Di salah satu tujuan paling populer di dunia untuk scuba diving, Kepulauan Cayman, ada harta karun yang tidak mungkin ditemukan oleh penyelam amatir yang meluncur melewati karang, kehidupan laut dan bangkai kapal. Di perairan Karibia, menemukan bahwa karunia – barel rum halus – akan seperti menemukan jarum pepatah di tumpukan jerami.
Catatan editor: Harap periksa batasan perjalanan terbaru sebelum merencanakan perjalanan apa pun dan selalu ikuti saran pemerintah.
Rum tidak hilang di laut berabad-abad yang lalu. Disegel di dalam tas kedap air, barel sengaja ditempatkan tepat tujuh depa (42 kaki) di bawah permukaan selama dua tahun. Teknik penuaan yang unik memberikan hak membanggakan bagi orang-orang di Cayman Spirits Company, satu-satunya penyulingan di negara kepulauan itu.
“Konsep agitasi berasal dari ide yang sangat lama, ” kata Walker Romanica, salah satu pemilik Cayman Spirits. “Itu berasal dari masa ketika orang membuat rum, meletakkannya di kapal dan (kemudian) menyadari rum di kapal berusia lebih baik daripada rum yang sama di pantai, karena laras terus-menerus diguncang ombak.”
Kekuatan agitasi juga diakui oleh penyuling Facundo Bacardi pada pertengahan 1800-an. Menurut rekan pemilik Cayman Spirits lainnya, Nelson Dilbert, Bacardi mengaitkan rasa rum-nya, sekarang terkenal di dunia, terhadap getaran dari kereta yang bergemuruh melewati gudangnya, yang kemudian berlokasi di Kuba. Bacardi sekarang dibuat di penyulingan rum terbesar di dunia di Cataño, Puerto Riko.
“Agitasi itu sendiri meningkatkan penuaan, kata Dilbert. "Anda mendapatkan karakteristik dan kompleksitas rum yang jauh lebih lama."
Sementara Cayman Spirits membuat berbagai rum, Seven Fathoms adalah produk super premiumnya. Botol 750ml dijual seharga US$40 di tempat penyulingan. Meski disebut-sebut sebagai rum untuk diminum, tidak mencampur, proses penuaan baru baru-baru ini mendorong Dilbert dan Romanica untuk menggunakan Seven Fathoms dalam produk terbaru mereka:rum-and-cola.
Terletak di kawasan industri George Town di Grand Cayman, yang terbesar dan paling banyak dikunjungi di Kepulauan Cayman, penyulingan menyambut sekitar 400 pengunjung setiap hari. Mereka kebanyakan datang dari kapal pesiar dan operator tur lokal. Pelancong independen dapat memesan secara online.
Sorotan dari tur US$15 ini adalah, tentu saja, mencicipi.
Putra Dilbert, Donovan Lumby, bertanggung jawab atas bar. Dia menyajikan snifters dari berbagai rum penyulingan, berpuncak dengan sampel yang cukup dari Seven Fathoms. Lumby berbagi dengan para tamu keunikan rum, proses penuaan di dalam air. Dia juga menjelaskan bahwa itu diproduksi menggunakan campuran tebu dan molase yang ditanam di pulau, karena Grand Cayman tidak menanam cukup tebu untuk memenuhi kebutuhan penyulingan.
Selama mencicipi, terbuka untuk orang berusia 18 tahun ke atas, orang mungkin mendeteksi sedikit wiski. Itu karena Seven Fathoms disimpan dalam tong daur ulang yang dulunya berisi bourbon Kentucky.
Seiring pertumbuhan permintaan, jadi, juga, melakukan produksi. Penyulingan yang menghasilkan batch pertama Seven Fathoms – satu botol – 11 tahun yang lalu, sekarang menua nomor batch 100 – jauh lebih besar dari yang asli.
Penyelam tidak akan menemukan tong yang bergoyang-goyang lebih dari 40 kaki di bawah permukaan laut. Meskipun perusahaan telah mencoba lokasi di sekitar pulau, Dilbert mengatakan situs pilihannya berada di dekat titik paling utara pulau di daerah yang dikenal sebagai West Bay. Pusat Penyu Cayman, di mana pengunjung dapat berinteraksi dengan maskot tidak resmi negara, penyu hijau, merupakan objek wisata terdekat.
Romanica tidak khawatir tentang badai yang mengganggu proses penuaan. Dia mengatakan gelombang setinggi tujuh depa tidak akan separah di permukaan.
“Ini benar-benar bisa lebih aman (di dalam air) daripada di gudang, " dia berkata.
Keong, Pudding, singkong:cita rasa Kepulauan Cayman
Karibia Alternatif:6 pengalaman unik di Kepulauan Cayman
Tujuh situs menyelam yang tidak boleh dilewatkan di Kepulauan Cayman
Jay Jones melakukan perjalanan ke Kepulauan Cayman dengan dukungan dari Departemen Pariwisata Kepulauan Cayman. Kontributor Lonely Planet tidak menerima gratis sebagai ganti liputan positif.
Saat merkuri melonjak dan resor pantai memenuhi sepanjang pantai Mediterania, ada satu tempat di mana Anda masih bisa mengintai garis pantai Anda sendiri jauh dari keramaian, menjelajahi reruntuhan Romawi sendirian dan mengunjungi pasir Sahara dan pasir pantai di hari yang sama. Tunisia lapar akan pengunjung. Negara terkecil di Afrika Utara sering dibayangi oleh tetangganya yang menjulang dan sejarahnya sendiri baru-baru ini. Industri pariwisata negara itu hancur pada tahun 2015 oleh sera
Naiki kereta tren makanan:apa yang keren hari ini akan ketinggalan zaman besok. Tren makanan baru muncul setiap tahun, apakah Anda siap untuk mereka atau tidak. Beberapa makanan lokal akan menjadi sorotan dengan mengubah selera, teknik baru atau dosis imajinasi yang besar, tetapi sebagian besar adalah impor asing – rasa tak terduga yang datang dari tempat yang jauh untuk menggairahkan dan membingungkan selera Anda. Ini bukan makanan baru, sebenarnya itu adalah makanan tradisional tetapi diekspor
Bahkan sebagai seorang musafir veteran dan perencana liburan, Saya sering berharap ada cara yang lebih mudah untuk menyelesaikan semua perencanaan perjalanan saya—baik dengan tombol ajaib atau hanya seorang teman yang selalu tahu segalanya untuk dilihat/dilakukan/makan di kota mana pun. Kemudian saya mencoba Monogram , gaya perjalanan yang menjanjikan hari bebas stres dan pengalaman lokal yang otentik. Dan setelah melakukan perjalanan Monogram saya sendiri ke Roma dan Venesia, Saya pikir saya
