempat parkir, mengangguk ke sesama pengunjung dan menyelipkan nasi. Biji-bijian itu keras, tapi berbulu. Ketika saya mendorong beberapa ke sendok saya, Aku bisa mencium bau santan yang kaya, keseimbangan manis yang sempurna untuk tendangan dari pedas sambal . Kaki ayam adalah kesempurnaan goreng, dan saya mengeruknya melalui pasta cabai dalam perjalanan ke mulut saya. Kopinya begitu kental dan hitam sehingga saya bisa melihat bayangan saya di dalamnya saat saya minum dari cangkir.
Hanya beberapa meter dari meja kami, seorang penjual membuka bagasi mobilnya dan memperlihatkan kantong plastik berisi irisan ikan kering yang mulai dia jual kepada mereka yang masih mengantri. Sebuah band di belakang tempat parkir mulai memainkan balada cinta Malaysia ke meja piknik yang didirikan di sana, dan lebih banyak vendor mendirikan toko yang menjual mangga potong, pepaya, dan kerudung warna-warni saat penumpang masuk. Saat saya menghabiskan piring saya, garis telah diisi ulang. Itu masih sekitar 25 penduduk setempat, dengan tidak ada turis lain yang terlihat.
Tetap Jelajah Kuala Lumpur
Eat Your Way Through Kuala Lumpur:Tur Makanan Satu Hari yang Ambisius
Singgah di Singapura? Selalu ada waktu untuk satu kali makan lagi
Direndahkan oleh Raja Buah
