Topping Rose House Inn baru saja menyelesaikan musim pertamanya di Hamptons. Kami check in untuk memeriksanya.
BRIDGEHAMPTON, New York – Saya telah menghabiskan sebagian besar dari 12 musim panas terakhir di Hamptons, khususnya di Bridgehampton. Yang mungkin Anda pikir akan membuat saya menjadi otoritas di area tersebut, mengingat bagaimana pekerjaan saya, kamu tahu, bepergian dan menjelajahi dunia. Tapi sebenarnya saya jarang meninggalkan desa Bridgehampton di Sagaponack, sebuah dusun yang diisi dengan bagian yang sama besar rumah besar dan ladang kentang. (Tempat saya tinggal berada di antara keduanya.) Selama bertahun-tahun, Saya sudah makan di restoran sebanyak 20 kali. Apa yang bisa kukatakan? Saya cenderung membatasi pergerakan saya antara halaman belakang dan pantai.
Tapi sebuah hotel dan restoran baru baru saja menyelesaikan musim panas pertamanya di Bridgehampton, satu yang patut diperhatikan karena banyak alasan. Topping Rose House terletak di sudut jalan utama yang sibuk, di rumah kebangkitan Yunani tahun 1842 yang awalnya dimiliki oleh hakim lokal Abraham Topping Rose. Anda akan melihat foto-fotonya di luar resepsi. Dia adalah pria yang tampak tegas, tapi itu manis bahwa dia tetap hadir di rumahnya, yang telah bertahan dari cobaan arsitekturalnya dalam 160 tahun terakhir (lihat:foto-foto lama itu) dan sekarang berkembang kembali setelah restorasi dan modernisasi yang matang oleh Roger Ferris and Partners.
Penginapan ini merupakan kiprah pertama chef Tom Colicchio sebagai pengelola hotel, dan makanan adalah bagian utama dari pengalaman di sini. Besar. Peternakan seluas satu hektar di tempat menyediakan sebagian besar hasil bumi yang disajikan di ruang makan. (Anda dipersilakan untuk melihat-lihat.) Ini adalah lelucon lokal bahwa Hamptons tidak dikenal dengan restorannya, tapi Topping Rose House adalah makanan yang layak untuk disantap dari New York City, dari lobak pemula dengan mentega melalui donat brioche begitu baik mereka membuat pembenci donat ini meminta beberapa detik. Tom tidak ada di sini setiap malam (meskipun saya bertemu dengannya ketika saya check-in), tapi chef de cuisine Ty Kotz melakukan pekerjaan luar biasa dengan bahan-bahan lokal. Jangan lewatkan kursus pasta:Suami saya menyatakan lasagna dengan ricotta dan jamur Long Island yang terbaik yang pernah dia makan, dan dia menghabiskan banyak waktu di Italia. Jika Anda beruntung, sommelier Jessica Koenig akan menjagamu. Seorang mantan koki Del Posto yang menukar pisau dengan pembuka botol, dia menawan, menyambut, dan memiliki bakat untuk menyarankan botol yang sempurna.
Ada 22 kamar:tujuh di rumah utama dan empat belas di bangunan pondok baru. Saya tinggal di rumah utama, yang terasa lebih tradisional dan menawan. (Ada sesuatu tentang tempat duduk dekat jendela...) Kamar Cottage lebih modern dan pribadi, dengan akses taman atau atap. Kamar-kamar dipenuhi dengan makanan ringan lokal seperti keripik kentang North Fork dan cokelat Mast Brothers, banyak dari mereka gratis. Tidak ada barang bagus di Hamtons yang murah:Tarif mulai dari $950/malam ($600/malam mulai November), dan ada minimal dua malam di akhir pekan. Penginapan ini memiliki spa dan gym, tapi mereka di bawah tanah, jadi saya tidak ingin menghabiskan banyak waktu di sana. Kolam renang luar ruangan terletak di antara bangunan di samping gudang yang telah dipugar dan ruang acara, tapi lautnya satu mil jauhnya dan aku lebih suka berenang di sana.
Seluruh properti dipenuhi dengan karya seni luar biasa yang dikuratori oleh Christine Wächter dari Winston Wächter Fine Art — karya Eric Fischl, David Salle, Vik Muniz, dan Rena Bass Forman, diantara yang lain. Saya terpesona oleh serangkaian cetakan makanan aneh oleh Christopher Boffoli yang menunjukkan miniatur orang menjelajahi kue keberuntungan, buah ara, dan semangka. Anda dapat melihat sampel online.
Hotel biasanya membutuhkan waktu untuk mengatasi kekusutan mereka. Bukan tempat ini. Manajer umum Pradeep Raman, siapa yang benar-benar cantik, telah bekerja di Wynn di Las Vegas, avalon di Beverly Hills, dan Semenanjung Hong Kong. Dia membawa warisan gaya dan layanan itu bersamanya, dan Topping Rose House sudah operasi yang sangat ketat. Saya tidak sabar untuk kembali.
TEMUKAN
Topping Rose House
One Bridgehampton - Jalan Tol Sag Harbor
Bridgehampton, NY 11932
+1-631-537-0870
[email protected]
