Betapa manisnya:destinasi dan makanan penutupnya

Sebagian besar tujuan memiliki setidaknya satu makanan penutup khas - satu permen yang mereka lakukan dengan sangat baik, Anda dapat merasakan sejarah di setiap gigitan. Mustahil untuk membuat daftar semua makanan penutup terbaik di dunia, tapi di sini ada daftar enam kota dan suguhan manisnya yang terkenal. Menggali:

Kesenangan Turki di stanbul

'Toko asli yang menciptakan kesenangan Turki' oleh rg-fotos. Lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike

Ali Muhiddin Hacı Bekir adalah yang paling terkenal dari semua penganan Ottoman. Dia datang ke stanbul dari kota pegunungan Kastamonu pada tahun 1777 dan membuka toko di Kota Tua di mana dia membuat manisan rebus yang lezat dan permata jeli bening yang dikenal oleh orang Turki sebagai lokum - dan ke seluruh dunia sebagai Turkish Delight. Hari ini, penduduk setempat masih membeli lokum dari cabang bisnis yang ia mulai lebih dari dua abad yang lalu.

Toko utama Ali Muhiddin Hac Bekir terletak di dekat Spice Bazaar. Ada juga toko di stiklal Caddesi dan di pasar hasil bumi di Kadıköy. Dinasti keluarga yang lebih baru telah didirikan di Herşey Aşktan, di seberang Pera Palace Hotel. Turkish Delight-nya yang lezat dapat dikemas dalam kotak dekoratif, membuat hadiah yang sempurna untuk dibawa pulang ke teman dan keluarga.

Kue keju di New York

'Junior' oleh Stephen Tom. Lisensi Creative Commons Attribution-NoDerivs

Tentu, kue keju, dalam satu atau lain bentuk, telah dipanggang dan dimakan di Eropa sejak 1400-an. Tetapi warga New York telah menyesuaikan sejarahnya dalam bentuk kue keju ala New York. Diabadikan oleh restoran Lindy di Midtown, (yang dibuka oleh Leo Lindemann pada tahun 1921) versi yang disajikan di sana — terbuat dari keju krim, krim kental, sejumput vanila dan kulit kue — menjadi sangat populer di tahun 40-an. junior, yang dibuka di Flatbush Ave di Brooklyn pada tahun 1929 (dan baru-baru ini di Midtown) membuat kue krim versinya yang terkenal dengan kerak graham-cracker.

Gelato di Florence

'Gelato!' oleh Aurimas. Lisensi Creative Commons Attribution-NoDerivs

Selama Renaissance dan Florence abad ke-16, dua juru masak membuat sejarah es krim:Ruggeri, seorang peternak ayam yang berhasil masuk ke dunia kuliner berkat sorbet yang dibuatnya untuk Catherine Medici; dan Bernardo Buontalenti, seorang arsitek terkenal yang memproduksi makanan penutup beku berdasarkan zabaglione (makanan penutup dari kuning telur kocok, gula dan anggur manis) dan buah. Keduanya dianggap sebagai bapak pendiri budaya gelato Italia. Anda biasanya akan ditanya apakah Anda mau panna (krim) dengan es krim Anda. Panggilan yang baik adalah si .

Florentines menganggap gelato mereka dengan serius. Ada persaingan yang sehat di antara penduduk lokal gelaterie artigianale (pembuat gelato buatan tangan), yang semuanya berusaha untuk menciptakan yang paling creamy, produk paling beraroma dan segar di kota. Rasa berubah sesuai dengan buah yang sedang musim. Tiga favorit kami adalah:Gelateria dei Neri (gaya semifreddo; lebih murah dari pesaingnya; rasa liar seperti gorgonzola); Gelateria Vivoli (hanya bak - makan di piazza cantik di dekatnya); dan Grom (pendatang baru yang menggunakan banyak bahan organik).

Gula Melaka di Melaka

'Kafe Cina Tua' oleh chee.hong. Lisensi Atribusi Creative Commons

Terbuat dari sagu, gula aren dan santan, Dessert tradisional ini jarang disajikan di luar rumah. Ketika gula melaka mengacu pada gula aren, itu memainkan bagian intrinsik dari manisan populer ini sehingga makanan penutup umumnya dikenal dengan nama itu, meskipun Anda mungkin melihatnya disebut Sagu Gula Melaka. Anda mungkin menemukannya di menu beberapa restoran Malaysia, khususnya di Melaka, tapi kenapa tidak mencoba menguasainya sendiri dengan mengikuti resep ini?

Wafel Brussel di Gento

'Waffle' oleh Jeremy Keith. Lisensi Atribusi Creative Commons

Cara pasti untuk memberi tahu penduduk asli dari turis adalah bagaimana mereka memesan wafel. Penduduk setempat tidak pernah memerintahkan mereka untuk mengonsumsi makanan ringan manis dengan krim kocok ini, cokelat atau topping rumit lainnya (kecuali terkadang buah). Sebagai gantinya, wafel Brussel – besar, persegi panjang cahaya dengan 20 'kotak', biasanya dimakan di ruang minum teh dan brasserie – secara tradisional diolesi mentega dan hanya ditaburi gula icing.

Etablissement Max adalah brasserie elegan yang dijalankan oleh Yves Van Maldeghem yang keluarga wirausahanya dimulai dengan kios wafel keliling di sebuah pameran. Yves membuat wafel menggunakan setrika wafel keluarganya yang berusia 120 tahun, dan juga membuat panekuk dan gorengan apel yang mendesis. Untuk memanggang sendiri, jemput Jan Gheysens' Wafel Belgia dan Makanan Lainnya di sini, yang berisi resep keluarga Yves.

Pastel de Nata di Lisbon

'Pasteis de nata' oleh Meg Zimbeck. Lisensi Atribusi Creative Commons

Dengan setiap gigitan manis Portugis, Anda mengkonsumsi sedikit sejarah. Industri manisan Portugal mengkristal ketika orang Arab memperkenalkan gula ke negara itu. Pada abad pertengahan, biarawati dan biksu yang giat dibuat – dan dijual – dokumen conventuais (secara harfiah, permen biara). Yang paling terkenal di antaranya adalah pastel de nata , krim, kue tar berbahan dasar telur. Mengapa telur? Cerita berlanjut bahwa para biarawati memperkeras kebiasaan mereka dengan putih telur dan, untuk mengkonsumsi sisa kuning telur, merancang resep khusus. Sejak 1837, sebuah toko kue bernama Antiga Confeitaria de Belém telah membawa penduduk setempat ke nirwana berlapis gula dengan surgawi pasta de belem :sarang pastry renyah diisi dengan krim custard, dipanggang pada 200 ° C untuk kerak emas yang sempurna, lalu ditaburi sedikit kayu manis.