Four Peaks Brewing memberi tahu kami apa yang membuat bir mereka begitu enak

Musim panas di Arizona berarti sering bepergian ke danau bersama sekelompok teman dan pendingin yang diisi dengan bir Four Peaks favorit Anda. Four Peaks Brewing Company telah menciptakan beberapa bir lokal paling populer di Arizona sejak tahun 1996. Langkah pertama untuk membuat bir yang enak dimulai dengan orang-orang yang bertanggung jawab atas proses pembuatan bir.

Andrew Harden telah bekerja di Four Peaks Brewery selama 13 tahun. Selama delapan tahun terakhir, dia pernah menjadi Head Brewer. Hari-harinya dimulai ketika kita semua masih tidur di tempat tidur, biasanya sebelum matahari terbit. Andrew bertugas menjalankan fasilitas produksi di lokasi Wilson Street. Dia mengelola tim di mana dia akan menguraikan apa yang harus mereka lakukan dan mempersiapkan mereka untuk apa yang perlu dilakukan hari itu. Dia akan memastikan mereka memiliki segalanya siap untuk pergi ketika datang untuk menyeduh bir Four Peaks.

Seperti setiap ciptaan besar, Andrew mengatakan bahan sangat penting. Ketika berbicara tentang bir, rahasianya adalah memiliki lompatan besar. Sekitar 80% -90% dari hop yang digunakan Four Peaks berasal dari hop Lembah Yakima. Perusahaan Washington memiliki lebih dari 140 jenis hop yang mereka hasilkan. Kemungkinan bir Four Peaks yang Anda minum sekarang memiliki hop dari Lembah Yakima. Four Peaks juga mendapatkan hop dari Hopsteiner atau dari sebuah peternakan di Jerman.

Selama musim sibuk mereka (Agustus – Mei) , Andrew menyatakan bahwa lokasi Four Peaks's Wilson Street akan menghasilkan sekitar 1, 900 barel bir per minggu. Ini bisa menjadi perjuangan untuk memenuhi permintaan memproduksi bir sebanyak itu. Jadi Four Peaks harus mempekerjakan lebih banyak pembuat bir dan staf pengemasan. Ketika musim panas membawa suhu yang lebih hangat, bisnis sedikit melambat. Ini memungkinkan pembuat bir untuk mengatur napas.

Tapi jangan berpikir sejenak bahwa menjadi pembuat bir di Four Peaks adalah pekerjaan dan bukan main-main. Andrew dengan senang hati memberi tahu saya bahwa pembuat bir dapat membuat kreasi bir mereka sendiri sebagai bagian dari Seri Tangki Tunggal. Seorang pembuat bir akan datang dengan resepnya sendiri dan menyeduh satu tangki, yang Anda (masyarakat) bisa mencoba. Faktanya, pernahkah Anda mendengar tentang Helles Lager di Four Peaks? Ini didasarkan dari Helles Lager bergaya Munich. Itu sangat bagus dan kreasi Seri Tangki Tunggal yang begitu populer sehingga Four Peaks telah memutuskan untuk terus memproduksinya dan menambahkan Helles Lager ke rotasi bir andalan mereka. Ketika pembuat bir tidak membuat kreasi mereka sendiri, ide baru untuk bir datang langsung dari pemilik Andy Ingram dan Jim Scussel. Andy akan menyarankan gaya untuk diproduksi, kemudian tim duduk dan mulai membuat.

Sesuatu yang sangat disukai Four Peaks adalah memasangkan bir dengan item menu mereka. Semua karyawan memiliki banyak pengetahuan tentang menyarankan bir apa yang paling cocok dengan hidangan apa. Pernah bertanya-tanya bagaimana ini terjadi? Koki dan pembuat bir bekerja sama dengan sangat erat. Ini memungkinkan pembuat bir mengetahui bahan apa yang ada di setiap hidangan dan memungkinkan koki membuat item menu yang cocok dengan bir tertentu. Mereka semua akan duduk-duduk dan mencicipi hidangan dengan berbagai bir sampai mereka mendapatkan pasangan yang pas. Kedengarannya seperti malam yang menyenangkan. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang pasangan bir dan makanan, Anda dapat menonton video kami yang kami buat dengan Four Peaks untuk mendapatkan beberapa saran bagus.

Lain kali Anda menemukan diri Anda mencoba memutuskan bir mana yang akan Anda dapatkan, coba garpu rumput. Itu favorit Andy.