Penulis makanan dan perjalanan yang berbasis di New York Tarajia Morrell berbagi cinta barunya untuk Austin dengan kami sebelum pandemi, dan sayangnya kami harus menahan ceritanya. Tapi 18 bulan terakhir hanya membuat Austin lebih populer dengan orang-orang yang mempertimbangkan kembali apa yang penting dalam kehidupan kota. Memang, Bagian Real Estat New York Times sendiri menganggapnya sebagai Pasar Terpanas di Negara itu karena mencatat daya tarik ibu kota kreatif yang meningkat bagi orang-orang buangan di Hollywood. Bacalah, dan Anda mungkin menemukan diri Anda memesan penerbangan berikutnya, juga.
AUSTIN, Texas – Harapannya licin. Dalam hubungan, kami diberitahu bahwa memiliki mereka berbahaya. Tetapi ketika berbicara tentang perjalanan, harapan adalah raison d'être — alasan kita menghabiskan tabungan dan mencurahkan waktu kita. Sebagai penulis makanan dan perjalanan, Saya sering bertanggung jawab untuk menyalakan harapan itu pada orang lain. Kunjungi pameran luar biasa ini di Wina , Saya memberitahu pembaca. Kunjungi wilayah Prancis ini untuk melihat kebun anggur organik yang murni dan sikapnya yang bersahaja . Jika saya tidak bermaksud apa yang saya katakan, Saya merasa sulit untuk hidup dengan diri saya sendiri, tetapi saya juga memahami bagaimana industri pariwisata dan hubungan masyarakat bekerja dan menerima bahwa tidak semua yang dibaca menunjukkan apa yang sebenarnya dialami seseorang.
Di jaringan editor saya, penulis, pecinta kuliner, dan teman-teman, Hype Austin telah memekakkan telinga - selama bertahun-tahun - sebagian didorong oleh jadwal festival tahunan yang memikat pengunjung dari seluruh dunia. Acara tentpole adalah magnet musik-tech-hipster SXSW, Festival Makanan &Anggur Austin yang berpusat pada makanan, dan Batas Kota Austin, festival musik yang terinspirasi oleh acara yang muncul dari pertunjukan musik langsung dan acara TV dengan nama yang sama. lebih kecil, urusan kuliner yang lebih intim termasuk Wild World Natural Wine Festival dan Hot Luck Food and Music, co-didirikan oleh Austin barbeque impresario Aaron Franklin. Hanya beberapa tanda bahwa hati kreatif Austin semakin kuat.
Jadi, ketika saya memiliki kesempatan untuk mengunjungi kota Texas yang selalu dipuja oleh kelompok saya (dan yang tampaknya dikunjungi oleh sekitar 150 orang setiap hari!), Aku langsung bersemangat, penasaran, dan sedikit skeptis. Seperti akhirnya diatur dengan teman-teman-teman yang brilian yang telah Anda dengar selama bertahun-tahun tetapi tidak pernah benar-benar bertemu, Aku harus bertanya-tanya, bisa Austin hidup sampai penumpukan yang luar biasa?
Perjalanan kerja bersamaan seorang teman industri makanan di sana berarti saya memiliki seorang wingwoman yang sangat dipuja dan rekan-rekannya yang cantik. Keinginan kita bersama jelas dari kata GO:makanan enak, minuman dingin untuk menangkis panasnya Texas, sedikit budaya, dan banyak tawa.
hotel tukang kayu, proyek pertama dari tim perhotelan The Mighty Union, dibuat untuk pendaratan lunak. Terselip di Josephine Street, dari jalan utama South Lamar Boulevard, entri Tukang Kayu, ruang santai, dan restoran, Aula tukang kayu, ditempatkan di tempat yang lapang, abad pertengahan, bangunan bata pucat, sebelumnya markas serikat tukang kayu. Minimalis namun hangat, dengan terakota, ubin pirus, fitur menyenangkan, dan detail barat daya yang halus, hotel menyambut kami seperti seorang teman lama.
Saya akan langsung keluar dan mengakuinya:Saya penduduk asli New York yang tidak pernah terlalu memikirkan makanan Tex-Mex. Sayangnya, Saya mengasosiasikannya dengan hari taco di sekolah dasar atau makan keluarga ketika saya bekerja di restoran, ketika keaslian bukanlah tujuan sebanyak rezeki dalam persiapan untuk pertemuan trek atau kebaktian Jumat malam yang sibuk, dan nacho dan burrito duduk di perut kami seperti batu bata. Menjelang perjalanan Austin saya, Saya bertanya-tanya:Bisakah Tex-Mex, masakan yang didasarkan pada perpaduan, pernah menjadi otentik? (Dan bisakah saya belajar untuk menyukainya?)
