Hometown Debrief:Miami Chef David Bracha

Ini adalah Festival Anggur dan Makanan Pantai Selatan akhir pekan ini, ekstravaganza tepi pantai tahunan yang menghadirkan koki terbaik di negara ini dan para pemakan yang ingin berkumpul bersama mereka untuk akhir pekan yang ramai. Kami tidak dapat memikirkan alasan yang lebih baik untuk check-in dengan koki lokal terkemuka untuk mempelajari tentang Miami mereka. David Bracha telah memasak di daerah tersebut sejak akhir 1980-an, dan sekarang memiliki dua favorit, The River Seafood &Oyster Bar di Downtown Miami favorit selama hampir sepuluh tahun, dan Oak Tavern yang baru dibuka di Distrik Desain yang baru muncul.

Kedai kopi/tempat sarapan lokal favorit:Itzik Deli di Miami Utara. Itzik menyajikan sarapan Paskah Tengah yang lezat:humus dengan kacang fava, salad Israel, dan limun terbaik dengan mint.

Tempat terbaik untuk menonton orang: Aku harus pergi dengan Jalan Lincoln .

Kantor Anda berlokasi: di Pusat Kota Miami. Brickell.

Anda ingin kantor Anda berada: Stiltsville, beberapa rumah panggung di tengah Biscayne Bay, sangat unik.

Mode perjalanan pilihan Anda di sekitar kota: Cara terbaik untuk berkeliling adalah dengan Vespa, meskipun itu terlalu berbahaya. Saya benar-benar percaya Miami memiliki pengemudi terburuk di negara ini, tangan ke bawah!

Ke mana Anda pergi ketika Anda ingin berada di tengah-tengah itu semua? Setiap acara olahraga, jika tim lokal bekerja dengan baik. Miami memiliki penggemar cuaca cerah! Sekarang, tidak ada yang mengalahkan energi dan momentum dari Miami Heat .

Ke mana Anda pergi ketika Anda membutuhkan pelarian? Saya suka menghilang ke Taman Nasional Biscayne untuk melakukan beberapa kepiting batu.

Monumen lokal favorit : Peringatan Holocaust di Miami Beach sangat kuat.

Tempat terbaik untuk minum kopi sore:Acme Bakery , toko roti baru di Midtown tidak jauh dari Oak Tavern. Mereka menyajikan Kopi Panther, yang indah.

Toko lokal favorit:Epicure di Miami Beach adalah toko gourmet Old Miami yang indah.

Anda bermimpi tentang makanan Anda di: Sandwich pastrami di Rumah Bajingan , toko makanan Yahudi kuno yang dulunya berlokasi di Sunny Isles. Rascal House tidak lagi terbuka. Itu adalah korban dari "kemajuan" Miami.

Hal yang paling diremehkan di kota Anda: Setiap Jumat ketiga, Yayasan Ritme , sebuah organisasi nirlaba yang luar biasa yang mengabdikan diri untuk membawa musik dunia ke Miami, mengadakan malam yang disebut "Malam Besar di Haiti Kecil." Selalu ada musik Haiti dan seni lokal yang sangat bagus. Ini adalah getaran lokal yang bagus.

Hal yang paling dilebih-lebihkan di kota Anda: Saya tidak ingin terdengar seperti downer, karena sangat ikonik, tapi Ocean Drive bagus untuk berkendara cepat untuk melihat arsitekturnya, tapi saya tidak akan menghabiskan waktu di sana.

Hal terbaik tentang lingkungan Anda: Saya tinggal di Buena Vista, berjalan kaki ke restoran saya Kedai Oak . Arsitekturnya luar biasa, dengan hebat, rumah bersejarah dari tahun 1920-an.

Kata buzz lokal saat ini: Yang terus saya dengar hanyalah Harlem Shake, tapi tebak itu ada di mana-mana!

Film terbaik yang berbasis di kota adil Anda: wajah bekas luka .

Ke mana Anda pergi ketika Anda membutuhkan inspirasi:Buku &Buku , penjual buku independen yang luar biasa di Lincoln Road di Miami Beach.

Rute perjalanan kegembiraan kota favorit Anda: Jalan Negara Lama, jalan dengan deretan pepohonan yang indah di Miami Selatan.

Cara terbaik untuk melewatkan malam: Malam Miami yang luar biasa akan dimulai dengan makan malam di Versailles , sebuah institusi untuk makanan Kuba di Calle Ocho, atau Jalan Kedelapan, di Havana kecil, dilanjutkan dengan perjalanan ke Hoy Como Ayer — juga di Calle Ocho — untuk musik lokal yang bagus. Setelah itu, menuju ke Purdy Lounge di ujung barat laut South Beach agar pesta tetap berjalan.

Tidak ada perjalanan ke Miami yang lengkap tanpa: colada — kopi Kuba.