Muda, Bebas Gluten (dan Tanpa Tidur) di Seattle

Bebas gula, bebas susu, dan vegetarian, Astaga! Ketika memutuskan untuk kuliah di University of Washington, saya bertanya-tanya apakah akan sulit untuk menyesuaikan diri dengan pindah ke kota baru yang alergi gluten, tidak lagi memiliki akses ke tempat-tempat "go-to" saya. Tapi adegan makanan bebas gluten Seattle mudah diakses, luas, masih berkembang dan saya memiliki waktu yang menyenangkan untuk menjelajahinya selama tiga tahun terakhir. Melihat kembali, akan menyenangkan jika seseorang menjelaskan bahwa saya bebas gluten ketika saya pertama kali pindah ke sini, jadi izinkan saya mengejanya untuk Anda – secara harfiah!

G

Bom gluten – pernah mendengarnya? Tidak? Mereka adalah bahan bakar mahasiswa yang bangkrut, alias:pizza dan bir murah. Ini mungkin makanan yang paling tidak ramah bagi orang-orang dengan alergi gluten, tapi yang paling ramah untuk mahasiswa yang mencoba untuk mendapatkan yang terbaik untuk uang mereka. Untunglah, Seattle memastikan bahwa pembatasan diet apa pun yang Anda miliki tidak akan menghalangi kehidupan sosial Anda.

Gasworks adalah tempat yang sempurna untuk menikmati empat paket Ghostfish Pale Ale. Darby Tinker

L

Linda's Tavern terletak di Capitol Hill dan menggunakan Rachel's Ginger Beer (bir jahe favorit saya sepanjang masa) di Moscow Mules mereka. Selama bulan-bulan musim panas, mereka memiliki teras luar ruangan yang bagus di belakang restoran di mana Anda dapat menyesap minuman Anda dengan teman-teman dan berjemur di bawah sinar matahari. Karena banyak tempat yang belum bergabung dengan bir bebas gluten, dan saya pribadi tidak pernah naik kereta sari yang baru-baru ini meledak, Moscow Mules secara alami menjadi minuman pilihan saya. Sedemikian rupa sehingga saya mungkin membicarakannya dua kali di posting ini.

kamu

Biji-bijian malt yang tidak biasa memungkinkan Ghostfish Brewing Company  menghasilkan bir lezat di fasilitas yang didedikasikan untuk bebas gluten. Anda dapat mengambil paket empat di berbagai toko kelontong untuk piknik di Gas Works Park, atau bersenang-senang di tempat pembuatan bir mereka di SODO di mana mereka memiliki pilihan makanan bebas gluten.

Taco Chuki di Broadway Darby Tinker

T

Tacos Chuki memudahkan siapa saja yang alergi gluten karena mereka menggunakan tortilla jagung untuk taco rumah mereka. Tanpa situs web dan tanpa iklan, Anda dapat menemukan lubang asli di lokasi dinding yang tersembunyi di belakang mal mini di Broadway. Teman-teman saya dan saya biasanya makan sekitar lima taco masing-masing, tapi terkadang kita memaksakan diri ke enam ketika kita ingin menguji batas kita.

E

Bahkan tanpa tanda-tanda, Anda dapat menemukan jalan ke Pintu Merah Muda di Post Alley di Pike Place Market. Serius ... cari saja pintu merah muda literal di seberang Pike Place Chowder dan Anda telah menemukannya! Saya baru-baru ini melahap risotto kepiting Dungeness yang lezat di sini sambil menikmati pemandangan Elliott Bay, tapi Anda juga bisa mengganti pasta apa pun selain lasagna dengan pasta bebas gluten.

Nuflours Bakery di Capitol Hill Darby Tinker

n

Nuflours memiliki salah satu brownies bebas gluten terbaik untuk siapa saja yang menyukai makanan manis. Toko mereka di Capitol Hill memiliki berbagai kue kering, tapi saya suka pergi ke stand mereka di Ballard Farmers Market dan memasangkan brownies dengan latte susu almond dari Café Umbria.

F

Frankie and Jo's adalah permata lain di Capitol Hill untuk memuaskan hasrat makan manis. Didedikasikan untuk menjadi bebas gluten dan vegan, tempat ini sangat bagus untuk mendapatkan rasa yang funky di kerucut yang sebenarnya, bukan hanya semangkuk… seru!

Belilah rasa apa pun dari Rachel's Ginger Beer dalam growler (saya sarankan buah persik putih atau jambu merah muda!). Darby Tinker

R

Rachel's Ginger Beer... sudah kubilang aku akan menemukan cara untuk memunculkannya lagi. Master Moscow Mule baru-baru ini dibuka di University Village (sangat dekat dengan tempat tinggal saya) dan saya terlalu sering berkeliaran di sana. Anda bisa mencoba salah satu ramuannya, atau menjadi kreatif dan membangun sendiri. Pertama kali saya membuat bagal sendiri, bir jahe persik putih direkomendasikan kepada saya dan itu sangat menyegarkan sehingga saya belum mencoba rasa lain sejak itu.

E

Salad Evergreen adalah pekerjaan paruh waktu pertama saya di perguruan tinggi, dan itu membuatku ketagihan. Mereka tumbuh dengan cepat dan memiliki banyak lokasi, sempurna untuk makanan cepat saji saat Anda memiliki hari yang penuh sesak dengan tur kota. Mereka membuat semua saus mereka di rumah - favorit saya adalah jeruk nipis - dan dengan jelas menyebutkan informasi alergen apa pun di menu.

E

Elemental Pizza adalah tempat di mana Anda dapat memiliki bom gluten palsu – dan tidak ada yang akan tahu bedanya! Jika Anda berada di Rachel's Ginger Beer di lokasi University Village, itu hanya hop melompat dan melompat ke restoran, berlokasi di desa juga. Kari dengan ayam atau dewi hijau adalah dua pizza favorit saya, dan mereka memiliki cider lokal yang berputar di tekan untuk minuman.

Meskipun tidak akan sulit untuk menemukan restoran dan bar bebas gluten karena Seattle sangat luar biasa dalam mengakomodasi pembatasan diet, itu selalu menyenangkan untuk memiliki panduan bebas gluten yang dieja ketika mengunjungi kota mana pun. Ini adalah beberapa tempat favorit saya yang telah saya kumpulkan selama bertahun-tahun, dan daftarnya masih terus bertambah!