Saat kami sedang membuat kue di seluruh dunia, kami harus berhenti di London untuk minum teh dan crumpet di The Beaumont di Mayfair, salah satu hotel favorit kami di dunia. Resep ini dari chef Ben Boeynaems di Colony Grill hotel.
CRUMPET BAHASA INGGRIS
BAHAN
1 1/2c. tepung roti
1 sendok teh. Gula
3 sdm. ragi segar atau 2 sdm. ragi kering
1 sendok teh. soda kue
14 ons. air suhu kamar
1 sendok teh. garam
PERSIAPAN
1. Campur semuanya dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
2. Tutup dan biarkan untuk membuktikan sampai adonan dua kali lipat dalam ukuran dan gelembung di atas permukaan.
3. Masukkan cincin muffin Inggris ke dalam panci antilengket dengan api kecil dan isi setiap cincin tiga perempat dengan adonan dan masak sampai bagian atasnya membentuk kulit. Jika Anda tidak memiliki cincin muffin Inggris, Anda juga bisa menggunakan kaleng tuna kaleng.
4. Lepaskan cincin.
5. Balik crumpet dan masak lagi selama 2-3 menit.
6. Dinginkan di rak kawat.
Baca lebih lanjut tentang The Beaumont di Fathom. Dan terus memanggang! Lihat semua resep Comfort Me with Carbs.