Tumbuh di Ibukota Beras Amerika, dan dalam keluarga SANGAT Cajun, Maw Maw Eloise saya memasukkan nasi di hampir setiap makanan. Ayam dan sosis Gumbo, nasi dan kuah, Crawfish Etouffee, Jambalaya, saus nasi, saus udang pedas, dan tentu saja, kacang merah dan nasi!
Meskipun saya mungkin tidak pernah menjadi juru masak yang sebaik Maw Maw saya, Saya telah menantang diri saya untuk membuat ulang masakannya menggunakan bahan-bahan dari Louisiana Barat Daya.
Saya pertama kali mendengar tentang Sosis Gila beberapa minggu setelah saya pindah ke sini dan menjadi tertarik dengan kreasi mereka — Anda dapat menebaknya — GILA! Anda dapat membeli sosis babi atau sapi tradisional atau mencoba makanan khas mereka seperti Southern Country Breakfast, Sirup Steen, atau sosis Ayam Hawaii. Daftar boudin dan sosis gila tanpa asap dan asap mereka panjangnya satu mil, dan Anda dapat pergi dengan lebih dari yang Anda ingin beli!
Kiat Pro:Pesan Cajun Hangover dan beberapa Pepper Jack Boudin Roll Up untuk perjalanan pulang.
Saya pikir saya akan membagikan hidangan yang baru-baru ini saya buat setelah perjalanan pertama saya ke Insane Sosis. Saya harap Anda menikmati sedikit rasa dari Southwest Louisiana! palungan allon!
Rendam kacang semalaman. Potong bawang, seledri, paprika, dan bawang putih, sisihkan.
Iris sosis menjadi ”. Dalam wajan besi cor sedang, Panaskan minyak atau mentega dengan api sedang, kemudian goreng sosis selama sekitar 5-10 menit. Keluarkan daging dari wajan dan sisihkan. Tambahkan sayuran dan Bumbu Cajun ke wajan dan tumis sampai transparan.
Dalam oven besi tuang Belanda yang besar, tambahkan 5 gelas air dan kaldu ayam dan nyalakan api besar. Bilas kacang dalam saringan dan kemudian tambahkan ke oven Belanda. Ketika mendidih bergulir telah tercapai, didihkan selama tepat 10 menit tanpa ditutup. Setelah 10 menit, kecilkan api dan masukkan sosis, Sayuran, 2 gelas air, daun salam, dan bumbu Cajun. Naikkan panas ke tinggi dan didihkan, kemudian kecilkan api dan tutup selama dua jam. Aduk sesekali agar kacang tidak gosong. Setelah dua jam, tumbuk sekitar setengah dari kacang pada sisi pot untuk mencapai tekstur lembek.
Sajikan di atas nasi dan pasangkan dengan roti jagung buatan sendiri favorit Anda!
Tentang Restoran paling populer di Salem. Menyajikan sarapan pemenang penghargaan dan makanan rumahan selama lebih dari 50 tahun. Makan siang spesial setiap hari mulai dari $6,95. Tur grup dipersilakan. Kunjungi toko online kami. Senin Sabtu, 05:00-15:00; Minggu, 6 pagi - 1 siang.