Perayapan Makanan Austin Terbaik
Kami tentu saja makan melalui Austin. Taco sarapan di Veracruz All Natural tercinta (jangan lewatkan migas , taco telur dengan keripik tortilla "croutons"). Kami menyesap micheladas, minuman tengah hari paling menyegarkan untuk melawan cuaca panas dan pedas, di Joann's Fine Foods. Kami berpesta di Suerte, restoran Meksiko modern kelas atas yang disebut-sebut oleh Majalah Food &Wine sebagai restoran baru terbaik, yang melambangkan betapa terlalu banyak hype tidak menghasilkan pengalaman yang hebat atau konsisten. Tostada wortel dengan "saus walnut yum yum, "biarkan aku kedinginan, meskipun kambing barbecoa disertai dengan alpukat tarragon salsa, wijen habanero salsa, dan yoghurt coklat kemerah-merahan mint, adalah A+++.
Kurang dikenal secara nasional, tapi jauh lebih menarik bagi saya, adalah Bufalina, tempat pizza bergaya Neapolitan yang menyajikan anggur alami — sebuah konsep yang mungkin umum di New York di sini tampak baru dan sangat dihargai oleh penduduk setempat:Tempat itu penuh sesak ketika kami masuk pada pukul 10 malam. pada Jumat malam dan penuh sampai kami berangkat tengah malam. Carpenter Hall di Carpenter Hotel melambangkan tren bahwa tempat makan terbaik di kota sering kali berada di dalam hotel. Menu yang bijaksana menawarkan sesuatu untuk semua orang, tetapi setiap elemen sangat sempurna:dari dua "salad sarapan" hingga burger yang benar-benar kotor (dengan cara terbaik) yang terbuat dari bahan-bahan yang bersumber murni, Udang dan bubur jagung, dan jamur meleleh dengan brie dan gorgonzola.
Sebuah Karya Seni
Untuk mengatasi makanan itu, kami memanfaatkan penawaran budaya Austin yang luar biasa, dari koleksi seni kelas dunia di Museum Blanton, termasuk kapel Ellsworth Kelly, “Austin” (2015), dan seni oleh Willem De Kooning, Yayoi Kusama, dan Alice Neel. University of Texas di Austin memiliki patung oleh tokoh-tokoh seperti Louise Bourgeois, Sol LeWitt, dan James Turrell berlindung di kampusnya, juga foto pertama yang pernah diambil, Pemandangan dari Jendela di Le Gras , oleh Joseph Nicéphore Niépce, sekitar tahun 1826. Gambar yang mengubah cara pandang ini ada dalam keheningan yang sejuk di Harry Ransom Center untuk dipelajari semua orang, gratis. (Harry Ransom Center sementara masih ditutup karena Covid, tetapi akan dibuka kembali.)
Pesta Kolam Renang
"Selalu bawa baju renang bersamamu, "Andrew Knowlton, mantan editor restoran Bon Appétit dan salah satu pendiri Carpenter Hotel, memberitahuku. "Di Austin, Anda mengundang orang untuk berenang seperti yang biasa kami undang untuk bertemu untuk minum-minum."
Kami mengikuti sarannya dan pergi dari kegiatan budaya kami langsung ke Deep Eddy Pool, kolam renang mata air tempat orang-orang dari segala usia bermain-main dan mengapung di udara sejuk, Air jernih, dan juga ke Barton Springs, lubang renang buatan dari mata air alami terbesar di Zilker Park. Orang-orang Austin (dan pengunjung ini) memberi isyarat untuk meluncurkan diri mereka dari papan loncat yang kenyal ke dalam jurang giok — karena tidak ada yang membuat kita merasakan kegembiraan dan kepolosan masa muda seperti terbang di udara dan menceburkan diri ke air dingin di hari musim panas. Sejujurnya, Zilker Park yang rimbun dan tempat berenang umum di Austin saja sudah cukup untuk membawa saya ke Austin selamanya.
Coda yang Merdu
Dan tentu saja ada musik live — dan tarian dua langkah — di seluruh kota, setiap malam. Fokus perjalanan kami adalah lebih banyak makanan daripada musik, meskipun kami berhasil menangkap sedikit musik country di Mohawk dan penduduk setempat yang cekatan melangkah ke crooners di White Horse, honkytonk yang sesungguhnya di mana seorang pria sedang memainkan piano tegak di ruang samping dekat meja biliar. Continental Club menjanjikan pertunjukan yang semarak hingga pukul 2 pagi, dan saya tidak sabar untuk mengunjungi Antone's, di mana Muddy Waters dan B.B. King tampil di tahun 70-an di perjalanan saya berikutnya.
Itu bukti paling nyata betapa terkesannya saya dengan kota ini adalah bahwa saya sudah membuat daftar ke mana saya ingin pergi pada kunjungan berikutnya. Kalian semua, Austin hanya fantastis.
