Penyulingan Lokal Membuat Bayou Rum

Oleh Angie Kay Dilmore Saya tidak tahu mengapa, tetapi terkadang ada hal-hal yang sangat ingin saya lakukan, tapi saya butuh waktu terlalu lama untuk melakukannya. Salah satu contohnya adalah penyulingan rum yang relatif baru di ujung jalan (I-10) dari Danau Charles. Louisiana Spirits dibuka lebih dari setahun yang lalu. Tur ke fasilitas ini telah menjadi daftar tugas saya sejak saat itu. Suami saya Bob dan saya akhirnya melakukan perjalanan ke Lacassine baru-baru ini. Rum yang semakin populer ini telah beredar di toko-toko minuman keras dan perusahaan lokal selama beberapa bulan. Foto oleh Angie Kay Dilmore  Rum terbuat dari tebu, yang merupakan salah satu tanaman utama Louisiana. Jadi mengejutkan bagi saya bahwa Louisiana Spirits adalah satu-satunya penyulingan rum di negara bagian. Mereka menyebut produk mereka "Rum Amerika" karena hanya menggunakan bahan-bahan buatan Amerika Serikat. Sebagian besar bahannya ditanam dan diproduksi secara lokal. Mereka menggunakan gula tebu dan molase yang tidak dimurnikan dari pabrik gula Louisiana, Patout dan Putra, didirikan pada tahun 1829, menjadikannya kilang gula milik keluarga tertua di Amerika Serikat. Tempat penyulingan menawarkan tur, di mana Anda dapat mempelajari semua tentang sejarah pembuatan rum di Louisiana (Ini dimulai dengan para Yesuit di tahun 1700-an) dan proses serta metode modern dari fasilitas saat ini. Mereka tidak mengizinkan pengambilan foto dalam tur, tapi kita bisa berfoto melalui dinding kaca ini. Foto oleh Angie Kay Dilmore Foto oleh Angie Kay Dilmore Saya belajar hal-hal seperti rum harus setidaknya 80 bukti. Dan lini produksi mereka dapat mengisi 22 botol dalam satu menit. Mereka mengizinkan pengambilan foto di toko suvenir. Sebelum Agustus, Louisiana Spirits hanya menjual dua jenis rum -- Silver (polos) dan Spiced. Produk terbaru mereka adalah rum Satsuma. Wow, apakah itu enak! Kami membawa sebotol rumah itu bersama kami. Ini adalah 60 bukti, yang secara teknis membuatnya menjadi minuman keras. Untuk pembaca non-Louisiana, satsuma mirip dengan jeruk mandarin dan asli negara bagian. Foto oleh Angie Kay Dilmore  Mereka sedang mengerjakan rum keempat -- ini adalah rum tua. Itu menua dalam tong bourbon kayu ek dari Kentucky selama satu tahun, jadi belum ready sampai desember.

Tentu saja, di akhir tur, ada mencicipi. Bob dan saya suka Spiced Rum. Foto oleh Angie Kay Dilmore Foto oleh Angie Kay Dilmore












Salah satu yang menarik dari tur kami adalah bertemu Oscar, rakun berumur satu bulan yang diselamatkan oleh pria di foto, Randy Harra. Randy bekerja di penyulingan dan menyebut dirinya kepala petugas kebersihan eksekutif. Oscar sama jinaknya dengan bayi kucing atau anjing. Untuk sekarang, omong-omong.

Foto oleh Angie Kay Dilmore Jika Anda belum pernah ke Louisiana Spirits, itu layak perjalanan. Pelajari lebih lanjut di situs mereka di sini. Untuk membaca lebih lanjut tentang petualangan Angie, lihat blognya, angiekaydilmore.blogspot.com.